Un platillo típico caribeño: Mofongo de Yuca, hecho por Karla y Ana Patr...

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Un platillo típico caribeño: Mofongo de Yuca, hecho por Karla y Ana Patricia

Transcripción del Video

ACOMPAÑA LA QUE CHEF GABRIELA

DE JEÚS PARA ENSEÑAR.

COMO LO PREPARAMOS, Y QÉ

INGREDIENTES NECESITAMOS?

PRIMERO ÁPIZ Y PAPEL EN LA

MANO VAMOS A CONTAR LA RECETA.

VAMOS A UTILIZAR ACEITE DE

COCINAR.

ACEITE DE OLIVA.

AJO SAL.

MORTERO Y YUCA.

Y EL CHICHARRON.

LO PRIMERO QUE VAMOS A HACER

ES CALENTAR EL ACEITE A 190

GRADOS.

VAMOS A PONER LA YUCA. SI LA

TIENEN CONGELADA, LA PUEDEN

USAR CONGELADA.

Y SI LA TIENEN EN CASA FRESCA

TIENEN QUE PELEARLA Y CORTARLA

A UNA PULGADA.

LA ECHAMOS A FRÍR.

CALIENTITO.

VAMOS ECHANDO.

ES IMPORTANTE QUE EL ACEITE

ESÉ MUY CALIENTE.

CÁL SEÍA EL PÓXIMO PASO?

EN EL MORTERO VAMOS A PONER

LOS DIENTES DE AJO.

VAMOS A MACHACAR.

BIEN DURITO HASTA CREAR UNA

PASTA.

LE ECHAMOS ACEITE DE OLIVA.

Y EL ACEITE PUEDE SER DE

PREFERENCIA.

EN PUERTO RICO SE HACE

IGUAL.

TENGO UNAS ASISTENTES

EXCELENTES.

QÉ ÁS AHORA?

VAMOS A UTILIZAR LA YUQUITA

QUE TENGO AÁ PARA QUE SE

TERMINE DE CALENTAR ES

IMPORTANTE QUE ESTE BIEN

CALIENTE SINO NO SE VA A

MACHACAR CORRECTAMENTE.

Y YO LE ECHANDO EL

CHICHARÓN ANTES.

LO ECHO AL FINAL.

PONEN LA YUCA BIEN CALIENTE

PARA QUE FUERA QUEDAR BIEN

CÉVERE.

4 PEDACITOS DEPENDIENDO DE

TAN GRANDE SEA EL MORTERO.

NO TENGO MUCHA FUERZA PERO EL

INTENTO.

QUE RICO HUELE.

AÍ.

TU TIENES EXPERIENCIA.

QUE ÁRBARA.

UNA VEZ QUE YA LA TENEMOS

DENTRO CON EL AJO, SAL Y ACEITE.

SIEMPRE ACEITE O MANTEQUILLA

PARA QUE QUEDE BIEN SOLICITAR.

Y AHORA ECHAMOS EL

CHICHARÓN.

SEGUIMOS DANDOLE.

Y LO PODEMOS RELLENAR DE LO

QUE QUIERAN.

CEBOLLA, AÍ, DE TODO.

VAMOS A APLASTARLO CON UNA

CUCHARA.

QUEDA TODO COMO CUANDO

DECORAN EL ARROZ.

SI LO QUIERES RELLENARLO

HACES AQÍ MISMO EN EL MORTERO.

LOS INGREDIENTES COMO VIERON

TODO ES SUPER ÁCIL HACER.

ES CUESTÓN DE ECHAR A FRÍR.

SE PUEDE ECHAR HASTA

CONGELADA.

TIENES ALÚN TRUCO PARA

PELARLA?

CON EL PELADOR DE PAPA.

SUPER RÍDO.

LA PRIMERA VEZ QUE HICE UN

PAGO LO RELLENE CON YUCA.

PODEMOS ACOMPAÑAR CON

PESCADO.

UNA ENSALADA TAMBÉN.

TENGO UN PESCADO FRITO

ÍPICO DOMINICANO.

Por: Univision
publicado: Jan 15, 2015 | 09:56 AM EST
Como buena boricua, Karla Monroig no quiso dejar pasar la oportunidad de probar un platillo típico del Caribe, y Anita le ayudó a prepararlo.
         
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