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Despierta América

Prepara un delicioso Pozole Mexicano perfecto para el Año Nuevo

Transcripción del Video

PAÁNDOMELA BIEN, LISTOS PARA

DESPEDIR EL AÑO.

Y GRACIAS AQÍ A LA FAMILIA

ROJAS POR INVITARNOS A SU CASA.

BIENVENIDOS Y GRACIAS POR

ESTAR AQÍ.

COMPADRE CHILE, ÁMONOS A LA

COCINA.

A LO QUE TE TRUJE!

COMADRE, AQÍ YA TENEMOS TODOS

LOS INGREDIENTES PARA PREPARAR

ESTE RICO POZOLE ZACATECANO.

BUEÍSIMO.

VAMOS A COMENZAR.

LO PRIMERO QUE NECESITAMOS ES

UNA BUENA OLLA GRANDE.

VAMOS A PONER TRES GALONES DE

AGUA Y LOS VAMOS A DEJAR HERVIR.

TENEMOS LA CARNE, QUE EN ESTE

CASO ESTOY USANDO COSTILLA,

PASTA Y PIERNA.

LO VAMOS A HERVIR CON UNA

CEBOLLA ENTERA, AJO FRESCO,

HOJAS DE LAUREL.

CLARO QUE Í.

VAMOS A PONER LA CARNE, Y LA

VAMOS A DEJAR HERVIR POR UNAS 2

Ó 3 HORAS, O HASTA QUE ESÉ

SUAVE.

WOW!

LA VAMOS A SACAR Y LA VAMOS

A DESMENUZAR COMO ESTA QUE

TENGO AQÍ.

YA CUANDO SAQUE LA CARNE, LE

VAMOS A PONER EL MÍZ.

O SI GUSTAS SE LO PUEDE PONER

JUNTO TAMBÉN.

ESTAMOS USANDO GRANO BLANCO Y

GRANO ROJO, COMO SE USA...

EN ZACATECAS!

PARA ESO ME GUSTABA.

Y LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A

USAR PARA ACOMPAÑAR, TENEMOS

DOS CLASES DE CHILES: EL PULLA,

EL GUAJILLO, CALDO DE POLLO,

AJO FRESCO Y MEZCAL.

¿PARA QÉ?

EL MEZCAL SIRVE PARA DARLE

UN RICO SABOR.

Y COMO NO NOS ENCANTA EN

ZACATECAS...

(RISAS) UNA VEZ QUE TIENEN

LOS CHILES REMOJADOS, LOS LIÚA

CON UN LITRO DE AGUA, Y QUEDA

ESTA RICA SALSA.

SE VE RIQÍSIMA.

ESTO LE VA A DAR COLOR Y

SABOR AL RESTO DEL POZOLE.

YA SE ME ANTOJA.

LO DEJA HERVIR UNA HORA NADA

ÁS, Y LISTO. ES ÁCIL DE

PREPARAR, PERO NO DEJA DE SER

UN RICO POZOLE ZACATECANO.

LO ACOMPAÑAMOS CON UNA SALSA

PICOSA.

ME ENCANTA.

AQÍ TENEMOS CHILE DEÁRBOL,

CHILE PULLA...

Y LO QUE LO VA A ENRIQUECER

SON ESTOS INGREDIENTES.

CLAVO DE OLOR, PIMIENTA

ENTERA, HOJAS DE LAUREL,

OÉGANO, CHOCOLATE...

ME ENCANTA EL CHOCOLATE!

VINAGRE Y CALDO DE POLLO.

¿QÉ LE PARECE?

EXCELENTE.

Y ESTA SALSA ME RECUERDA A UNA

DE MI MAMI.

PUES PARTE DE ESTA SORPRESA

ES QUE SU MAÁ ME DIO LA RECETA.

¿MI MAÁ?

ME LA MANÓ AYER DESDE

CALIFORNIA.

GRACIAS, MAMI!

UN SALUDO, FUE LA QUE ME DIO

ESTA RICA RECETA.

RIQÍSIMA.

UNA VEZ QUE ESÉ TODO

TOSTADO, LO VAMOS A LICUAR CON

UN LITRO DE AGUA.

RIQÍSIMO.

¿QÉ LE PARECE SI SERVIMOS

EL POZOLE? PORQUE TRAIGO

HAMBRE, COMADRE.

YO TAMBÉN.

Y LO ACOMPAÑAMOS CON ÁBANO

Y LIÓN.

O TAQUITOSDORADOS DE PAPA.

QÉ RICO!

VAMOS A COMER, PORQUE YO

TRAIGO HAMBRE.

Y YO TAMBÉN.

Y LO VOY A ACOMPAÑAR.

A COMER, PORQUE TRAIGO

HAMBRE.

Y TAMBÉN NUESTRA GENTE.

NO PUEDE FALTAR LA SALSITA

ZACATECANA.

Por: Univision
publicado: Dec 30, 2014 | 10:19 AM EST
Desde Chicago, el Chile Mayor te dice cómo se hace este platillo que no solo es rico, sino que según Paul Stanley, ¡está muy bueno para el día después de la fiesta!
         
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