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Saludables Delicioso

Ensalada de apio, aguacate y nueces

Disfruta de esta ligera y fácil ensalada de apio, aguacate, manzana y nueces. Come delicioso sin sacrificar tu estilo de vida.
9 Ene 2019 – 01:17 PM EST
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Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 rama entera de Apio ( cortada a media lunas)
  • 2 Aguacates maduros y firmes (cortado en cubitos )
  • 1 Remolacha cocida y cortada en cubitos
  • 2 Manzanas rojas y cortada en cubitos
  • ½ taza de nueces picadas finamente
  • ½ taza de queso fresco
  • 1 Lechuga artesanal
  • ¼ taza de néctar de agave
  • 1 limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cdtas. de hojuelas de chile (opcional)
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. En un tazon grande poner todos ingredientes de la ensalada, reservar.
  2. En un tazón pequeño, combine el néctar de agave, el jugo del limón, el aceite de oliva, las hojuelas de chile.
  3. Batir firmemente hasta lograr que el aceite de oliva se incorpore al jugo de limón y al néctar de agave.
  4. Agregar sal al gusto y batir nuevamente hasta combinar.
  5. Hecho esto, combinar todo muy bien.
  6. Acomede la lechuga artesanal en una ensaladera, ponga por encima la ensalada previamente hecha.
  7. Rociar con las nueces y queso fresco.

Tip Delicioso:
Para el aliño puede utilizar un frasco de cristal. Agregue todos los ingredientes y sacuda el frasco firmemente hasta emulsionar.

1 rama entera de Apio ( cortada a media lunas)

2 Aguacates maduros y firmes (cortado en cubitos )

1 Remolacha cocida y cortada en cubitos

2 Manzanas rojas y cortada en cubitos

½ taza de nueces picadas finamente

½ taza de queso fresco

1 Lechuga artesanal

¼ taza de néctar de agave

1 limón

1/4 taza de aceite de oliva

2 cdtas. de hojuelas de chile (opcional)

Sal al gusto