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Despierta América

Pastel del Pastor tradicional del Día de San Patricio

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

KARLA:MIREN, UNA DE LAS COMIDAS

TRADICIONALES DE SAN PATRICIO

MUCHAS GRACIAS.

LES TRAIGO UNA RECETA

ÍPICA, QUE ES EL PASTEL DE

CARNE. ES PRECISAMENTE QUE SE

HACE CON CARNE DE CORDERO. POR

QÉ?

PORQUE ELLOS GRITABAN CORDEROS

EN AQUELLAÉPOCA. ESO ES LO QUE

SE HAÍA. VAMOS A VER AQÍ

ÁPIDAMENTE LA MANTEQUILLA.

LE AGREGAMOS UN TOQUE DE

ACEITE DE OLIVA PARA QUE LA

MANTEQUILLA NO SE NOS QUEME.

KARLA: AJA! ES IMPORTANTE QUE

NO SE QUEME PORQUE CAMBIA EL

SABOR, VERDAD?

EXACTAMENTE.

DE ESTA MANERA LA DEJAMOS ALÍ

PARA QUE VAYA CRISTALIZADOS UN

POCO,

QUE TENGA UN SABOR ÁS INTENSO.

LUEGO TAMBÉN VAMOS AGREGARLE

LA ZANAHORIA CORTADA Y PEQUEÑA.

KARLA: ZANAHORIAS BREVES QUE

SON LAS CHICAS.

EXACTAMENTE, LA CEBOLLA Y LA

ZANAHORIA. LUEGO LE VAMOS

AGREGAR ENTONCES LOS

CONDIMENTOS. LE VAMOS AGREGAR

ROMERO,

PARA QUE VAYA AGARRANDO MUCHO

AROMA..

KARLA: ME ENCANTA ESE COLOR.

OLOR.

ES ÍPICO, ÍPICO DE LA

COMIDA IRLANDESA. ALGO

ÍPICO TAMBÉN DE LA COMIDA

IRLANDESA ES EL PUERRO.

KARLA: AJO...

AJO O PUERRO,

AÍ LO CONOCEN EN OTROS

SITIOS. VAMOS A DEJAR QUE SE VA

SEPARANDO UN POCO. TENEMOS LA

CARNE.

KARLA: Y ESO QÉ ES MI QUERIDA

JACKIE?

JAKIE: ES ALGO QUE LE DA UN

SABOR MUY RICO. ES LA CANELA.

AÁ VA A TENER LA CARNE. USTED

PUEDE HACER CON LO QUE LE SOBRE

DEL ASADO DEL ÍA ANTERIOR,

ALGO BIEN CHICO.

KARLA: AJA, OK!

JACKIE: VAMOS A AGREGAR DE UNA

VEZ LO QUE ES NUESTRO CALDO DE

CARNE. AQÍ TENEMOS

APROXIMADAMENTE

UNA TASA DE CARNE.

VAMOS AGREGARLE VINO TINTO. ES

DELICIOSO.

KARLA: AJA.

JACKIE: AHORA VAMOS AGREGARLE

VINAGRE TAMBÉN PORQUE QUEDAÁ

COMO UNA LOCURA CUANDO LO

COMEMOS.

AHORA, MIRE ESTO EL BAZAR QUE

SE PONGA ESPESO.

KARLA: HUELE BIEN RICO.

JACKIE: ESTO LO VAMOS A DEJAR

COCER APROXIMADAMENTE UNOS 10

MINUTOS HASTA QUE LA CARNE ESÉ

BIEN COCIDA. LEAMOS AGREGAR DE

ÚLTIMO EL...

ÓMO LE DICES Ú?

KARLA: EL CHICHARRITO.

JACKIE: AHORA LE VAMOS A

AGREGAR ESTO BIEN IRLANÉS.

KARLA: NECESITABA EL TOQUE

VERDE.

JACKIE: LE VOY A ENSEÑAR

ÁPIDAMENTE LO QUE PEDIR POR

ENCIMA DEL PARQUE ES UN PUÉ DE

PAPAS.

AHORA BUSCAN ALTERNATIVAS ÁS

SALUDABLES, VOY A MEZCLAR

LA PAPA CON MITAD DE COLIFLOR.

KARLA: CLARO!

QÉ RICO!

JACKIE: CLARO!

AÍ VAMOS ESTAR QUIÁNDOLE UN

MONÓN DE CALOÍAS..

KARLA: OYE, ÓMO SE LLAMA ESO

EN INGÉS?

JACKIE: LIKS.

KARLA: ES QUE CLARO, DIJE ÓMO

VOY A IR A BUSCAR ES EL

SUPERMERCADO?

JACKIE: MIREN, LA AGREGAMOS

AQÍ, LA CORTAMOS. AQÍ ESÁ.

COLOCAMOS LA CARNE AQÍ.

KARLA: BUEÍSIMO!

CUANTOS GRADOS LO PONEMOS EN

EL HORNO JACKIE?

JACKIE: A 50°, HASTA QUE EL

Por: Univision
publicado: Mar 17, 2015 | 09:34 AM EDT
Celebra el Día de San Patricio a la usanza irlandesa aprendiendo a preparar el típico Pastel del Pastor con Puré de Papa.
         
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