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Receta de Rajas de chile Chilaca y queso

Transcripción del Video

QÉ FELICIDAD TENERLOS HOY

PORQUE VAMOS A COCINAR JUNTAS

MIS QUERIDAS AMIGAS, LES TENGO

UNA RECETA ÍPICA DE MI TIERRA

DE CHIHUAHUA, Y ME LA ENVÓ UNA

TELEVIDENTE, Y MI MAMI ME LA

HAÍA, ESÁS LISTAS PARA

COCINAR CONMIGO?

PARA ESO...

MUAH!

KARLINA, BEÍSIMA!

CHILACA.

QÉ BUENO QUE LE GUSTA,

USTED SIEMPRE ENTRA DE UNA

MANERA TAN ABRUPTA QUE ME

ASUSTA.

ABRUPTA?

LE ASUSTA?

PERO ME GUSTA!

QUIERO DARLE LAS GRACIAS A LA

TELEVIDENTE DE PORTILLO QUE ES

DE CHIHUAHUA, ÉXICO, Y EN

CHIHUAHUA ESTE PLATILLO ES MUY

ÍPICO, ES EL CHILE, CHILE

CHILACA,NO ENCUENTRAN EN UN

SUPERMERCADO DE COSAS LATINAS,

SINO, PUEDE SER CHILE POBLANO.

LO QUE VAMOS A HACER MI QUERIDO

CHEF, USTED VA A TATEMAR LOS

CHILES, YO LOS PONGO EN UNA

BOLSA DE PÁSTICO Y LOS SELLO,

PARA QUE SEA ÁS ÁCIL LA

PELADA, HAY QUE PELAR EL CHILE.

YO SOY DE CHIHUAHUA, ROMA.

LE VA A SACAR, LA VENA Y LA

SEMILLA.

VAMOS A PONER AQÍ LOS

INGREDIENTES, MIENTRAS USTED

PELA LOS CHILES, LOS VAMOS A

CORTAR EN RAJAS.

NO RAJO!

PELAS EL CHILE Y LO RAJAS.

LO QUE VAMOS A HACER AQÍ, ES

QUE VAMOS A SOFRÍR LA CEBOLLA.

ME PIACE.

EL AGITO.

EL GARLIC.

EL ACEITE.

QÉ TAL?

ACEITE RICO.

ÓMO DEBE IR A LA RAJA?

LES VOY A MOSTRAR.

DEBE QUITAR BIEN LA ÁSCARA.

SEGUIMOS SOFRIENDO LA CEBOLLA

Y EL AJO.

YO HE SEMBRADO UN ÍA UNA

COSA, Y ME SALÓ EL TOMATE.

LO ESÁ DESVENANDO, LO

CORTAMOS EN RAJAS, Y AHORA

VAMOS A AGREGARLE LAS RAJITAS.

NO RAJO.

BUENO, ME GUSTA.

AÍ ESTAMOS.

HUELE BELÍSIMO.

LA CEBOLLA.

VAMOS A AGREGARLE SAÓN AL

GUSTO.

SAL Y PIMIENTA TAMBÉN, A Í

ME GUSTA EL COMINO.

JUGO Y CALDO DE POLLO, SI LE

SOBÓ, GÁRDELO.

QÉ LE DIJO UN POLLO A OTRO

POLLO? CALDITO SEAS!

YA QUE ESTAMOS MEZCLANDO

SABORES DELICIOSOS Y RICOS, LE

HUELE?

AHORA VAMOS A CONTINUAR CON LO

MERO MERO, VAMOS A AGREGARLE LA

CREMA, CREMA MEXICANA, Y LA

VAMOS A MEZCLAR BIEN.

OH!

AHORA, LO QUE VAMOS A

AGREGARLE, AL FINAL LE VAMOS A

AGREGAR EL QUESO, QUESO

CHIHUAHUA, ASADERO, UN QUESO

QUE DERRITEN MUY RICO.

YO LO INVENÉ, EL QUESO

CHIHUAHUA.

Y TAPAMOS DEJAMOS UNOS

MINUTOS PARA QUE SE MEZCLEN LOS

SABORES, Y AÍ ES COMO QUEDA.

MIREN LA CONSISTENCIA.

QÉ RICO.

MAMA ÍA!

BELÍSIMO.

AQÍ TENGO DOS TROZOS DE

CARNE, LO PUEDE ACOMPAÑAR CON

CARNE ASADA, POLLO, CHULETA DE

PUERCO, ARROZ, O UNA TORTILLA,

O UN TAQUITO.

MIRE NOÁS QÉ DELICIA.

YO HE INVENTADO LA TORTILLA

ITALIANA.LA PIZZA!

EH!

LA RECETA ESÁ EN

Por: Univision
publicado: Sep 26, 2014 | 08:58 AM EDT
Karla Martínez preparó una rica receta originaria de Chihuahua junto al chef Tutti, quien quedó chupándose los dedos.
         
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