null: nullpx
Recetas fáciles Delicioso

Tortilla española con calabacitas (ligera y deliciosa)

Disfruta esta tortilla española con calabacitas para el desayuno, comida y hasta la cena. Lo mejor es que lleva menos grasa que la original y sabe igual de rico.
7 Jun 2021 – 01:33 PM EDT
Reacciona
Comparte
Cargando Video...
Tortilla española con calabacitas
Reacciona
Comparte

Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

  • 4 papas picadas en cubos medianos
  • 1 calabacita picada en cubos pequeños
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 360 °F.
  2. En una bandeja para el horno y con papel de horno al fondo, coloca las papas picadas, la calabacita, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y el aceite de oliva. Mezcla bien y cubre con papel de aluminio.
  3. Hornea a 360 °F durante 25 minutos. Las papas deberán estar tiernas.
  4. Cuando las papas salgan del horno, en un recipiente grande bate 6 huevos e incorpora la mezcla de las papas con la calabacita y cebolla. Mezcla bien.
  5. En un sartén a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la mezcla del huevo y las papas. Aplana y esparce la mezcla de manera uniforme y deja cocinar 4 minutos. Podrás saber que está lista para voltear cuando agites un poco la sartén a los lados y la tortilla se mueva.
  6. Con ayuda de un plato grande voltea la tortilla y deja cocinar 4 minutos. (Si prefieres la tortilla un poco más seca, déjala 7 minutos más).
  7. Sirve y disfruta.

4 papas picadas en cubos medianos

1 calabacita picada en cubos pequeños

1 cebolla picada finamente

1 cucharada de pimienta

1 diente de ajo finamente picado

6 huevos

Aceite de oliva

Sal al gusto