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Snacks Delicioso

Tequeños en salsa roja

Una de las botanas, o pasa palos, más queridos de la cocina venezolana, versión de los dedos de queso, altamente adictivos.
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Porciones: 10-12
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • ½ taza de agua a temperatura ambiente
  • Queso blanco
  • 1 ½ taza de aceite vegetal para freír

Preparación:

  1. En un recipiente, coloca la harina y forma un hueco en el centro, y ahí agrega la mantequilla, la sal y el huevo.
  2. Amasa agregando poco a poco el agua, hasta que se forme una mezcla suave, y se desprenda fácilmente de los dedos.
  3. Forma una bola y deja reposar la masa por 20 min.
  4. Cuando esté lista, estira la masa con un rodillo hasta que quede como una tela fina de ¼ de pulgada de grosor.
  5. Corta la masa en tiras de ½ pulgada de ancho y 6 pulgadas de largo aprox.
  6. Corta el queso en tiras de 2 pulgadas de largo y ½ pulgada de ancho aproximadamente.
  7. Con las tiras de la masa, envuelve los trozos del queso de extremo a extremo asegurándote que quede todo bien cubierto.
  8. Calienta el aceite para freír en una sartén a fuego medio alto.
  9. Fríe los tequeños en el aceite hasta que adquieran un color dorado.
  10. Retira los tequeños del aceite y coloca sobre el papel toalla para eliminar el exceso de grasa.
  11. Sirve con salsa roja.

2 tazas de harina de trigo

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 huevo

½ taza de agua a temperatura ambiente

Queso blanco

1 ½ taza de aceite vegetal para freír