Ximena preparó el típico Arroz con Gandules puertorriqueño para las Navi...

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Ximena preparó el típico Arroz con Gandules puertorriqueño para las Navidades

Transcripción del Video

COMIDA PUERTORRIQUEÑA Y LAS

NAVIDADES, Y NOS ACOMPAÑA LA

CHEF ROSA RIVERA.

BIENVENIDA, ROSA

GRACIAS.

ESTE ES EL FAMOSO PLATO

PUERTORRIQUEÑO.

ARROZ CON GANDULES, ES EL

PLATO ÍPICO PARA LA NAVIDAD,

PERO TAMBÉN LO HACEMOS DURANTE

TODO EL AÑO.

ESTA CANCÓN ES MUY FAMOSA,

PERO NUNCA HAÍAMOS TENIDO LA

OPORTUNIDAD DE SABER PREPARAR

UN ARROZ CON GANDULES.

LO VAMOS A SER AUÉNTICO.

TENEMOS AQÍ EL ACEITE.

¿CÁL SEÍA OTRO INGREDIENTE?

MASITA DE PUERCO.

¿CON LA GRASITA?

PARA EL COLESTEROL.

Y EL JAÓN.

AÍ ESTAMOS VIENDO LOS

INGREDIENTES.

ESTO ES CHORIZO, QUE ES

OPCIONAL.

QÉ RICO!

LE DA UN SABOR AHUMADO,

DELICIOSO.

AHORA SE LE ECHA EL AJO.

TODO JUNTO DESDE EL

PRINCIPIO.

Í, Y DESPÉS QUE SE SOFÍE

LA CARNE, SE LE ECHA EL AJO.

¿CÁNTO CALENTAMOS EL FOÓN?

PRIMERO EN ALTO, Y DESPÉS

LO BAJAMOS.

TAMBÉN LE PONEMOS LA CEBOLLA.

YO VOY REVOLVIENDO.

TAMBÉN PIMIENTO MORÓN.

TENEMOS PIMIENTO VERDE,

TAMBÉN.

¿QÉ ÁS?

CILANTRO, QUE NO SE PUEDE

OLVIDAR.

¿DESDE EL PRINCIPIO O AL

FINAL¡

A VECES SE PONE AL FINAL,

TENEMOS UNA ACEITUNA.

PERO ESTO TIENE DE TODO!

UN POQUITO DESAÓN.

¿CÁNTO?

POCO, PORQUE TIENE SAL.

MAMI, ESTOY COCINANDO!

TENEMOS AQÍ OÉGANO.

LISTO.

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

ES BASTANTE.

TENEMOS AQÍ SAÓN CON

CILANTRO Y ACHIOTE.

¿PARA DARLE COLOR?

Í.

Y AQÍ TENGO EL ACEITE DE

ACHIOTE.

¿ÓNDE LO CONSEGUIMOS?

EN EL SUPERMERCADO.

¿QÉ TIPO DE ARROZ USAMOS?

YO USO GRANO LARGO, PERO ES

¿INCLUSO EL INTEGRAL, O

PIERDE LA ESENCIA?

NO, SE PIERDE. A LOÚLTIMO

SE LE ECHA UN POCO ÁS DE

SALSITA.

UN POQUITO, NO MUCHO.

YO ME DE CUENTA QUE AQÍ

TODO ES COMO AL GUSTO.

Y AQÍ ESÁN LOS GANDULES.

¿ÓMO SE LE DICE EN OTRO

LUGAR?

¿GANDULFO?

ESTO LO CONSEGUIMOS TAMBÉN EN

EL SUPERMERCADO.

Y SE LE ECHA.

TENGO UNA CURIOSIDAD, ¿EL

ARROZ SE HAÍA PARTE?

NO, SE REVUELVE AÍ ADENTRO.

¿CÁNTO DE ARROZ Y CUANTO DE

AGUA?

DOS TAZAS, DEPENDIENDO EL

GUSTO.

UNA TAZA DE ARROZ POR DOS

DE AGUA.

EXACTO.

CREO QUE ES MI PRIMER ARROZ

DE NAVIDAD.

EST QUEDANDO BIEN,VAS A VER,

ALAN.

Y AÍ QUEDA.

USTED LO PUEDE ACOMPAÑAR CON

UNA DE ESTAS DELICIAS, TAMBÉN

CON COQUITO.

MORCILLAS, PASTELES, MASAS

DE PUERCO...

Por: Univision
publicado: Dec 23, 2014 | 09:45 AM EST
En la época Navideña es tradición en Puerto Rico comer un rico Arroz con Gandules, y aquí Ximena te enseña cómo se prepara.
         
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