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Despierta América

¿Tienes frío? ¡Caliéntate con este humeante Caldo de Camarón!

Transcripción del Video

♪ PORQUE A CASITA HA LLEGADO,

NUESTRO AMIGO SI CHEF PEÍN ♪

♪ CHEF PEÍN, HASTA EL FIN ♪

CHEF: TRAJE LO QUE TE GUSTA

MUCHO, TE LO PROMEÍ HACE RATO.

HAY MUCHO FÍO, MAÑANA LOS

PREMIOS, CON LOS PREMIOS HAY

FIESTAS, Y CON LAS FIESTAS

HAY... Y NECESITAMOS ALGO PARA

QUE NOS LEVANTE, UN CALDO DE

CAMAÓN.

KARLA: LEVANTA MUERTOS DE LA

DUDA Y ESO.

CHEF: ESTOY UTILIZANDO EL CHILE

OAJILLO Y CHILE ANCHO, Y

TOMATILLOS.

YO LOS MUELOS.

VAMOS PARA PONERLE UN POQUITO

DE ACEITE DE OLIVA.

Y AQÍ TENGO.

UÉ PAPAS, ZANAHORIAS, PUEDEN

USAR CUALQUIER COSA.

Y TENGO AQÍ LA CEBOLLA TAMBÉN.

VAMOS A PONERLE LAS PAPITAS,

LAS PAPAS CUANDO YO LAS PELO,

SIEMPRE ANTES Y DESPÉS HAY QUE

PONERLAS EN AGUA PARA QUE NO SE

OXIDEN.

VIENE TODO ESE TALENTO QUE NO

ESÁ ESÁN TALENTO PARA

PROBARLO.

KARLA: YA SE ESÁN SENTANDO LOS

COMENSALES.

CHEF: QÉ RICURA.

ÍJATE, VOY A SOFRÍR ESTO, Y

UNA VEZ QUE LO TENGO TODO

SOFRITO LE VOY A ECHAR EL

CALDITO.

TAMBÉN LE VOY A PONER UN

POQUITO DE AJO, EL AJO LO

MUELES Y LO PONES AQÍ.

LO USO MUCHO PORQUE ES SUPER

SALUDABLE.

KARLA: ES UN ANTIBÓTICO

NATURAL.

CHEF: LO ES.

CREO QUE ES EL MAL ALIENTO QUE

NADIE SE TE ACERCA.

(RISAS)

KARLA: PARA ESO LUEGO TE DOY UN

PRODUCTO QUE NO DA MAL ALIENTO.

CHEF: EMPIEZA POR C?

SOY CASI PÍQUICO.

JOHNNY: ÍRAME LA SONRISA.

CHEF: LO SOFRÍMOS BIEN, VAMOS

A PONER LA SALSA QUE ACABAMOS

DE HACER.

KARLA: LA QUE ESTABA

PREVIAMENTE LICUADA.

CHEF: ME GUSTA PONERLE CALDO,

LE ESTOY PONIENDO EL CALDO DE

PESCADO.

EL CAMAÓN NO SE PUEDE COCINAR.

PORQUE NO TIENEN SABOR A NADA.

KARLA: POBRECITOS.

TE VOY A DECIR UNA COSA, EL

CAMAÓN DEL PAÍFICO ESE Í

TIENE SABOR.

JOHNNY: ES DE CAGUA TAMBÉN.

KARLA: TE LO DIGO PORQUE

TENEMOS PAÍFICO Y ATÁNTICO, Y

EL DEL PAÍFICO TIENE SABOR.

CHEF: AQÍ LLEGA PROCESADO,

DEBEMOS TENER CUIDADO, ES BASE

DE PESCADO.

HÉLELO.

HAY BASE DE PESCADOO, DE

LANGOSTA, Y LE DA UN SABOR

ESPECTACULAR, RESALTA EL SABOR.

COMO HAS VISTO, AQÍ HAY DE

TODO MENOS CAMAÓN, ESTOY

HIRVIENDO EN TRES TAZAS DE AGUA.

LE ECÉ TRES TAZAS DE AGUA ÁS,

Y LO DEJAMOS COCINAR A QUE

HIERVA, UNA VEZ QUE HIERVA LO

PODEMOS TAPAR Y DEJARLO COCINAR

COMO POR 10 O 15 MINUTOS.

KARLA: Y ESTO VA AL FINAL

PORQUE SE COCINA MUY ÁPIDO EL

CHEF: UNA VEZ QUE CAMBIA DE

COLOR ALÍ ESÁ.

VAMOS A AGREGARLE EL CAMAÓN.

Y VAMOS A PONERLE UN POQUITO DE

PASOTE, LO TENGO ATÁS.

AQUELLAS PERSONAS QUE NO

PUEDEN ENCONTRAR PASOTE...

KARLA: ES QUE ME RECUERDA A

ÉXICO. HAY COLORES QUE TE

TRASLADAN.

CHEF: ADEÁS DA UN SABOR MUY

ESPECIAL, PORQUE NO ES MENTA

MINADA, LO PONEMOS A COCINAR

HASTA QUE EL CAMAÓN CAMBIA DE

COLOR, AQÍ YA TENGO UNO QUE

Por: Univision
publicado: Nov 18, 2015 | 02:40 PM EST
El Chef Pepín nos consintió a todos en casita al prepararnos este delicioso y calientito Caldo de Camarón.
         
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