El Chef Jesús Díaz nos enseña tres maneras de preparar atún para la play...

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Despierta América

El Chef Jesús Díaz nos enseña tres maneras de preparar atún para la playa

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

QÉ DELICIA, SEGUIMOS

CELEBRANDO EN UN ÍA

ESPECTACULAR CON NUESTRA GENTE

HERMOSA EN EL SURFCOMBER HOTEL

EN MIAMI BEACH, Y NO PODEMOS IR

A LA PLAYA SI NO LLEVAMOS LO

ADECUADO PARA COMER, Y AQÍ E

ESÁ CON NOSOTROS EL CHEF

JEÚS ÍAZ!

ÓMO PREPARAR ALGO QUE SIEMPRE

LO HACEMOS DE LA MISMA FORMA,

EL AÚN.

MUY SENCILLO, VAMOS A HACER

UNA ENSALADA Y LA VAMOS A

PRESENTAR DE TRES FORMAS

DISTINTAS, LO PODEMOS LLEVAR A

LA PLAYA, SENCILLO, FRESCO, SE

MANTIENE FÍO, VAMOS CON LOS

INGREDIENTES: ZANAHORIA,

TOMATE, PEPINO, AGUACATE, JUGO

DE LIÓN, MAYONESA, Y VAMOS A

PONERLE SALSA DE SOYA, CON UNA

FUSÓN ASÁTICA.

QÉ ECOÓMICO QUE ES.

ES AÚN DE LATA, ÁSICO, EN

EL RESTAURANTE UTILIZAMOS

CANGREJO Y TUNA CRUDA, PEDRO EN

CASA ES MUY ÁCIL Y SENCILLO,

EL AÚN DE LATA LO TENEMOS

SIEMPRE.

EL TOMATE, LA CEBOLLA, EL TRUCO

ESÁ EN PICAR LOS VEGETALES NO

TAN GRANDES, CHIQUITITOS,

PORQUE ENTRE ÁS LOS PIQUEMOS

SALE EL JUGO Y EL SABOR.

SE MEZCLAN TODOS LOS

VEGETALES, OBVIAMENTE LE VAMOS

A ECHAR MAYONESA Y SALSA DE

SOYA AL GUSTO.

LO QUE AYUDA A QUE SE

COMPRIMAN.

Í, Y QUE QUEDE COMO UNA

PASTA.

QÉ RICO.

LES ESÁ GUSTANDO?

(GRITOS)

DESPÉS DE QUE TERMINEMOS

VAMOS A COMER TODOS, VAMOS A

HACER SUFICIENTE.

ME GUSTA.

ESTA ES LA TEXTURA DE LA

ENSALADA, UNA LECHUGA ENTERA,

LE SACAMOS MUCHO PROVECHO.

UNOS TACOS SALUDABLES.

LAS MUJERES QUIEREN ELIMINAR

LA HARINA EN LA PLAYA POR LO DE

LA BARRIGA, SE ELIMINA LA

HARINA Y UTILIZAMOS LA LECHUGA,

WRAP, LA HOJA GRANDE QUE ESÉ

EN MEJOR CONDICÓN.

QÉ RICO!

Y LE PUEDEN AGREGAR UNOS

JALAPEÑOS PARA QUE PIQUEN, YO

NO DEJO EL CHILE POR NADA.

COMO BUENA MEXICANA.

PARA QUE SE VEA LA FRESCURA Y

EL INTERIOR.

Y AQÍ TRAJISTE OTRAS

MANERAS DE ACOMPAÑAR EL AÚN.

LA LECHUGA, OBVIAMENTE LA

PARTE DEL CENTRO NO ESÁ EN

BUENA CONDICÓN PARA HACER

WRAP, PERO SE DESMENUZA COMO

UNA ENSALADA REGULAR, ES LA

MISMA ENSALADA ENCIMA, LA

DECORAMOS, PONEMOS NARANJAS Y

SE HACE LA ENSALADA, Y AGUACATE.

VAN MUY BIEN CON "SALTINS", LAS

GALLETAS DE SODA, EN ESTE CASO

UTILIZAMOS CHIPS, DE CUALQUIER

TIPO.

Y PARA RESALTAR LA COMIDA

JAPONESA, EN EL CASO DE

NOSOTROS.

Y SI NO TIENE ESTO, LE

RECOMIENDO UNA TAZA DE CAÉ,

AÍ LO HAGO YO.

OTRO TRUCO, UN VASO

PÁSTICO, LO CORTA Y QUEDA

CONSIGUIENDO, QUEDA LA PARTE DE

ARRIBA DEL VASO COMO ESTE

Por: Univision
publicado: Sep 05, 2014 | 09:48 AM EDT
El Chef Jesús Díaz nos enseñó tres maneras diferentes de preparar atún para la época de calor y poder llevar hasta la playa.
         
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