¡Qué rico! Francisca le pone el sabor a la mesa y preparara un "Ceviche...

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¡Qué rico! Francisca le pone el sabor a la mesa y preparara un "Ceviche Divino"

Transcripción del Video

FRANCISCA:BIENVENIDOS AMIGOS,

PARA FINALIZAR LA SEMANA DE LA

SALUD VAMOS A PONER PUESEN TU

MESA EL SABOR, Y PARA ESTO, NOS

VISITAN EL CHEF CRISTIAN, QUE

NOS VA A MOSTRAR UNA RECETA

DIVINA, YO YA ESTOY ENCANTADA

CON LO QUE ESTOY VIENDO EN ESA

MESA, CÉNTAME QÉ VAMOS A

HACER.

ES UN TÍO DE CEVICHE QUE

TENEMOS EN EL RESTAURANTE.

FRANCISCA:ES UNA COMIDA ÍPICA

DE LATINOAÉRICA, COMO PEÚ Y

COLOMBIA.

HAY MUCHOS TIPOS DE CEVICHE

DICEN QUE EL PERUANO ES EL

MEJOR.

TENEMOS EL PESCADO CORTADO EN

CUBITOS, PESCADO BLANCO,

ARROJAMOS JUGO DE LIÓN, LO

PARTIMOS Y LO FROTAMOS, LE PONE

UN POQUITO DE PICANTE Y AROMA.

AQÍ MOVIENDO, SE VA A COCINAR

DE TRES A CUATRO MINUTOS, VAMOS

AGREGANDO LA SAL, SI QUIERES,

ÉCHALE UN POQUITO DE AJO.

SUFICIENTE.

DESPÉS UN POQUITO DEL PICANTE.

ÉCHALE PARA QUE SEA UN MEDIO

PICANTE, LLENO.

FRANCISCA: ¿ES MUY PICANTE EL

CEVICHE DIVINO?

EN PEÚ, SI PREGUNTADAS POR

UN CEVICHE TE LO DAN PICANTE, Y

NO TE PREGUNTAN.

LE DEJAMOS 20 MINUTOS CONLLEVA

LA CEBOLLA ROJA PARA QUITARLE

EL SABOR FUERTE. UN POQUITO DE

CILANTRO.

FRANCISCA: ESTE PLATO ES MUY

ÁPIDO, EN TRES MINUTOS?

CHEF: EN TRES MINUTOS, YA CASI

ESÁ COCINADO, ES UN CEVICHE

TRADICIONAL, LE PUSE CREMA DE

LECHE, MANGO, AÍ, PERFECTO.

FRANCISCA: SE VE RIQÍSIMO.

CHEF: EL MANGO LE ECHAMOS TODO.

FRANCISCA: IMAGINO ENCONTRARSE

DE SABOR INCRÍBLE.

CHEF:ÉCHALE TODO, Y EL ARRATE

QUE AGUACATE QUE NOSOTROS LE

DECIMOS PALTA.

FRANCISCA: ES INVENTO TUYO.

CHEF: YA TODO EL MUNDO LO HACE

PERO YO ME ATREÍ.

SON TRES A CUATRO MINUTOS HAY

QUE SEGUIR MOVIENDO PARA QUE SE

COCINE POR TODOS LADOS.

FRANCISCA: YA TENGO LA BOCA

HECHA AGUA, RIQÍSIMO.

¿YA ESÁ LISTO?

CHEF:ÉCHALE UN POCO ÁS DE

PICANTE, POR EL COLOR É QUE LE

FALTA.

ESÁ BIEN, LISTO.

AÍ ESTAMOS.

FRANCISCA: ENTONCES LO MUEVES

HASTA QUE ESÉ LISTO.

CHEF: OTRO SECRETO, CUANDO

HAGAMOS EL ZUMO DE LIÓN, DEBES

EXPRIMIR EL 20%, SI SALE EL

ZUMO DE LA ÁSCARA NOS QUEDA

MUY AMARGO, HAY QUE EXPRIMIR

SUAVE.

RANCISCA: TODO TIENE SU

DELICADEZA Y SU TRUCO.

CHEF: YA ESTAMOS PARA SERVIR.

¿VES ÓMO VA CAMBIANDO?, SE VA

VOLVIENDO BLANCO, EL LIÓN LO

COCINA. QUIERE DECIR QUE YA

ESÁ.

SE ACOMPAÑA CON CHOCLITO, ES

MÍZ.

FRANCISCA: ¿EN ÉXICO COMO SE

DICE? ¿ELOTE?

¿LE ECHAMOS?

CHEF: LO DEJAMOS AL LADO COMO

DECORACÓN. VOY SIRVIENDO.

FRANCISCA: VA QUEDANDO Y HUELE

DELICIOSO.

HAY NADA +6, LO SIENTO PARA

LOS OTROS.

NO LES TOCA A USTEDES, "SORRY".

APARTE ES UNA RECETA MUY

SALUDABLE, Y PARA EL FIN DE

SEMANA VA A ESTAR RIQÍSIMO.

MUCHAS GRACIAS, CHICOS, VENGAN

A COMER, ¿QUIEREN?

Por: Univision
publicado: Jun 12, 2015 | 09:51 AM EDT
El Chef Cristian Encalada junto a nuestra Francisca te enseñan a preparar un “Ceviche Divino” , mira cómo les quedó
         
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