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Despierta América

Inicia la semana dulcemente con este Brazo Gitano relleno de dulce de leche

Transcripción del Video

DIETA?

PARA DAR LA EXPLICACÓN DE UN

POSTRE RICO Y DELICIOSO ESTAMOS

CON SAMAR.

SAMAR:PODEMOS COMER UN POSTRE

CON MENOS CALOÍAS, TODO TIENE

CALOÍAS MENOS EL AGUA, PERO

PODEMOS BAJARLAS.

FRANCISCA: ¿ÓMO EMPEZAMOS A

HACER ESTE PIONONO O BRAZO

GITANO?

SAMAR: BRAZO GITANO LE DECIMOS

EN VENEZUELA. ES UN POSTRE

DELICIOSO PORQUE ES COMO UNA

TORTA BIEN FINA QUE SE RELLENA

DE DULCE DE LECHE O DE CREMA DE

CACAO CON AVELLANA, O FRESA.

ALEJANDRO: SE LE PUEDE ECHAR

NUTELLA?

SAMAR: CLARO, PERO ES

SALUDABLE, TOMA LAS AVELLANAS,

LAS ÓRNEAS, LUEGO LAS PROCESA

Y LAS CONVIERTES MANTEQUILLA

DE AVELLANA. PODEMOS UTILIZAR

MANTEQUILLA DE COCO O DE

ALMENDRA, CÁL QUIERES, CHAÁN?

ALEJANDRO: DE ALMENDRA.

FRANCISCA: PODEMOS MEZCLAR.

SAMAR: NUNCA LO HE HECHO

MEZCLADO, PERO LO IMPORTANTE ES

QUE TENGA GRASA Y AQÍ ESÁ LA

GRASA. ES GRASA SALUDABLE PERO

TIENE CALOÍAS, TODO TIENE

CALOÍAS. LUEGO VAMOS A AGREGAR

ENDULZANTES, MEDIA TAZA DE

ENDULZANTES. ESÁ VOLANDO.

BATIMOS CINCO MINUTOS, LUEGO

CUATRO HUEVOS ENTEROS, UN

POQUITO DE VAINILLA PARA

NEUTRALIZAR EL SABOR DEL HUEVO.

Y LUEGO ESPERAMOS CINCO MINUTOS

ÁS, Y DESPÉS DE AYER

AGREGAMOS HARINA. ES AVENA EN

POLVO, AVENA MOLIDA, QUE ES LA

FAMOSA HARINA DE AVENA. LECHE

DE ALMENDRAS O DESCREMADA SI ES

DE TU GUSTO.

POQUITO DE POLVO PARA HORNEAR,

Y RALLADURA DE LIÓN QUE LE DA

UN TOQUE ESPECTACULAR, LO

BATIMOS, CINCO MINUTOS, VAMOS A

SUPONER QUE YA PASARON. Y

SIMPLEMENTE LO QUE VAMOS A

HACER ES EXTENDERLO EN UN

ENVASE.

LO VOY A COLOCAR AQÍ.

FRANCISCA: LE PUSISTE ALGO PARA

QUE NO SE PEGARA.

SAMAR: PAPEL ANTI ADHERENTE, Y

LO EXTENDEMOS AQÍ.

ALEJANDRO: YO POQUITO DE ACEITE

EN ESTA LEY PARA QUE NO SE

PEGUE.

SAMAR: PERO DEBAJO DEL PAPEL.

ESO SE LLEVA AL HORNO, SE

EXTIENDE BIEN, Y SE LLEVA AL

HORNO ÓLO 12 MINUTOS, NO SE

PUEDE PASAR DE ESO. DE HECHO,

EL QUE TRAJESE TANTO CINCO

MINUTOS Y AL TARDARSE DOS

MINUTOS ÁS QUEÓ UN POCO

TOSTADO. A 350 F ÓLO 12

MINUTOS, ESPERA A QUE PASEN LOS

12 MINUTOS.

FRANCISCA: NO HAY NADA ÁS RICO

QUE LA CANELA EN AGUA.

SAMAR: 12 MINUTOS DESPÉS SALE

ESTO, SE EMPEÓ A QUEBRAR

PORQUE SE ENFRÓ, HAY QUE

HACERLO EN CALIENTE, APENAS LO

SACAN LO VOLTEAN POCO A POCO,

LO HICE EN UNA SUPERFICIE CON

COCO RALLADO, Y EMPIEZO A

ENROLLARLO CUIDADOSAMENTE,

CALIENTE.

ALEJANDRO: TODAÍA NO LE HAS

ECHADO EL RELLENO.

SAMAR: ESPERO A QUE SE ENFÍE

TRES MINUTOS, LO EMPIEZA A

SOLTAR Y ALÍ LO EMPIEZO A

RELLENAR, YA ESTABA RELLENANDO

ESTE CON CREMA DE CACAO SIN

AÚCAR, CON AVELLANAS LO VAMOS

RELLENANDO, ME ESTABA HACIENDO

ANTES DE ENTRAR A ÁMARA PORQUE

SE ME ENFRÓ, Y AL ENFRIARSE

USTED PIERDE PORQUE EMPIEZA A

ROMPER.

SE VA ENROLLANDO POQUITO A

POQUITO, VAS EXTENDIENDO PAPEL,

LO VAS DESARROLLANDO, Y AQÍ

ESÁ LISTO. ESPERAS UNOS

MINUTOS Y LUEGO LE EMPIEZAS A

CORTAR, EL AREQUIPA ES MUY

ÁCIL DE HACER, AGUA, DOS TAZAS

DE LECHE EN POLVO DESCREMADA,

UN POQUITO DE AÚCAR, UN

POQUITO DE BICARBONATO Y

COMENZAMOS A BATIR A FUEGO

LENTO DURANTE ÁS DE UNA HORA.

ALEJANDRO: AREQUIPA ES LO QUE

LES DECIMOS DULCE DE LECHE.

FRANCISCA: ESÁ LISTO PARA

Por: Univision
publicado: Apr 04, 2016 | 11:07 AM EDT
Samar Yorde nos mostró cómo podemos comer este postre de manera sana y nutritiva, ¡y con muy pocas calorías!
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