Despierta América
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Despierta América

Ximena y Francisca deletairon a todos con postres de Tres Leches

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

XIMENA: EN EL ÍA NACIONAL DE

LA LECHE LA CHEFNOS VA A

ENSEÑAR A HACER UN POST DE TRES

LECHES, NOS SENTIMOS ORGULLOSOS

DE QUE SEA DE ORIGEN

LATINOAMERICANOS.

FRANCISCA: ES UNA DELICIA, Y

TINA NOS VA A ENSEÑAR EL ÍA DE

HOY QÉ INGREDIENTES VAMOS A

PODER UTILIZAR PARA DISFRUTAR

DE ESTA DELICIA LATINOAMERICANA

QUE A TODOS NOS GUSTA.

CHEF: LO IMPORTANTE ES HACER...

VAMOS A TENER TRES PASOS.

XIMENA: COMENCEMOS CON LOS

INGREDIENTES PARA QUE NUESTRAS

AMIGAS TOMEN NOTA.

CHEF: YA ESTAMOS BATIENDO EN LA

CLARA DE HUEVO A PUNTO DE

NIEVE, NECESITAMOS CINCO

HUEVOS, UNA TAZA DE HARINA UNA

TAZA DE AÚCAR, UNA CUCHARADA

DE VAINILLA, Y AQÍ ESÁ

MEZCLADO POLVO DE HORNEAR CON

UNA PIZCA DE SAL. LO IMPORTANTE

ES LLEVAR A PUNTO DE NIEVE LA

CLARA DE HUEVO, POCO A POCO LE

VAMOS A IR AGREGANDO UNO A UNO

LAS YEMAS, UNA VEZ QUE SE

INCORPOREN AGREGAMOS OTRO...

FRANCISCA: UNA COLUMNA SE UNA

POR UNA SE VAN AGREGANDO LAS

YEMAS DEL HUEVO.

CHEF: DEBER SER ESPONJA PARA

QUE CUANDO LEAGUE PROVEEREMOS

LA LECHE SE PUEDA ABSORVER.

XIMENA: ¿SE PUEDE HACER MANUAL?

CHEF: VAMOS A SACAR MUCHO

ÚSCULO, PERO SE PUEDE HACER.

FRANCISCA: COMO LO HAÍA MI

ABUELITA.

CHEF: AHORA LE VAMOS A ECHAR

SIGUIENTE INGREDIENTE.

UNA TAZA DE AÚCAR

EL POLVO DE HORNEAR, PODEMOS

INCORPORARLO.

VAMOS A COLOCAR UNA CUCHARADITA

DE VAINILLA.

LA HARINA Í TIENE QUE SER UN

PROCESO UN POQUITO DIFERENTE.

FRANCISCA: QÉ RICO HUELE.

XIMENA:¿POR CÁNTO TIEMPO Y QUE

MEZCLARLO?

CHEF: HASTA QUE SE INCORPOREN,

AHORA VAMOS A RETIRAR....

XIMENA: EN MIÉPOCA ME PEÍA

ESE PEDAZO DE LA ÁQUINA.

CHEF: CREO QUE TODOS CUANDO

ÉRAMOS NIÑOS.

XIMENA: MÉSTRAME ÓMO LO

INCORPORAMOS.

CHEF: INCORPORAR TODOS LOS

INGREDIENTES, AQÍ VES QUE NO

PESA NADA, ES COMO UNA ESPUMA,

PUEDES IR AGREGANDO LA HARINA,

SIEMPRE EN FORMA ENVOLVENTE

PARA QUE LA MEZCLA NO SE CAIGA,

NO SE BAJE.

XIMENA:¿POR CÁNTO TIEMPO HAY

QUE MEZCLARLA?

CHEF_ CASA QUE ESÉ TODO

INCORPORADO, ES UN PROCESO

BASTANTE ÁPIDO.

YA TENEMOS TODO LISTO.

XIMENA:¿PARA CÁNTAS PERSONAS

ES ESTA PORCÓN?

CHEF: PARA UNAS 15 PERSONAS,

ÁS O MENOS.

FRANCISCA: ESTO VA A QUEDAR

IGUAL QUE...

VOY A MOSTRAR ÓMO ESÁ EL

HONOR.

XIMENA: ¿A QÉ TEMPERATURA?

CHEF: 350, 25 MINUTOS.

XIMENA: DEJAMOS ESTO 25 MINUTOS

EN EL HORNO.

CHEF: EXACTAMENTE.

XIMENA: ¿CÁL SEÍA EL

PROCEDIMIENTO?

CHEF: TENEMOS LAS TRES LECHES

MEZCLADAS, DEBEN ESTAR BIEN

MEZCLADAS, SE LE PUEDE AGREGAR

AL GUSTO DEL CONSUMIDOR UN

POQUITO DE VAINILLA O UN TOQUE

DE RON.

AHORA BIEN, VAMOS A IR... ESÁ

CALIENTE.

INCORPORANDO.

XIMENA: POR ESO QUEÍAMOS QUE

EL PONQÉ QUEDARA ESPONJOSO

PARA QUE PUEDA ABSORBER LAS

TRES LECHES.

FRANCISCA: TIENE QUE SER

DESPACIO.

CHEF: DE TODAS MANERAS ES UN

POSTRE QUE DEBE IR A LA NEVERA

Y REPOSAR POR LO MENOS 3 HORAS

PARA QUE TODO ESTO LO ABSORBA.

SI TIENES ALIMENTOS CON OLORES

ES PREFERIBLE TAPARLO CON UN

PÁSTICO. POR SUPUESTO QUE Í.

FRANCISCA: DESPÉS LA MASA

ESTAÁ LISTA PARA COMPARTIR CON

LOS NIÑOS.

CHEF: POR CUESTIONES DE TIEMPO

LO QUE VAMOS A IR HACIENDO

ES.... PARA QUE ABSORBA UN

POQUITO ÁS ÁPIDO.

XIMENA: ¿ÓMO SE LLAMA ESA

CREMA?

CHEF: ES UNA CREMA PARA BATIR

QUE SE LLAMA CHANTILLY, ES UNA

MEZCLA QUE YA VIENE PREPARADA,

DEBES BATIRLA, UNA TAZA Y MEDIA

APROXIMADAMENTE O ÁS, LE

PUEDES AGREGAR UN POCO ÁS DE

AÚCAR Y LO DECORAS.

XIMENA: SE VE ESPECTACULAR,

ADEÁS. SEÍA LA CUARTA LECHE,

PORQUE LA CREMA TAMBÉN ES A

BASE DE LECHE.

XIMENA: ÉJAME PONERLE EL

Por: Univision
publicado: Jun 01, 2015 | 11:17 AM EDT
Con estos deliciosos postres de Tres Leches, Ximena y Francisca celebraron el Día Nacional de la Leche ¡mientras se les hacía agua la boca!
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