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Recetas fáciles Delicioso

Arroz verde con chile poblano y elote

Un plato Llamativo por su color y perfecto para complementar proteínas y guisos caldosos.
25 Jul 2018 – 3:52 PM EDT

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Grado de dificultad: bajo
*

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 chiles poblanos, sin semillas ni venas
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taz de granos de elote
  • sal
  • pimienta

Procedimiento:

  1. Licua los chiles con el caldo, el ajo, la cebolla y salpimenta al gusto y reserva.
  2. En una olla dora el arroz con el aceite, solo por unos minutos para evitar que se queme.
  3. Vierte la mezcla licuada, agrega el elote y revuelve hasta incorporar.
  4. Cuando la mezcla hierva baja la intensidad del fuego y cocina por 15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
  5. Revuelve con un tenedor o el asa de una cuchara de madera para que el arroz se esponje. Sirve con granos de elote y cilantro fresco.

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