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La Cocina de HOY: Albóndigas de Lentejas con Fideos de Calabacín

Transcripción del Video

TODOS LOS REQUISITOS. ALÁ NOS

VEMOS!

BESITOS.

VA SER LAÚNICA MANERA EN LA

QUE VOY A COCINAR EN EL FORO...

UNA RECETA DE VOLADA, LO

PRIMERO QUE PUSE EN EL SARÉN

ES CEBOLLA, AJO, CHAMPIÑONES

CORTADOS EN CUBOS PEQUEÑOS Y

CAMBIA LIGERAMENTE DE COLOR, EL

AROMA SE DEJA SENTIR, ME

ENCANTAN, TODOS LOS DIFERENTES

TIPOS DE HONGOS.

ME GUSTAN LOS HONGOS!

LE VAMOS A PONER PROTÍNAS

DE ORIGEN VEGETAL, LENTEJAS DE

LA MANERA TRADICIONAL,

ES IMPORTANTE QUE PRIMERO LAS

DEJES REMOJANDO EN AGUA PARA

QUE LA COCCÓN EN EL FUEGO SEA

MUCHO, MUCHO ÁS ÁPIDA

Y HAY QUE TIRAR EL AGUA EN

DONDE LA PUSISTE A REMOJAR.

LO QUE VAMOS HACER ES UNAS

ALBONDIGAS ALTERNATIVAS Y UNA

PASTA ALTERNATIVA.

PARA EL QUE NO COME CARNE.

EXACTAMENTE, PARA LOS QUE NO

COMENTAN EL ÍA DE HOY

O QUE SIMPLEMENTE QUIEREN

HACER ALGO ÁS ACCESIBLE POR

COSTO.

VOY A PONER EN EL TAÓN ESTA

PASTA QUE ES AMARANTO, LE PUSE

AGUA, SOLAMENTE AGUA Y AL MISMO

TIEMPO NOS AYUDA A QUE LAS

ALÓNDIGAS SE VAYAN PEGANDO.

VAMOS A PONER TODO EN UNA

PROCESADORA PERO ANTES LE VAMOS

A AGREGAR

SABOR, HABEMOS DICHO QUE VIVAN

APORTAR PROTÍNAS Y ESE QUINTO

SABOR SE LO DAN LOS HONGOS, VOY

A PONER UN POCO DE SABOR DULCE

CON UN POCO DE MANZANAS, ESTO

ES PUÉ DE MANZANA ADEÁS DICEN

QUE SON NEXTRAORDINARIAS Y

TIENEN CASI LA MISMA FORMA QUE

UN RIÑON, SI TIENEN CHIA

TRITURENLA LA PONEN ADENTRO,

YERBA AROÁTICA, UNA VUELTA Y

TIENE ESTA TEXTUSRA, HACEMOS

ALÓNDIGAS DE ESTE TAMAÑO,

PEQUEÑAS COMO INDIVIDUALES,

LAS PONGO EN UN SARÉN,

PUES ÓLO CON UNA PASTA DE

ÉMOLA DE TRIGO TRADICIONAL O

CON UN POCO DE CALABAZA,

LAS COCINAS EN AGUA HIRVIENDO.

ESTO ES MUY ÁCIL, 30

SEGUNDOS, 40 SEGUNDOS,CHECA

ESTO, SON LAS CALABAZA QUE

PUSIMOS EN AGUA, DERRETIDAS LAS

PONEMOS EN EL AGUA CON HIELO Y

SE CONOCE COMO CHOQUE ÉRMICO

PARA QUE QUEDEN CRUJIENTES Y

QUE LA COCCÓN NO SE EXTIENDA.

HACEMOS LA SALSA QUE LLEVABA

BÓCOLI, ALBAHACA, QUESO

PARMESANO, JO

, LIÓN Y NOS QUEDA ÁS O MENOS

AÍ.

LE DOY UNA VUELTA PARA QUE SE

MEZLCE LA CALABAZA CON LA SALSA

DE BROCOLI Y ALBAHACA.

DE VOLADA LAS MINI ALÓNDIGAS

QUEDARON LISTA ESÁN DEL OTRO

LADO.

TIENE MUCHO SABOR, SI TIENES LA

PASTA TRADICIONAL PUEDES

HACERLO CON LA PASTA

TRADICIONAL O EXPERIMENTAR CON

LA CALABAZA. A PARTIR DE AHORA

TIENES UNA BUENA OPCÓN, LUEGO

PONEN LAS ALÓNDIGAS, VAN A

QUERER QUE LE PONGAMOS...

MONSERRAT: SE VAN A COMER MI

Por: Televisa
publicado: Apr 18, 2016 | 03:49 PM EDT
Comienza la semana comiendo muy saludable con esta receta 100% vegetariana que prepararon el Chef Oropeza y Montserrat Oliver.
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