¡Todo el sabor californiano! Antójate estos Tacos de Pescado con Salsa d... ¡Todo el sabor californiano! Antójate estos Tacos de Pescado con Salsa d...

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Despierta América

¡Todo el sabor californiano! Antójate estos Tacos de Pescado con Salsa de Mango

Transcripción del Video

LUIS: CONTINUAMOS CON LA FIESTA

EN SAN DIEGO, ESÁ CON NOSOTROS

EL CHEF DUÁN.

VAMOS A HACER UNO UNOS TACOS

ESTILO BAJO CALIFORNIA.

CHEF: TENEMOS REPOLLO, PICO DE

GALLO, QUESO ENCHILADO, FRIJOL

PARA ACOMPAÑAR, Y UNA SALSA CON

MANGO.

LUIS: ¿QÉ TIPO DE PESCADO

VAMOS A UTILIZAR?

CHEF: DORADO, AUÓCTONO DE BAJA

CALIFORNIA.

LUIS: YO VOY A AYUDAR, ESTE ES

EL PESCADO QUE VAS A MARINAR

CON AJO Y LIÓN.

CHEF: AJO, LIÓN, SAL, Y VAMOS

A EMPEZAR.

LUIS: ¿CÁNTO TIEMPO LO PONEMOS

EN LA PARRILLA?

CHEF: UN PROMEDIO DE TRES

MINUTOS POR CADA LADO HASTA QUE

QUEDE DORADO, AÍ.

LUIS: UNA VEZ TENEMOS EL

PESCADO FRITO, ES SUPER

SENCILLO, YA TENEMOS EL PLATO

CON LAS TORTILLAS CALIENTES, Y

LO VAMOS A PREPARAR.

CHEF: MI SECRETO ES SIEMPRE

PONER ABAJO UN POQUITO DE

REPOLLO PARA QUE ABSORBA LA

GRASA, EL CUCO, JUGO, LUEGO

PONEMOS EL PESCADO, Y AHORA VOY

A NECESITAR...

(RISAS)

LUIS: SIETE MINUTOS DESPÉS

ENTIENDEN EL CHISTE.

CHEF: VOY A PONER UNA SALSA DE

MANGO, MANGO, CILANTRO,

CEBOLLA, LE PONEMOS UN POQUITO

DE MIEL.

LUIS: QÉ RICO, SE ME HACE AGUA

LA BOCA.

CHEF: Y ESTOS FRIJOLES SON

ESENCIALES. LE PONEMOS UN

SABOR AUÉNTICO MEXICANO.

LUIS: FRIJOLITOS NEGROS NO

PUEDEN FALTAR.

CHEF: VOY A PONER UN POQUITO DE

SALSA DE DRESSING.

LUIS: LA ÍPICA SALSA DE LOS

TACOS ESTILO ENSENADA.

CHEF: ES A BASE DE MAYONESA,

CREMA, SAL, LIÓN, AJO, ESÁ

DELICIOSA Y LE DA ESE SABOR

AUÓCTONO MEXICANO.

LUIS: PUES AHORA LLEÓ EL

MOMENTO QUE ÁS ME GUSTA QUE ES

EL DE PROBAR, ¿QUÉN QUIERE

PROBAR?

COMO NO HAY PARA TODOS,

ENTONCES NOÁS ME TOCA A Í.

CHEF, LA CASA GUADALAJARA LE DA

DE COMER A TODOS HOY.

CHEF: CON MUCHO GUSTO.

LUIS: AHORA Í, VOY A PROBAR

ESTA DELICIA, MUCHAS GRACIAS,

1,2,3!

Por: Univision
publicado: Sep 10, 2015 | 10:28 AM EDT
¡Que se haga agua la boca! Mira cómo Luis Sandoval disfrutó preparar esta típica receta californiana junto al Chef José Durán.
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