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Despierta América

Jalea mixta de mariscos para chuparse los dedos

Transcripción del Video

JULIO: ESTA LE DA HAMBRE A

CUALQUIERA.

KARLA: LE DAMOS LA BIENVENIDA

NUESTRO CHEF QUE VIENE DE PEÚ,

CHRISTIAN ENCALADA.

CHEF: VAMOS A HACER MARISCOS

CON BASTANTE DESAÓN.

KARLA: LA COMIDA PERUANA ES

DELICIOSA.

CHEF: TENEMOS JENGIBRE, HUEVO,

BATIMOS LOS INGREDIENTES.

KARLA: VAMOS A PONER LOS

INGREDIENTES EN PANTALLA.

CHEF: OÉGANO, Y PESCADO POR

AQÍ.

KARLA: ¿QÉ PESCADO ES?

CHEF: CUALQUIERA, PUEDE SER

BLANCO, VOY A HACER JALEA

MIXTA, LO HACEMOS EN LA

FREIDORA PORQUE PODEMOS

CONTROLAR EL CALOR, LO PODEMOS

HACER CON UNA EN LA CASA.

PODEMOS HACER UNOS CALAMARES.

JULIO: ME ENCANTAN LOS POSTRES.

KARLA:ERES BUENO PARA EL

CHOCOLATE.

CHEF: LO PODEMOS HACER...

JULIO: LOS MEJORES MARISCOS QUE

ME HE COMIDO SON DE CULIAÁN.

KARLA: MI MARIDO ES DE AÍ!

CHEF: BIEN EMPANIZADO, Y

DESPÉS LE QUITAMOS EL EXCESO.

JULIO: ¿ÓMO?

HAY QUE MOVERLO, PORQUE EN LA

VIDA HAY QUE SABER MOVERLO TODO

BIEN.

QÉ HABILIDAD.

CHEF: CUIDADO!

KARLA: QÉ HABILIDAD!

ES TAN FUERTE QUE LO ROMPÓ.

JULIO: EN CUBA CUANDO SE ROMPEN

LAS COSAS, Y NO HAY PARA

REPARARLAS, SE COGEN CON LA

MANO.

CHEF: UNA FREIDORA.

PARA ADENTRO UNOS DOS MINUTOS.

VAMOS A HACER SALSA CRIOLLA,

CEBOLLA MORADA, CILANTRO,

TOMATE, LIÓN FRESCO LIÓN

FRESCO, UN POCO DE ACEITE,

RACHEL REICH ETÁL., OLIVA,

ACEITE DE OLIVA, O EL QUE

PREFIERA.

KARLA: OYE, ¿Y LO DEJAMOS UNOS

MINUTOS Y LISTO?

¿ESÁ DE QÉ ESÁ HECHO?

CHEF: EL SALSA ÁRTARA,

MAYONESA, MOSTAZA, CEBOLLA

BLANCA, HUEVO, PEREJIL PICADO,

ESO ES DE AÍ AMARILLO PERUANO,

Y PICA BIEN.

JULIO: SEÑORES Y SEÑORES, EN SU

CASA, EL ÍA QUE QUEDE MAL CON

SU NOVIA, PUEDE REVOLVER LA

CEBOLLA Y TERMINAR COMO YO,

LLORANDO.

VAMOS A VER ÓMO ESÁ LA COSA.

ESÁ ESPECTACULAR.

SIGO MOVIENDO ESTO.

KARLA: AGARRA SALSA ÁRTARA, Y

AQÍ SI QUIERES PICANTES.

ESÁ BUEÍSIMO.

UN APLAUSO AL CHEF, MUY RICO,

ARRIBA PEÚ, MANDAMOS UN BESO A

TODA NUESTRA GENTE PERUANA.

CHEF: PONEMOS UNA CAPA, LOS

MARISCOS.

Y LE PONES LA SALSA ENCIMA.

COMO UNA CORONITA.

KARLA: AÍ ESÁ BIEN.

JOHNNY: TREMENDA HABILIDAD, NO

SE DA TODOS LOS ÍAS, NO LO

PRACTIQUEN EN CASA.

Por: Univision
publicado: Apr 30, 2015 | 10:24 AM EDT
Para preparar esta exquisitez de la cocina peruana Karla y Julio siguieron las instrucciones del Chef Christian Encalada.
         
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