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Despierta América

Receta de ceviche de camarón, ideal para disfrutar el fin de semana

Transcripción del Video

EN LA COCINA PARA EMPEZAR A

PREPARAR NUESTRO LUNCH DEL ÍA

DE HOY COMO USTEDES EN CASA

TAMBÉN LO VAN A HACER.

HOY TENEMOS UN CEVICHE DE

CAMARONES.

FRANCISCA: PUEDEN CONSENTIR A

SU PAREJA ESTE FIN DE SEMANA

CON UNA RECETA ÁCIL DE HACER

AÍ QUE LOS CABALLEROS NO

TIENEN EXCUSA.

Y LOÚNICO QUE SE GASTA

SEÁN LOS CAMARONES, EL RESTO

SON VEGETALES PICADITOS BIEN

FINITOS EN ABUNDANCIA QUE ES LO

QUE NOS DA EL SABOR.

FRANCISCA Y ES VERDAD QUE ALGO

AÍ TAN RICO PUEDE SER TAN

ÁCIL Y TAN BARATO Y TAN

DELICIOSO Y DE TODO.

Y AFRODIÍACO.

LO QUE LES IBA A EXPLICAR ERA

SOBRE EL CAMAÓN, OBVIAMENTE YO

LO TENGO PICADO, SIN COLA,

LAVADO, PERO ES MUY SENCILLO,

ESTO ESÁ PRECOCIDO LOÚNICO

QUE HACEMOS ES QUITARLE LA COLA.

WILLIAM: SABES PORQUE ES TAN

IMPORTANTE SACARLE LA VENA

PORQUE ESTE ES EL DESECHO QUE

ELLOS VOTAN, ES LO SUCIO.

ÉSTE YA VIENE LIMPIO A PESAR

DE QUE ESÁ PRECOCIDO, LE

QUITAMOS LA ÁSCARA Y

USUALMENTE EL SUCIO DEL CAMAÓN

LO TRAE AÁ QUE ES UNA ÍNEA

NEGRA QUE SIEMPRE VEMOS PARA EL

CEVICHE ADEÁS DE LIMPIARLO Y

QUITARLE LA ÁSCARA LO PICAMOS

AÍ BIEN SENCILLO POR LA MITAD

Y AÍ ES DONDE TENGO TODO LO

QUE VAMOS A TRABAJAR HOY.

FRANCISCA: Y AÍ RINDE ÁS,

PARTÉNDOLO POR LA MITAD, HAY

QUE AHORRAR DINERO.

AQÍ YA LO TENEMOS

ADELANTADO.

FRANCISCA: Ú ME DISTRAES, ME

PONGO DE ESTE LADO ENTONCES.

VAMOS A HACER LA MAYONESA,

ÉSTA SE LLAMA LECHE DE TIGRE ES

MUY POPULAR.

FRANCISCA: ESTA RECETA ESÁ

PARA PAREJAS.

MUCHA CEBOLLA MORADA PICADA

EN TIRAS A LA PEQUEMOS EN

CUADROS PORQUE ENTIDAD SE

DISFRUTA MUCHO ÁS CUANDO LA

MEZCLAMOS HACEMOS EL JUGO,

MUCHO CILANTRO TAMBÉN, LE DA

MUCHO SABOR AL CEVICHE, EL

CILANTRO LE DA TREMENDO SABOR,

ESTO ES PIMIENTO ROJO EN

CUADRITOS, MIENTRAS ÁS FINITO

Y QUEMAN LA VERDURA ÁS

DISFRUTAMOS EL JUGO Y ÁS

DELICADO SE VA A VER.

LAS VERDURAS CUANDO LAS VAMOS A

COCINAR JAZZ O FRÍR ÁS

GRUESAS PERO CUANDO LA VAMOS A

USAR EN UN JUGO O ALGO COMO UN

CEVICHE MIENTRAS ÁS DELGADA

ÁS SE DISFRUTA, ESTO ES

AÚCAR, NO LE ECHEN TODO PERO

AYUDA A QUE HAGA EL CONTRASTE

CON LA SAL Y ELÁCIDO MUCHO

JUGO DE LIÓN.

FRANCISCA: ESTO VA MEZCLADO?

SI PORQUE TIENEN SU

DIFERENCIA EN EL SABOR.

WILLIAM: YO HE PROBADO MUCHOS

DE BICHOS PERO ALGUNOS SON MUY

PICANTES.

ESTE NO ES MUY PICANTE PERO

COMO ANA ME DIJO QUE LO QUEÍA

PICANTE LE TRAJE LA SALSA

PICANTE AL LADO, ESTO ES AÍ

AMARILLO.

Y YA ESTAMOS MEZCLANDO LA SALSA

AGREGAMOS LOS CAMARONES.

LO QUE ÁS TOMA TIEMPO

EXPLICAR TODO, LA VERDAD ES

ÚPER ÁCIL.

CHEF LE DIGO A WILLIAM QUE

DEBEÍAN VENDER LAS VERDURAS YA

PICADAS.

LAS HAY PICADAS, LO QUE PASA

ES QUE NO ES TAN FINITAS VIENEN

EN UN TAMAÑO NO TAN IDEAL PARA

HACER UN CEVICHE. SE PUEDE

HACER DE PESCADO BLANCO, DE

PULPO, HASTA DE SALÓN EL

CEVICHE CONTENER LA RESERVA DE

LA SALSA YA PÁCTICAMENTE

PUEDES JUGAR CON LO QUE QUIERAS

CON LAS VERDURAS, CON EL

Por: Univision
publicado: Mar 17, 2017 | 10:29 AM EDT
Ana Patricia ya no puede esperar más para que comience el fin de semana, y comenzó la celebración "brindando" con su deliciosa copa de ceviche de camarón.
         
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