Karla, Alan y Chabán estuvieron muy atentos a esta receta de Gallo en Ch... Karla, Alan y Chabán estuvieron muy atentos a esta receta de Gallo en Ch...

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Despierta América

Karla, Alan y Chabán estuvieron muy atentos a esta receta de Gallo en Chicha

Transcripción del Video

FRANCISCA: AÍ ES, Y ESTAMOS

AQÍ CON EL SABOR EN TU MESA, Y

COMENZAMOS UN RECORRIDO

GASTROÓMICO POR NUESTROS

PÍSES PARA QUE VEAN LOS

PLATILLOS ÍPICOS DIFERENTES

QUE SE USAN PARA ESTAS FIESTAS

DE NAVIDAD, POR ESO HOY

PERCIBIMOS AL CHEF ALEX GIÓN,

MI AMIGO. BIENVENIDO A TU CASA,

Y YO VEO MUCÍSIMOS

INGREDIENTES AQÍ, ESTO VA A

ESTAR BUENO, ¿QÉ VAMOS A

PREPARAR?

CHEF: MUCHOS INGREDIENTES, UNA

COMIDA RICA, ÁCIL Y ECOÓMICA.

PARA COMENZAR VAMOS A HACER UN

GALLO EN CHICHA, UN PLATO

CENTROAMERICANO, ESPECIALMENTE

DEL SALVADOR. VAMOS A EMPEZAR.

FRANCISCA: NO ES MUY USUAL

COCINAR EL GALLO, ¿LO HACEN

PARA LAS FIESTAS?

CHEF: GENERALMENTE PARA LAS

FIESTAS NAVIDEÑAS, AHORA VAMOS

A COCINAR EL GALLO.

AQÍ YA TENEMOS LA CEBOLLA, EL

TOMATE, EL CHILE DULCE,

AGREGAMOS AJO, PEDAZOS DE PAN

TOSTADO, NUEZ, PIMIENTA AL

GUSTO, SAL, VINO...

ALAN:ÁNDALE.

FRANCISCA: SE ESÁ PONIENDO

BUENA LA COSA.

CHEF: LO LICUADOS, AGREGAMOS UN

POQUITO DE AGUA.

FRANCISCA: YO TE AYUDO.

ALAN: NO QUIERE QUE LE AYUDES

MUCHO, FRANCIS.

FRANCISCA: HE APRENDIDO MUCHO

EN "DESPIERTA AÉRICA" COCINAR.

CHEF: CLARO. AHORA ESTO.

FRANCISCA: ¿QÉ HACEMOS?

CHEF: NO TENEMOS DORANDO. MIRA.

FRANCISCA: PERO LA CARNE DE

GALLO ES ÁS DURA.

CHEF: POR ESO ESTAMOS

UTILIZANDO UN INGREDIENTE QUE

ES LA CHICHA, Y LO VA A

FRAGMENTAR.

ESTE SEÍA LA CHICHA Y EL VINO

DE PIÑA.

TENEMOS VARIAS PORCIONES

DORADAS.

MIRA.

VAMOS A AGREGAR.

MIRA, QÉ SABROSO.

DIME SI NO ESÁ SABROSO.

DIME SI NO SIENTES EL OLOR.

FRANCISCA: Í, HUELE A CRIOLLO

A PUEBLO.

CHEF: VAMOS A HACER EL 2 PASO

QUE SON LOS INGREDIENTES, PAPA,

ZANAHORIAS, LA PASA Y LA

CIRUELA.

FRANCISCA: LO PONE DULCE.

CHEF: SEÁ AGRIDULCE.

ALEJANDRO: UNA PREGUNTA, ¿LA

CHICHA DE DONDE LA SACAMOS?

CHEF: UN AGUA FERMENTADA, UNA

BEBIDA CON BAJO ALCOHOL, HECHA

DE MÍZ, PANELA, ÁSCARA DE

PIÑA Y PÁTANO VERDE.

KAARLA: ES COMO EL TEPACHE DE

NOSOTROS.

FRANCISCA: Y ESO AYUDA A QUE LA

ABLANDE.

CHEF: TIENE QUE SER UN GALLO

JOVEN, NO VIEJO.

TIENE QUE SER PICÓN, Y NO

TIENE QUE SER DE PELEA.

FRANCISCA: AY NO!

KARLA: NO ME GUSTAN LOS ÓVENES.

ALAN: QÉ BUENO, ME SALÉ.

CHEF: LO DEJAMOS REPOSAR, EL

TIEMPO DE PREPARACÓN SON 20

MINUTOS, DE COCCÓN 30.

AL FINAL, CON TODO COCINADO LE

AGREGAMOS CHOCOLATE.

FRANCISCA: ¿ÓMO LE DIJISTE

PRIMERO?

ALAN: FRANCISCA, AÚDALE.

CHEF: ES CACAO.

KARLA: AÚCAR Y CANELA.

CHEF: ES CASERO.

FRANCISCA: DESPÉS DEBE

ENSEÑARNOS A FABRICAR ESTO.

KARLA: ES COMO NUESTRO MOLE

PARECIDO.

FRANCISCA: 30 MINUTOS Y ESÁ

LISTO.

MIREN QÉ DELICIA!

ALAN: ¿ÓNDE ESÁ EL GALLO QUE

NO LO VEO?

FRANCISCA: EL GALLO VIEJO ERES

Ú, Y EL JOVEN Ú.

LO VAMOS A ACOMPAÑAR CON EL

ARROZ QUE LO TEÍAMOS AQÍ.

ALEJANDRO: LAS MUJERES PRIMERO.

CHEF: QUIERES QUE TE AYUDE?

FRANCISCA: Í.

ALEJANDRO: NI SIQUIERA PARA

Por: Univision
publicado: Dec 02, 2015 | 11:06 AM EST
Mira cómo se les hacía agua la boca a nuestros conductores con esta deliciosa receta centroamericana.
         
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