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¡Un desayuno típico de México! Aprende a hacer Molletes Mexicanos

Transcripción del Video

CHEF RICHARD SANDOVAL DEL

RESTAURANTE "TORO TORO" EN

MIAMI. VAMOS A HACER UNA RECETA

QUE A Í ME ENCANTA.

CHEF: ES EL TRADICIONAL

MOLLETE, CON FRIJOLES, QUESO,

PERO ÁS CONTEMPOÁNEO CON

CHAMPIÑONES, CHILES SECOS,

FRIJOLES, CEBOLLAS Y PAN.

KARLA: ¿QÉ PAN VAMOS A USAR?

QÉ RICO LA PASAMOS AQÍ.

CHEF: SI QUIERES AYUDARME CON

ESTO. VAMOS A PONER UN POCO DE

MANTEQUILLA.

KARLA: A ALAN LE ENCANTA ESTE

PAN EN PARTICULAR.

VAMOS A PONERLE MANTEQUILLA.

SE ME HACE AGUA LA BOCA, QÉ

RICO.

CHEF: PONEMOS ACEITE EN EL

SARÉN. LOS MUELLES SON

DELICIOSOS.

KARLA: Y PARA LOS NIÑOS ES MUY

BUENO, LO PUEDES HACER CON UN

PAN DE TRIGO ÁS SALUDABLE.

CHEF: VAMOS A TOSTAR EL PAN.

KARLA: QÉ RICO, ME ENCANTA LA

COCINA.

CHEF: VAMOS A PONER LOS

CHAMPIÑONES AQÍ.

SON CHAMPIÑONES SILVESTRES.

LO QUE QUIERAS COMPRAR AL

MERCADO.

KARLA: COMPRE LO QUE ESÉ

BARATO.

CHEF: UN POCO DE PIMIENTA, UN

POCO DE SAL, SIEMPRE ES MUY

IMPORTANTE SAZONAR LA COMIDA,

LA SAL Y LA PIMIENTA JUNTAN

SABORES Y AROMAS.

KARLA: AÍ DEBE QUEDAR MI

SEÑORA, MIRE. COMO TOSTADO.

CHEF: VAMOS A PONER UN POCO DE

PUÉ FRIJOL CON MOLLETE.

KARLA: PUEDE SER DE FRIJOL

NEGRO.

CHEF: UN POCO DE SAL.

PONEMOS ADOBO. SAL Y PIMIENTA,

HIERBAS, ESPECIAS.

KARLA: SE ME HACE AGUA LA BOCA.

CHEF: ESPERA A QUE LO PRUEBES.

KARLA: Y SI NO LE QUIERE PONER

CHILE, NO LE PONGA.

CHEF: DEPENDE DE LOS GUSTOS,

VAMOS A PONER LOS CHAMPIÑONES

AQÍ.

KARLA: UMM...

QÉ RICO!

QUESO, ESTAMOS UTILIZANDO

MOZZARELLA, PERO PUEDE PONER UN

QUESO FRESCO, ME GUSTA PORQUE

TIENE UN POCO DE SABOR.

LUEGO VAMOS A AGARRAR AQÍ

NUESTRO HUEVO "POCHADO".

KARLA: PERFECTO.

¿ÓMO LO HICISTE?

CHEF: LO ROMPEMOS PARA QUE

SALGA LA YEMA, Y VAMOS A

ACABARLO CON UN POQUITO DE...

KARLA: LE AGREGAS UN POQUITO DE

VINAGRE?

CHEF: UN POQUITO DE VINAGRE, UN

POQUITO DE SAL, UN MINUTO Y

MEDIO. LE PONEMOS UN POQUITO DE

EPAZOTE.

KARLA: UNA HIERBA QUE CRECE EN

ÉXICO.

SE COME AÍ EN ÉXICO.

CHEF: LOS SABORES, EL ADOBO,

CHAMPÓN, LA CEBOLLA, EL

CILANTRO, TODOS LOS SABORES

EXPLOTAN EN TU PALADAR.

KARLA: MUCHAS GRACIAS, ME

ENCANÓ, ME TRANSPORTASE A

ÉXICO IMPRESIONANTEMENTE, LA

COMIDA TE TRANSPORTA A LA

Por: Univision
publicado: Oct 15, 2015 | 02:45 PM EDT
El Chef Richard Sandoval le agregó un toque contemporáneo a este típico desayuno mexicano, agregándole pasta de chile y champiñones.
         
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