Despierta América
Lunes a Viernes - 7AM / 6C

Despierta América

¡Sabor mexicano de mar y tierra! Cocina este Filete de Res con Camarones

Transcripción del Video

ENCANTA, CHICAGO, DONDE TENEMOS

UN BUEN AMIGO DE NUESTRA CASA.

ANA: AÍ ES, ALÍ ESÁ GUSTAVO

CÁVEZ, EL CHILE MAYOR. MUY

BUENOS ÍAS.

GUSTAVO: MUY BUENOS ÍAS, ESTOY

COMIENDO DESDE PUERTO RICO

DESDE CHICAGO, LA CIUDAD DE LOS

VIENTOS, ESTOY CON MI AMIGO EL

CHEF ALBERTO QUE ME DICE QUE ME

TIENE UNA SORPRESA, ¿DE QÉ

TRATA?

CHEF: TENGO UNA SORPRESA DEL

MILÓN, TENGO UNA BANDEJA DE

DELICIOSAS CARNES.

GUSTAVO: TENEMOS CORTE NUEVA

YORK, LA ASESINA, TAMBÉN

TENEMOS EL PRIME RIB, LA COSTA

Y CORDERO, COMPADRE, YO ME

QUEDO CON EL FILET MÓN, ¿ÓMO

ME LO VAS A PREPARAR?

CHEF: LO PONEMOS A LA PARRILLA,

CON UNA DELICIOSA SALSA DE

CHILE, AJO CEBOLLA, COMINO,

CLARO, LOS VAMOS A SERVIR CON

UN DELICIOSO NOPAL PORQUE ME

DIJERON QUE ERAS DE RANCHO.

GUSTAVO: SOY DE RANCHO. Y EL

QUESO?

CHEF: ES QUESO PANELA, Y

VEGETALES PARA TRONAR DE LOS

HUESOS.

GUSTAVO: TENGO OTRA SORPRESA,

TENGO CALAMARES Y CAMARONES AL

AJILLO, LOS PONEMOS CON

CILANTRO, PEREJIL, CHILE DE

ÁRBOL, PIMIENTA Y UN POQUITO DE

ROMERO.

AQÍ TENGO LOS CAMARONES, QUE

AHORA LOS VAMOS A SALPIMENTAR

AL OJO POR CIENTO, COMO DIGO

YO, CON UNA RICA SALSA DE

CHILE, CEBOLLA, TOQUE DE LIÓN,

AJO, Y UN POQUITO DE CLAVOS DE

OLOR, COMPADRE, PARA COCINAR

LOS CAMARONES VAMOS A PONER UN

POQUITO DE ACEITE DE OLIVA, UN

POQUITO DE MEZCAL PARA QUE SE

ASUSTE LA SUEGRA.

VAMOS A PONER LOS CAMARONES,

COMPADRE, LOS CALAMARES TAMBÉN

AQÍ, Y VAMOS A PONERLE SAL Y

PIMIENTA AL OJO POR CIENTO COMO

DIGO YO.

Y DE AQÍ, VAMOS A DEJAR QUE

SE COCINA UN POQUITO, AQÍ NADA

ÁS, VEA NADA ÁS, QÉ RICO, SE

VE ESTO, COMPADRE, ¿ÓMO VA

USTED?

CHEF: TODO AQÍ DELICIOSO.

GUSTAVO: NO ME VAYA A QUEMAR EL

FILETE, COMPADRE.

CHEF: QUIERES DARTE LAS TRES.

GUSTAVO: DEME UN SEGUNDO, VOY A

PONER UN POQUITO DE MANTEQUILLA

Y UN TWIST DE LIÓN, COMPADRE,

LO QUIERO ÉRMINO MEDIO, POR

FAVOR.

CHEF: MEDIANO, ACTIVA, CASI

MEDIANO.

GUSTAVO: VAMOS A PONERLE LA

SALSA PARA QUE SE SIGA

COCINANDO ESTO, MÉSTRAME ¿QÉ

TIENES?

CHEF: MIRA NADA ÁS. DAME LAS

TRES.

GUSTAVO: ME ESÁN QUEDANDO MUY

RICO ESTOS CAMARONES, MIRA NADA

ÁS.

CHEF: PARA CHUPARSE LOS DEDOS,

NO LOS CINCO, LOS 10 DEDOS.

GUSTAVO: ¿É QÉ TE PARECE SI

LO PROBAMOS?

AHORA QUIERO PROBAR, PORQUE

TENGO MUCHA HAMBRE, ¿QÉ TE

PARECE SI PRUEBAS MIS

CAMARONES, PERO ANTES VOY A

PROBAR TU FILETE MÓN.

TENGO AGUA DE TULA DELICIOSA,

MUCHACHOS EN EL ESTUDIO, ME

DESPIDO DE USTEDES DE CHICAGO,

GRACIAS AL AMIGO EL CHEF

ALBERTO, QUE ME INVIÓ, VOY A

SEGUIR VINIENDO.

ANA: UNA ENVIDIA DE LA BUENA,

VOY POR CHICAGO PÓXIMAMENTE,

AÍ QUE LOS ESPERO, TENGO LA

DICHA DE ESTAR EL TELEÓN USA

DESDE CHICAGO, NO SE LO PUEDEN

PERDER.

Por: Univision
publicado: Nov 17, 2015 | 10:53 AM EST
Desde Chicago, el Chef 'Chile Mayor' nos prepara esta mexicanísima receta con todo el sabor típico de sus mares y sus tierras.
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