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Cocinar

Delicias hechas con sobras de comida

El chef Omar Covarrubias nos brindó varias opciones para no perder la comida que sobró de nuestras fiestas y disfrutarla con más sabor. Mira los consejos.
30 Dic 2013 – 12:14 PM EST
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El chef Omar Covarrubias nos brindó varias opciones para no perder la comida que sobró de nuestras fiestas y disfrutarla con más sabor y gusto en familia. Mira los consejos.

Haciéndole honor a los tacos mexicanos, el chef Covarrubias presentó cómo prepararlos usando sobras de comida de nuestras fiestas, por ejemplo, el pavo, el arroz, la pierna, los romeritos, entre otros platillos tradicionales y muy ricos.

Ingredientes

Tortillas de harina

Sobras del pavo

Media cebolla

Ajo

Queso chihuahua o provolone

Ingredientes para el pastel de arroz

4 tazas de arroz

1 taza de gandules

1 taza de aceitunas

1 taza de alcaparras

1 taza de pimiento rojo

Cilantro

Ajo

Cebolla

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una tortilla de harina pon el queso (del que tengas en casa, no es necesario que sea chihuahua o provolone), la carne que te haya quedado y doblas a manera que quede como una quesadilla.

Coloca en una sartén "previamente calentada- las quesadillas y listo, quedará un platillo sencillo y rápido para esos invitados inesperados.

Preparación del arroz empastelado (o pastel de arroz)

En una sartén, pon cebolla y ajo picado para que se sofríen.

 Después coloca aceitunas, alcaparras y pimiento morrón, pon un poco de la carne que haya quedado del día anterior o días anteriores y, si tienes salsa picosa a la mano, agrega unas dos cucharaditas.

Agrega arroz que tengas ya preparado (de días anteriores) y un poco de cilantro picado.

Ya que lo veas bien cocinado retíralo del fuego y listo, tendrás un delicioso pastel de arroz o arroz empastelado.

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