¡Feliz Día de la Candelaria! Celébralo con estos Tamales de Cachete en S...

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Despierta América

¡Feliz Día de la Candelaria! Celébralo con estos Tamales de Cachete en Salsa Brava

Transcripción del Video

APLAUSO FUERTE AL CHILE MAYOR!

CHEF: AQÍ YA ESÁN DISFRUTANDO.

JOHNNY: VAMOS A HACER TAMALITOS.

CHEF: TAMALITOS AL ESTILO

PUEBLA.

VAMOS A HABLAR DE LOS

INGREDIENTES DE LA MASA.

TENEMOS HARINA DE MÍZ, ACEITE,

CALDO DE POLLO Y CREMA.

PONE LA HARINA, LUEGO LA

MANTECA, EL QUESO CREMA.

JOHNNY:AL TERMINAR, LA

CONSISTENCIA QUEDA DE ESTA

MANERA.

ANA: PARA SABER SI YA ESÁ MI

ABUELITA TEÍA UN TRUCO, HAÍAS

UNA BOLITA Y LA POÍA EN AGUA Y

SI FLOTABA, YA ESTABA.

CHEF: VAMOS A UTILIZAR UNA

MEDIDA. LO PONES EN EL CENTRO,

Y LO PONES AQÍ, AQÍ YA TENGO

UNOS LISTOS PARA PREPARAR,

AHORA VAMOS CON EL RELLENO.

JOHNNY: ¿QÉ VAS A PONERLE?

CHEF: PIEDRA, HOMBRO Y CACHETE,

COMO LE GUSTA A LA GENTE.

JOHNNY: YO YA TENGO BASTANTES

CACHETES.

CHEF: VAMOS A EMPEZAR A GUISAR

ESTO. UNA VEZ LA CARNE BIEN

COCIDA.

JOHNNY: TIENE MUCHO TALENTO, ES

INCRÍBLE ÓMO LO HACE. YO

PUEDO LLEGAR A TIRAR A LA OLLA

MIS DEDOS.

CHEF: LE PONEMOS ACEITE, AHORA

LE PONEMOS AJO, AL OJO POR

CIENTO, OÉGANO FRESCO, CLAVO.

Y LO VAMOS A SANCOCHAR BIEN

SABROSO.

ANA: QÉ ESTILAZO!

ALEJANDRO: YA HUELE SABROSO!

CHEF: UNA VEZ QUE SE COCINE, LE

VAMOS A PONER LA CARNE.

DESPÉS LE VAMOS A PONER EL

CHILE, TENEMOS DOS CLASES,EL

PUYA Y EL OAXILLO. NO PICAN

MUCHO PERO LE DAN SABOR.

ES EL CHILE LICUADO Y AQÍ SE

LO VAMOS A PONER.

JOHNNY: SE NOTA QUE É COCINAR

MUY BIEN.

CHEF: DESPÉS LE VAMOS A PONER

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

TENEMOS LA SAL Y LA PIMIENTO,

COMO DICE EL DICHO YA ESÁ

SALPIMENTADO, DESPÉS HAY QUE

DEJARLO REPOSAR PORQUE SE

MANEJA MEJOR MEDIO FÍO.

JOHNNY: DOÑITA, SU VALE AL

ÚBALE AL VOLUMEN PARA QUE

HUELAN LO RICO.

CHEF: USTEDES COCINAN LA MASA,

NOSOTROS NO, LO PONEMOS ALÍ.

JOHNNY: MIRA LA CLASE DE

TALENTO.

CHEF: ESPERA, AHORA LO PONES EN

UNA VAPORERA EN CASA, PARADITOS.

JOHNNY: IBA A HACER UN

COMENTARIO PERO NO ME DEJA LA

JEFA.

MIREN ESTO, QÉ MARAVILLA,

SEÑORES, ES LA HORA DE COMER!

ALEJANDRO: GRACIAS A ALAN.

JOHNNY: ¿CÁNTO SE TARDA HACER

TODO ESTO?

CHEF: UNA HORA COMPLETO. VAMOS

ESTAR EN HOUSTON, TEXAS, UN MES.

TE LO MANDARON DE ODESSA, TE

QUIERE POR ALÁ, KARLA.

EL SUEÑO DE ELLA ES SIEMPRE

COMER MACHACA Y CARNES.

KARLA: CARNE SECA, MI GENTE EN

TEXAS, LOS QUIERO MUCHO, MUCHAS

GRACIAS, LO VOY A DISFRUTAR,

DOS TIPOS DE CARNE SECA, QÉ

Por: Univision
publicado: Feb 02, 2016 | 10:46 AM EST
El Chef 'Chile Mayor' llegó desde Chicago para celebrar con nosotros el Día de la Candelaria con unos exquisitos tamales, como lo marca la tradición.
         
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