Ximena y Karla Monroig estuvieron muy atentas al preparar una Jalea Mixt...

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Ximena y Karla Monroig estuvieron muy atentas al preparar una Jalea Mixta peruana

Transcripción del Video

APRENDER A COCINAR. VAMOS A

PREPARAR COMIDA PERUANA. AÍ

QUE BIENVENIDO.

OIGAMOS A PREPARAR UNA JALEA

MIXTA, QÉ LE VAMOS A PONER?

FRIJOLES..

FRIJOLES CAMARONES FRESCOS.

HAY QUE LAVARLOS PREVIAMENTE

MUY BIEN!

HAY QUE LAVARLOS MUY BIEN,

PORQUE A DIFERENCIA DE LOS

DEÁS SE DEBEN DE PONER A

HERVIR UNOS 30 MINUTOS.

ÓMO HACEMOS PARA QUE NOS

QUEDEN AÍ?

LE PONEMOS VINAGRE Y UNAS

TRES HOJITAS DE LAUREL, POR

UNOS 30 MINUTITOS.

PERFECTO.

LAMOSA CON UN POCO DE LE

VAMOS A PONER UN POCO DE SAL,

LOS MARISCOS SIEMPRE NECESITAN

SAL...

ESTA ES UNA CORBINA...

PODEMOS UTILIZAR, NO É, PEZ

ESPADA,ETC..

ESTE ES UNÁGILE AMARILLO ,

LES COMO LE LLAMAMOS EN PEÚ.

EL AJO LE DA SABOR A TODO.

YO LO REVUELVO.

HAY GENTE QUE LE TIENE MIEDO

AL MARISCO. PIENSAN QUE NO SON

SALUDABLES.

ESTAMOS BATIENDO CUATRO

HUEVITOS.

CUATRO HUEVITOS.

MITO O REALIDAD, SON

AFRODIÍACOS?

(RISAS)

MITO.

CHICOS, ALGUIEN HA INTENTADO?

VES! VES!

PODEMOS SUSTITUIR, CON LECHE.

VAMOS A PONERLE TODO PORQUE ES

MUCHO Y Y VAMOS A MEZCLAR, ME

PUEDES AYUDAR?

ES UNA HARINA PREPARADA,ÓMO

UTILIZAR EL PAN O TOSTADO?

TENGO UNA CURIOSIDAD CON

RESPECTO AL ACEITE.

EL TEMA DEL ACEITE, CREO QUE

ES EL SECRETO DE CUALQUIER

FRITURA.

EL

ACEITE DEBE ESTAR

APROXIMADAMENTE A UNOS 20, EL

ACEITE NO PUEDE ESTAR, NI MUY

CALIENTE PORQUE SI NO NOS VA A

QUEMAR POR DENTRO LA COMIDA Y

NI QUE NO ESÉ MUY FÍO.

DE UNOS 15 A 20 MINUTOS?

SI DEPENDIENDO DE UNOS 15 A

20 MINUTOS.

LA PREPARACÓN DE LA CUENTA

QUE NO HACE NINÚN RUIDO.

SE ESÁ SALPICANDO Y SE PONE

MUY AGRESIVO.

SE DEBE EMPANAR, Y DEJAR

FÍO.

EL TAMAÑO DEL CORTE DEL

MARISCO, SON UNOS CINCO MINUTOS

TAL VEZ...

AQÍ ESÁ LA MAGIA DE LA

TELEVISÓN, YA TENEMOS UNO

HECHO.

CORRECTO CON EL CHOCLO.

Por: Univision
publicado: Jan 19, 2015 | 10:00 AM EST
Las bellas conductoras pusieron mucha atención al Chef Fabricio, porque les enseñó cómo hacer una Jalea Mixta al más puro estilo peruano.
         
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