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Despierta América

Prepara unas deliciosas berenjenas balseras con el chef Carlos

Transcripción del Video

RELLENA DE CARNE MOLIDA.

CHEF: ES UNA BERENJENA BALCERA,

A PALO QUEMADO.

JOHNNY: ¿CÁLES SON LOS

INGREDIENTES?

CHEF: TENEMOS LA BERENJENA, ES

PRINCIPAL, LA PUEDE HACER DE

CARNE, POLLO O CAMARONES.

JOHNNY: NO LA SAÍA.

CHEF: BERENJENA CON CAMARONES,

DELICIOSO, MIRA.

JOHNNY: ¿QÉ LE VAMOS A ECHAR

AHORA?

CHEF: OLIVE OIL! ACEITE DE

OLIVA!

VAMOS A PREPARAR LA CARNE.

JOHNNY: LOÚNICO QUE TIENE ES

ACEITE Y HUELE RICO, ¿QÉ LE

ECHASTE A LA CARNE?

CHEF: NADA, AHORA LE PONEMOS

AJO FRESCO, OÉGANO, CILANTRO.

JOHNNY: AHORA ESÁ OLIENDO

RICO, QÉ COSA ÁS MARAVILLOSA!

CHEF: AQÍ LE AGREGAMOS EL

PIMIENTO Y LA CEBOLLA.

JOHNNY: COLOR Y SABOR.

CHEF: TAMBÉN TENEMOS ACEITUNA

Y ALCAPARRA.

JOHNNY: TAMBÉN TENEMOS TOMATE.

ME GUSTAN ACEITUNAS.

CHEF: TENEMOS AHORA LA PARTE DE

LA BERENJENA, ES EL CENTRO DE

LA BERENJENA, QUE SACAMOS EL

CENTRO, MIRA LO ÁCIL QUE ES,

MIRA.

JOHNNY: ESO ES UNA EXCELENTE

MANERA DE HACER RENDIR UN

POQUITO ÁS LA CARNE.

CHEF: EN SANTO DOMINGO LO

LLAMAN PAVOS O POLLO GRANDE,

PORQUE CUANDO NO HAY PARA

COMPRAR PARA POLLO, UNO COMPRA

LA BERENJENA.

UNO LA PUEDE AGREGAR CON

CAMARONES, POLLO O PAVO. ESTE

ES EL RELLENO QUE NOSOTROS

VAMOS A PREPARAR, ES EL QUE

TENEMOS LISTO.

JOHNNY: AHORA Í ESTAMOS

HABLANDO, ¿CÁNTO TIEMPO DEBE

ESTAR COCINANDO?

CHEF: DE 10 A 15 MINUTOS, Y SI

ES CON CAMARONES POR LO MENOS

15 MINUTOS. MIRA LO ÁCIL.

JOHNNY: HOY NO VINIERON LOS

CAMARONES.

CHEF: AQÍ, MIRA LA BERENJENA,

LA RELLENAMOS, MIRA.

JOHNNY: HAY QUE TENER TALENTO

PARA RELLENAR ESA BERENJENA.

CHEF: TIENE NOMBRE DE UNA VEZ.

JOHNNY: DALE GRACIAS A DIOS QUE

TONY NO ESÁ AQÍ HOY.

TONY, TE QUEREMOS, ES UNO DE

LOS CAMAÓGRAFOS EN "DESPIERTA

AÉRICA", UNO DE LOS ÁS

VETERANOS, ¿VERDAD?

CHEF: MIRA, JOHNNY, SE DA

CUENTA DE LA MANERA, AHORA LE

AGREGAMOS QUESO POR ENCIMA.

JOHNNY: AVEMAÍA, AHORA SE PUSO

ESTO RICO, COMPADRE, QÉ ESTILO

TIENE PARA PONER EL QUESO, A Í

NO ME QUEDA IGUAL.

¿CÁNTO TIEMPO?

CHEF: 350 APROXIMADAMENTE

Por: Univision
publicado: Sep 18, 2015 | 09:23 AM EDT
Con su estilo inigualable, el chef Carlos nos enseñó cómo cocinar esta receta deliciosa y muy sana.
         
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