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Lunes a Viernes - 7AM / 6C

Despierta América

Receta de Flan de Coco con el Chef Pepin

Transcripción del Video

AÉRICA ES PRESENTADO POR JC

PENNEY, CUANDO TE SIENTA BIEN,

LO SIENTES.

[♪ ÚSICA ♪]

LLEÓ EL COCO.

EL COCO CAMINA.

ES ALGO INCRÍBLE.

AY MI PEÍN LLEGASTE A

PONERLE SABOR A LA MAÑANA Y CON

ALGO QUE ME ENCANTA.

FLAN DE COCO.

ESTO NO ES APTO.

LE DOY UNA PATADA AL COCO.

1, 2 Y...

ÉJAME DECIRTE. ESTO NO ES APTO

PARA MENORES.

NO.

NINÚN NIÑO EN LA COCINA CUANDO

ESTAMOS TRABAJANDO CON

CARAMELO...

Í.

ES PELIGROSA EN AÚCAR.

HOY ES VIERNES.

SI QUIEREN TENER A SU FAMILIA

COMIENDO DE SUS DEDOS, SEÍA

HORA Y MEDIA, DOS HORAS Y TE

QUEDA UN POSTRE ESPECTACULAR.

TENGO AGUA.

VAMOS A HACER UN ALÍBAR, LE

DECIMOS MIEL SIROPE.

EL CARAMELO.

ESTO ES ALÍBAR. ES LIGERA.

Y ESTAMOS USANDO UN TERÓMETRO

PARA CARAMELO Y PARA ÍQUIDO.

SE ENGANCHA. NO PUEDE TOCAR LA

OLLA.

LE PONEMOS AÚCAR Y CUANDO YA

EL TERÓMETRO LEE 230, ESÁ.

OK.

Y LA DEJAMOS REFRESCAR AQÍ

LO TENGO AQÍ.

ESO LO HAÍA MI ABUELITA.

ÍJATE.

TENGO DOS COSITAS.

TENGO YEMAS DE HUEVO, LA YEMA

ES LA PARTE AMARILLA Y TENGO

HUEVOS ENTEROS.

LOS HUEVOS ENTEROS SON

MEDIANOS. TRATAMOS DE HACER

MEDIA...

MEDIA TAZA. SI SE SOBRESALE,

ESTO LO HAGO TODO EN EL

FREGADERO.

LE DAS.

¿OK?

MEDIA TAZA.

MEDIA TAZA DE YEMAS Y NO LAS

VAMOS A BATIR.

LAS VAMOS A ROMPER Y TRATAR DE

UNIR PORQUE NO QUIERO QUE COJA

AIRE.

Y TENGO YA MI CARAMELO AQÍ.

EL CARAMELO...

TENGO MI ALÍBAR.

Y EL CARAMELO ES ÁSICAMENTE

PURA AÚCAR CON AGüITA.

PERO TENEMOS QUE TENER

CUIDADO QUE NO SE NOS PONGA MUY

OSCURO PORQUE ENTONCES SE

AMARGA.

OK. LE VAS A AGREGAR EL

ALÍBAR AL HUEVO.

LE VOY A AGREGAR EL ALÍBAR

AL HUEVO.

TENGO UN MOLDE..

EN MI CASA SE HAÍA CON

CUALQUIER TIPO DE RECIPIENTE.

ESTE MOLDE TIENE SU PROPIA TAPA.

¿NO?

AQÍ TENGO MI CARAMELO.

CUIDADITO QUE ESÁ CALIENTE.

IMPORTANÍSIMO. YO ME HE

DADO UNAS QUEMADAS CON CARAMELO

Y SON ESPANTOSAS.

POR ESO NO ME GUSTAN LOS

NIÑOS EN LA COCINA.

LE VAMOS A DAR VUELTA AL MOLDE.

QUE CUBRA BIEN TODO.

VAMOS A BATIR ESTO.

AHORA Í BATIMOS CON EL ALMIBAR.

VAMOS A COLARLO AQÍ MISMO.

QÉ RICO TENER CUATRO MANOS

EN LA COCINA Y UNA VEZ

COLADITO, PRECALENTAMOS EL

HORNO A 400 GRADOS Y LO VAMOS A

HACER AL BAÑO MAÍA.

¿CÁNTO TIEMPO?

ES HORA Y MEDIA PERO AQÍ LO

TENGO...

A VER SI PODEMOS.

Y ENTONCES, ADELANTE, JOVEN.

LO PONEMOS AQÍ. LO VAMOS A

TAPAR.

SI NO TIENES ESTE APARATICO, LO

PONES EN CUALQUIER RECIPIENTE

CON PAPEL ALUMINIO.

LO SACAMOS, LE PONES UN PALILLO.

Y EL COCO, ¿CÁNDO LE

PONEMOS EL COCO?

EL COCO SE LE PONE...

AL CARAMELO!

ES QUE ES DEMASIADO.

SE LE PONE ARRIBA.

LE ECHAMOS EL CARAMELO Y

ARRIBA DEL CARAMELO, EL COCO.

EL COCO LO TRATO DE CALENTAR

UN POQUITICO CON AÚCAR MORENA.

VAMOS A VER SI ME SALE BIEN.

DESPÉS DE UNA HORA Y

CACHITO, VENGA.

Í SALÓ BIEN BONITO.

WOW.

QÉ MARAVILLA!

AÍ ESÁ EL COQUITO.

YUMMY.

¿ME PUEDO DESPEDIR COMO

SIEMPRE?

DALE, QUE TENGAN EL MEJOR

FIN DE SEMANA DEL MUNDO.

Por: Univision
publicado: Apr 22, 2015 | 08:57 AM EDT
El chef Pepin preparó un delicioso postre a base de coco, aprende a prepararlo para toda tu familia.
         
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