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Postres Delicioso

Pastel tres leches

No tienes que ser una repostera profesional para preparar este pastel casero, es muy fácil y clásico para cualquier ocasión.
29 Abr 2020 – 07:47 PM EDT
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Pastel de tres leches
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Porciones: 8 - 10
Tiempo de preparación: 70 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 105 minutos

Ingredientes:

  • 1 ¼ taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cdita. de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal fundida y enfriada (1 barra)
  • 1 taza de azúcar
  • 5 huevos enteros
  • 1 cucharadita de vainilla
  • PARA LAS TRES LECHES:
  • 14 oz de leche condensada
  • 12 oz de leche evaporada
  • 12 oz de media crema
  • PARA BETÚN:
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 ¼ taza de crema para batir
  • 1 cdita. de vainilla

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°c
  2. Engrasa con mantequilla y espolvorea harina al molde del pastel. Reserva
  3. Para las tres leches, en un recipiente hondo agrega la leche condensada, la leche evaporada y la media crema, mezcla bien hasta que se incorporen las 3 leches. Reserva para paso final.
  4. En un recipiente, agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, bate manualmente con una varilla.
  5. En otro recipiente grande, con la ayuda de una batidora eléctrica, bate los huevos uno a uno durante un minuto y lentamente añade el azúcar. Bate hasta que todo esté incorporado y quede la mezcla de un amarillo claro.
  6. Luego, en la misma mezcla de los huevos, con la batidora encendida, añade la vainilla y poco a poco, la mantequilla derretida.
  7. Con los ingredientes líquidos listos y bien mezclados, agrega la harina en de poco en poco y revuelve con una espátula hasta que esté bien combinada. No sobre mezclar.
  8. Transfiere la masa al molde previamente engrasado y enharinado y esparce uniformemente. Ingresa al horno y déjalo hornear durante aproximadamente 35 minutos. Puedes saber que tu pastel está listo cuando insertes un palillo de madera o un cuchillo y salga limpio.
  9. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar. Aún caliente, pincha toda la parte superior del pastel con un tenedor o con un palillo de madera. Deja enfriar un poco.
  10. Agrega las 3 leches y deja reposar durante 1 hora.
  11. Para el betún, coloca la crema para batir, el azúcar y la vainilla en un recipiente y mezcla a velocidad media hasta que se formen picos suaves. y la crema quede esponjosa.
  12. Ensambla untando el betún en el pastel y decora con fruta ó canela.
  13. ¡Disfruta!

1 ¼ taza de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

¼ cdita. de sal

½ taza de mantequilla sin sal fundida y enfriada (1 barra)

1 taza de azúcar

5 huevos enteros

1 cucharadita de vainilla

PARA LAS TRES LECHES:

14 oz de leche condensada

12 oz de leche evaporada

12 oz de media crema

PARA BETÚN:

4 cdas. de azúcar

1 ¼ taza de crema para batir

1 cdita. de vainilla