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Despierta América

Johnny ya sabe cómo preparar un buen Boliche con Puré de Papas

Transcripción del Video

PARA QUE NUESTRA CHEF NOS

ENSEÑE ÓMO PREPARAR CARNE

ASADA CON UN TOQUE CASERO QUE A

TODOS NOS VA A ENCANTAR. LAS

SALUDO A LAS DOS, ¿ÓMO ESÁ LA

PANZA?

CHEF: BIEN, AQÍ CRECIENDO. VOY

A HACER UN BOLICHE ESTILO

CUBANO, EN OTROS PÍSES SE

CONOCE COMO LOMO AL HORNO,

CARNE EN SALSA, LO BUENO ES QUE

VA A QUEDAR MUY RICO.

JOHNNY: TE TRAJISTE LA MITAD DE

LA VACA ENTERA.

CHEF: ES LA POMPIS.

JOHNNY: LA TENIA TREMENDA, ES

ÁS GRANDE QUE VOLVERLO A DECIR.

CHEF: LO ADOÉ CON SAL,

PIMIENTA Y AJO, LO DEÉ

DESCANSANDO POR UNA NOCHE.

AÍ MISMO DONDE LO DEÉ

MARINANDO LO VAMOS A PONER

DESPÉS DE QUE LO SELLAMOS,

SELLAR ES PONER LA CALLE EN UNA

OLLA DONDE QUEPA, Y QUE ESTE

DORADO POR TODO EL LADO.

JOHNNY: QUE CAMBIE EL COLOR,

QUE NO TENGA EL COLOR

SANGRIENTO, YA ESÁ

SELLADO,¿PARA QÉ?

CHEF: PARA QUE NO SALGA EL

CUCO, PARA QUE CUANDO LO VAYA A

COMER SEA JUGOSO. LA CARNE HAY

QUE SAZONARLA BIEN RICO.

JOHNNY: ESTO LO VAMOS A PONER

EN EL HORNO. ENTONCES LO

SELLAMOS.

CHEF: PARA QUE TODO EL SABOR

QUE SE MARIÓ POR LA NOCHE SE

QUEDE A IR.

AHORA VAMOS POR LA SALSA, SALSA

DE TOMATE.

LO BAÑAMOS COMPLETITO.

JOHNNY: FALÓ ESA PARTECITA.

CHEF: Y AQÍ LE VAMOS A ECHAR

NUESTRO SOFRITO QUE ES NUESTRO

PIMIENTO VERDE, CEBOLLA,

BASTANTE, PORQUE LA SALSA TIENE

QUE QUEDAR ESPECTACULAR. Y BIEN

ESPESA. UN POCO DE VINO

BLANCO...

JOHNNY: LO QUE LE VA A DAR EL

SABOR RICO.

CHEF: AJO AL GUSTO, PERO YO

DIGO QUE LE PONGA BASTANTE PARA

QUE LA SALSA LEY QUEDE

ESPECTACULARMENTE DELICIOSA.

UNOS 6 AJITOS ÁS O MENOS.

JOHNNY: ¿CÁNTO HOJAS DE ESTO?

CHEF: TRES HOJAS DE LAUREL, YA

TEÍA SAL, LE VAMOS A PONER

PIMIENTA.

UN POQUITO DE SAL.

JOHNNY: ESO YA LO VAMOS A TAPAR

Y LO VAMOS A METER ALÁ ADENTRO.

CHEF: CORRECTO. LO VAMOS A

TAPAR Y LO VAMOS A PONER A 350

POR TRES HORAS, Y AQÍ, POR LA

MAGIA DE LA TELEVISÓN VAMOS A

TENER OTRO AÁ...

JOHNNY: QUE BUENO QUE LO SACAS

Ú, PORQUE YO NORMALMENTE ME

QUEMO.

CHEF: AQÍ ESTOY PARA AUXILIAR

QUE.

JOHNNY: QÉ COSA ÁS RICA!

CHEF: AHORA LO VAMOS A CORTAR,

ES UN POCO PESADO, TENGAN

CUIDADO CON NO CORTARSE. CON

LOS ÚSCULOS QUE TENEMOS AQÍ.

JOHNNY: DE VERDAD QUE PESA,

SEÑORES.

CHEF: Y LO VAMOS A CORTAR EN

REBANADAS. QUEÓ MUY SUAVE.

JOHNNY: UNA COSA MUY RICA, ME

ENCANTAÍA QUE USTEDES LO

VIERAN EN TELEVISÓN.

TENEMOS UN MINUTO PARA VER EL

PUÉ DE PAPA.

CHEF: VAMOS A PONER UN POQUITO

DE LECHE PARA HUMECTARLO. VAMOS

A PONER CREMA, EL SECRETO DE

ESTO SON LOS TRES INGREDIENTES,

LA CREMA. BASTANTE CREMA. LE

VAMOS A PONER CHORIZO

CANTIMPALO, Y EL QUESO BLANCO.

JOHNNY: ENTONCES, MI TRABAJO ES

AMASAR.

CHEF: TAMBÉN VAMOS A PONERLE

AJITO.

TAMBÉN CEBOLLINES VERDES Y

ESO ES TODO, Y LO VAMOS A BATIR

BASTANTE.

JOHNNY: AUTOÁTICAMENTE TENEMOS

ESTO QUE ES MAJESTUOSO.

ESTAMOS DUROS, O EL APARATO

ESÁ ÉBIL, O NOSOTROS MUY

FUERTES.

CHEF: ESÁ POR MUY FUERTE.

JOHNNY: VA AL HORNO?

CHEF: LO VAMOS A PONER EN EL

HORNO SOLAMENTE PARA QUE SE LE

DERRITA LA PARTE DE ARRIBA,

ARRIBA LE VAMOS A PONER CREMA Y

EL QUESITO.

JOHNNY: Y COMO LES DIJE AHORA,

Por: Univision
publicado: May 26, 2015 | 10:10 AM EDT
La Chef Mónica Alarcón instruyó paso a paso a Johnny al preparar esta receta, para que él la haga en su propia casa.
         
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