Para después de una noche de rumba, aprende a preparar Caldo de Costilla...

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Para después de una noche de rumba, aprende a preparar Caldo de Costilla de Res

Transcripción del Video

LAÍN GRAMMY.

QUE TENEMOS EL PLAN PERFECTO

PARA QUE TE CURE ES LA CRUDA EL

GUAYABO.

SI Ú QUIERES RECUPERARTE

DE LA CRUDA...

AQÍ TENEMOS UN DELICIOSO CALDO

DE COSTILLA, O TAMBÉN LLAMADO

EN COLOMBIA EL CALDO LEVANTA

MUERTOS.

TIENE CALORIAS, TIENE

CARBOHIDRATOS, PROTÍNA.

VAMOS A ARRANCAR PICANDO UN

POQUIÍN DE AJOS.

TENEMOS UNA OLLA CALIENTE, Y LO

QUE VAS A HACER

ES COLOCAR EL AJO, UN POQUITO

DE CEBOLLA EN RAMA... LE VAMOS

A COLOCAR UN PAR DE HOJITAS DE

LAUREL, UN POQUITIN DE

COMINO....

PREVIAMENTE HEMOS HECHO CALDO

DE CARNE... LE COLOCAMOS EL

CALDO DE CARNE Y LO DEJAMOS

HERVIR HASTA QUE LA COSTILLA

ESÉ UN POQUITO BLANDA...

CUANDO HA PASADO UNOS 30

MINUTOS COCIÁNDOSE, LE VAMOS A

COLOCAR UNOS PEDACITOS DE

ZANAHORIA PICADA, DE UNA MANERA

GRANDE. VAMOS A PONERLE UN POCO

DE PAPA PICADA... LA PAPA LE DA

CONSISTENCIA LE DA SABOR, TIENE

UNA FORMA DE PICAR LA ESPECIAL,

NO LE LA PIQUES EN CUADRITOS

COLOCA EL CUCHILLO AÍ...

CUANDO ESTA HIRVIENDO LO PONES

EN FUEGO LENTO.

ESTE CALDO DE COSTILLA ME

GUSTA ACOMPAÑARLO CON UN

SOFÍTICO, UN AHOGADO LE

DECIMOS NOSOTROS.

CEBOLLA, TOMATE...

UN POQUITICO CILANTRO...

PICADO... TAMBÉN LLEVA COMINO

Y TENEMOS ACHOTE.

ES FABULOSO PARA ESTO.

ENTONCES CUANDO ESÁ LISTO LO

QUE VAMOS A HACER ES COLOCARLE

UN POQUIÍN ENCIMA Y ...

MIRE NADA ÁS QÉ SABROSO.

Y EL ARROZ CALIENTITO.

PARA LEVANTAR A LOS MUERTOS.

AQÍ QUEDA COMO NUEVO.

MUCHAS GRACIAS!

Por: Univision
publicado: Nov 20, 2014 | 01:37 PM EST
El Chef Raúl Santacruz te enseña a preparar un delicioso caldo de costilla, ideal para levantar muertos.
         
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