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Despierta América

Las Chuletas Cumbancheras del Chef Carlos y Alan

Transcripción del Video

Y COMO QUEREMOS COMER ES LA

HORA DE COCINAR, CON ESTE

GENIO, CON MI TIGRE.

CHEF:YY POR EL CUBO DE...

CALDO DE POLLO.

ALAN: HOY VAMOS A HACER UNAS...

CHEF: UNAS CHULETAS CUMBACHERAS.

LO BUENO ES DARLE DOS PALOS A

LA COSTILA.

(RISAS)

CUANDO QUEREMOS ABLANDAR UNA

CHULETA, LE DAMOS DOS PALOS A

LA COSTILLA Y AFLOJA.

ALAN: ¿QÉ INGREDIENTES?

CHEF: COMO SIEMPRE, LE

AGREGAMOS AL SARÉN DOS

CUCHARADAS DE OIL, SAL Y

PIMIENTA AL GUSTO.

ALAN:ÉSTA YA ESÁ ABLANDADA.

CHEF: AGREGAMOS LA CHULETA AL

SARÉN, MIRA LO ÁCIL.

ALAN: MUY ÁCIL, ECOÓMICO Y

CON INGREDIENTES ÁSICOS.

CHEF: A VECES LE AGREGAMOS A LA

CHULETA OTROS INGREDIENTES QUE

DAN TEXTURA Y SABOR, TENEMOS

CUBITOS DE CALDO DE POLLO.

AQÍ TENEMOS AJO FRESCO, SAL Y

PIMIENTA AL GUSTO, PIMIENTOS, Y

UN POQUITO DE CEBOLLITA.

ALAN: DE CEBOLLITA.

CHEF: ALAN COME LA MAS

CHIQUITA. Y AQÍ TENEMOS

ACEITUNAS Y ALCAPARRAS.

ALAN:¿CÁNTO TIEMPO LO DEJAMOS

AQÍ?

CHEF: APROXIMADAMENTE TRES

MINUTOS, AQÍ LE AGREGAMOS EL

AJO, Y EL ROMERO.

ALAN: DE PLANO LA PLANTA

COMPLETA.

CHEF: CLARO QUE Í, QUE SE

VAYA SUFRIENDO, LAS CHULETAS

COGEN EL OLOR.

LE VAMOS AGREGANDO OTROS

INGREDIENTES, TENEMOS LAS

ALCAPARRAS.

ALAN: TODO DIRECTO AL SARÉN.

CHEF: LA CEBOLLA, LOS

PIMIENTOS, Y SOFRÍMOS EL

CUBITO DE CALDO DE POLLO.

ALAN: ¿DE QÉ?

CHEF: DE CALDO DE POLLO.

LUEGO CUANDO SOFRÍMOS LOS

INGREDIENTES, SE SIENTE EL

GUSTO, EL AROMA, QUE SALE EL

OLOR, EL SABOR, ES LO QUE

SIEMPRE QUEREMOS EN LA COCINA,

AQÍ VIMOS EL PROCESO Y LO

ESTAMOS SOFRIENDO.

ALAN: QÉ RICO.

CHEF: ES MUY ÁCIL HACER LA

CHULETA, VAMOS A REPETIR LOS

INGREDIENTES: DOS CUBOS DE

CALDO DE POLLO, EL ROMERO, SAL

Y PIMIENTA, EL PIMIENTO Y LAS

CEBOLLITAS.

ALAN: Y QUE ME TOQUE LA ÁS...

CHEF: CHIQUITA!

LUEGO DE QUE LE AGREGAMOS LOS

INGREDIENTES, CON LAS SALSAS DE

TOMATE.

ALAN: QÉ DELICIA.

CHEF: AÍ VIENE EL COLOR,

SOFRÍMOS TAMBÉN UN POQUITO LA

SALSA, LUEGO QUE SOFRÍMOS LA

SALSA, UNA COPA DE VINO BLANCO.

ALAN: CON RAÓN VOY A BAILAR

CUMBIA, PAÁ.

CHEF: CUALQUIERA BAILA AQÍ.

LA SALSA SE CONVIERTE EN UNA

SALSA A PRUEBA DE BAILE, DE

ACERO INOXIDABLE.

Y AHORA LO DEJAS UN RATITO.

CHEF: Í, APROXIMADAMENTE POR

UN 5 MINUTOS.

AQÍ TIENES LA OTRA CHULETA.

ES LA MISMA SALSA CUMBACHERA.

Y LO PUEDES ACOMPAÑAR CON UNA

PAPA MOJADA.

ALAN: UN PUÉ DE PAPA.

CHEF: MIRA QUE ÁCIL.

ALAN: NIVEL EL ESTILO DE MI

TIGRE.

ALAN: VENGAN PARA AÁ, AMIGOS.

LES GUSTA LA BUENA PORCÓN.

ANA: YO QUIERO.

XIMENA: ANITA QUIERE EL PUÉ DE

PAPA.

CHEF: AHORA LE VAMOS A PONER LA

DECORACÓN, Y AHORA VIENE LA

Por: Univision
publicado: Apr 14, 2015 | 10:37 AM EDT
A todo mundo se le hizo agua la boca con esta suculenta receta hecha por el dúo maravilla de la cocina.
         
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