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¡Para consentir a Sofía Vergara! Ximena le preparó Arepas de Huevo

Transcripción del Video

YA ESTAMOS PREPARADO PARA LA

VISITA DESAÍA VERGARA, Y HOY

NOS ACOMPAÑA EL CHEF RÚL SANTA

CRUZ.

XIMENA: BIENVENIDO!

ESTOY SUPER EMOCIONADA PORQUE

VIENE A PREPARAR UNA DE LAS

RECETAS FAVORITAS DE NUESTRA

QUERIDA COLOMBIA, AREPA DE

HUEVO COSTEÑA.

JOHNNY: EMPIECE.

CHEF: ÁSICAMENTE SE HACE CON

HARINA DE MÍZ AMARILLO, AGUA,

AÚCAR Y UN POQUITO DE SAL.

JOHNNY: ENÉÑAME.

CHEF: PARA HACER LA MASA

COLOCAMOS HARINA DE MÍZ, UN

POQUITO DE AÚCAR...

JOHNNY:ÉCHELE AÚCAR.

CHEF: Y SAL, PARA QUE SE

MEZCLEN LOS SABORES.

XIMENA: LA MEZCLA TIENE QUE

ESTAR BIEN HECHA PARA QUE NO SE

DAÑE DENTRO DEL ACEITE.

JOHNNY: ¿ESTE AGUA ESÁ

CALIENTE?

CHEF: TIENE QUE ESTAR TIBIA.

JOHNNY: VAMOS BUSCANDO UNA

CONSISTENCIA UN POCO ÁS GRUESA.

CHEF: PODEMOS TERMINAR LA MASA

CON LAS MANOS.

NOS QUEDA ÁS O MENOS AÍ.

XIMENA: ¿CÁNTO TIEMPO DEJAMOS

LA MASA REPOSAR?

CHEF: YO LA DEJO UNOS ÍAS, 15

MINUTOS.

JOHNNY: AGARRAMOS UNA BOLITA DE

ESAS...

CHEF: LA PONEMOS EL TAMAÑO DE

UNA PELOTA DE GOLF.

LA COLOCAMOS DENTRO DE UNA

BOLSITA PÁSTICA.

HAY GENTE QUE TIENE LA

MAQUINITA PARA HACER LAS AREPA.

JOHNNY: EL DETALLE MARAVILLOSO

ES QUE ROMPES LA BOLSA.

XIMENA: SE PUEDE DECIR QUE ES

AL ESTILO COLOMBIANO, PORQUE MI

MAÁ LO HAÍA CON LA BOLSA DE

LA LECHE.

JOHNNY: ¿ÓMO LOGRAMOS LA FORMA?

CHEF: LA APLASTAMOS, NO TIENE

QUE QUEDAR NI MUY DELGADA NI

MUY GRUESA.

Y SUPER IMPORTANTE, ARREGLAMOS

LOS BORDES, TIENE QUE QUEDAR

BIEN REDONDA PARA QUE LOS

BORDES NO SE PARTAN.

ESTA AREPA LA PRE FRÍMOS Y

DESPÉS VAMOS A COLOCAR EL

HUEVO DENTRO.

XIMENA: ¿A QÉ TEMPERATURA

TIENE QUE ESTAR EL ACEITE?

CHEF: 350 GRADOS ES LA

TEMPERATURA PERFECTA. SI USTED

VE QUE LA AREPA SE ESÁ DORANDO

MUCHO, VAMOS A BAJARLE UN POCO

EL ACEITE.

COLOCAMOS Y LA DEJAMOS QUIETA.

JOHNNY: TIENE BASTANTE ACEITE.

CHEF: Í, TIENE QUE ESTAR

CUBIERTA POR ACEITE.

JOHNNY: COMO DOS PULGADAS DE

ACEITE.

CHEF: Í, TRES O CUATRO TAZAS.

XIMENA: VALE LA PENA ROMPER LA

DIETA, PORQUE ESTAS AREPA SON

DELICIOSAS!

JOHNNY: SE HA COMENTADO.

CHEF: EN UNOS MINUTITOS, LA

AREPA EMPIEZA A SUBIR SOLA Y ES

QUE YA ESÁ LISTA.

JOHNNY: NO PUEDE SER!

CHEF: EMPEZAMOS A BAÑARLA CON

ACEITE, Y LA SEGUIMOS BAÑANDO

HASTA QUE LA AREPA QUEDA

INFLADA.

JOHNNY: SE ESÁ EMPEZANDO A

ISLAS.

INFLAR.

CHEF: CORRECTO, ESO NOS VA A

DEJAR EL ESPACIO PARA COLOCAR

EL HUEVO.

LA DEJAMOS UNOS TRES O CUATRO

MINUTOS ÁS.

XIMENA: HAY QUE DEJARLA

ENFRIAR UN POQUITO.

CHEF: LA DEJAMOS ENFRIAR UN

POQUIÍN.

XIMENA: ES UN PLATO MUY

TRADICIONAL EN MI TIERRA,

ESPECIALMENTE EN CARTAGENA Y

BARRANQUILLA.

JOHNNY: ¿ÓMO PODEMOS TERMINAR

ESTO?

CHEF: DE LA SIGUIENTE MANERA.

SE LE ABRE UN ROTITO AÍ.

CONSEGUIMOS UN RECIPIENTE QUE

SE DEJE MANEJAR PARA METER EL

HUEVO.

JOHNNY: Y AÍ MISMO LO PONEMOS.

CHEF: Y LA PONEMOS DE NUEVO.

XIMENA: CUANDO USTED SE, COMA

LA AREPA, VA A SENTIR LA YEMA

BLANDITA.

TODOS: QUEREMOS AREPA,

Por: Univision
publicado: Feb 26, 2015 | 09:07 AM EST
Ximena consintió a su compatriota preparándole este manjar típico de tierras colombianas.
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