El Chef Carlos le puso sabor a estos 'Filetes de pollo con camarones en...

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El Chef Carlos le puso sabor a estos 'Filetes de pollo con camarones en escabeche'

Transcripción del Video

ESA SONRISA, ES EL MOMENTO DE

QUE USTED PIENSE QÉ SABOR LE

VA A DAR A LA MESA EL ÍA DE

HOY, Y HOY ESTAMOS PENSANDO QÉ

SABOR LATINO LE VAMOS A PONER,

POR ESO TRAJIMOS AL MEJOR, EL

DOMINICANO, EL CONSENTIDO CHEF

CARLOS CON UNA RECETA

MARAVILLOSA.

CHEF CARLOS: UNA RECETA ÁCIL,

CUANDO DEÍAS ÍNTAME, PENÉ

QUE VEÍA DE PELO RUBIO.

ALEJANDRO: PORQUE DEÍA QUE EN

MI PÍS PINTABAN DE COLORES A

LOS POLLITOS.

CHEF POLLO: AQÍ USAMOS LA

PARTE DEL POLLO QUE ES LA

PECHUGA, LA CONVERTIMOS EN

FILETE Y EN TROZOS, DE ACUERDO

TAMBÉN CORTAMOS LOS VEGETALES

DE ESA MISMA FORMA PARA DARLE

LA TEXTURA DE QUE LA RECETA

SALGA BUEÍSIMA, DELICIOSA Y

ESPECTACULAR, ES UNA RECETA MUY

ÁCIL, AQÍ TENEMOS EL FILETE

DE POLLO, LUEGO DE QUE LO

TENEMOS HAY QUE ECHARLE AJO

FRESCO, LE ECHAMOS PIMIENTA AL

GUSTO, LUEGO QUE TIENE LA OLLA

EN EL SOÁ LE AGREGAMOS DOS

CUCHARADITAS DE... OLIVE OIL!

TIENE QUE ESTAR PENDIENTE.

ALEJANDRO: AHORA Í!

DOS CUCHARADITAS DE...

TODOS: OLIVE OIL!

ALEJANDRO: HOY NOS TIENE

CONFUNDIDOS.

CHEF CARLOS: LUEGO LE AGREGAMOS

LOS FILETES DE POLLO, ¿TE DAS

CUENTA?

ALEJANDRO: ¿LE AYUDO?

CHEF CARLOS: MIRAR LO ÁCIL QUE

ES, YA QUE LE AGREGAMOS LA SAL

Y PIMIENTA Y AJO FRESCO,

SOFRÍMOS BIEN EL POLLO DE UNA

MANERA, DE ESTA MANERA LOS

SOFRÍMOS, PARA DARLE LA

TEXTURA QUE VAYAS COGIENDO UN

SABOR CON EL MISMO PEREJIL.

AÍ YA NO LE PUEDES AGREGAR EL

COLOR, VA AGARRANDO OTRA

TEXTURA.

LUEGO DE QUE YA SOFÍE BIEN EL

POLLO, ENTONCES USTED LE VA

AGREGANDO...

KARLA: EL TEQUILA.

CHEF CARLOS: EL PIMIENTO Y LA

CEBOLLITA. AGÉGASELO TODO.

A MAÁ QUE LE PICAN LA

CEBOLLITA...

ALEJANDRO: Y ENTONCES, ¿CÁNTO

TIEMPO LOS SOFRÍAMOS?

CHEF CARLOS: POR

APROXIMADAMENTE CINCO MINUTOS,

LUEGO QUE LE AGREGAMOS LA

CEBOLLITA, LE AGREGAMOS LOS

CAMARONES.

KARLA: ¿CHEF LE PUEDE ECHAR ÁS

"CURUÁ" QÉ BUENO QUE ESÁ?

ÉCHELE ÁS!

CHEF ÁS: DESPÉS DE QUE LA

AGREGAMOS EL PIMIENTO, LA

CEBOLLA Y LOS CAMARONES, LUEGO

LE AGREGAMOS...

FRANCISCA: OLIVE OIL!

CHEF CARLOS: NO, EL VINO.

KARLA: ES ÓLO PARA OLERLO, NO

PUEDO TOMAR.

CHEF CARLOS: LO PONEMOS POR

ENCIMA, TE DAS CUENTA CUANDO

TENEMOS LOS INGREDIENTES, AHORA

LE AGREGAMOS LA SALSA DE TOMATE

Y SE CONVIERTE EN ESCABECHE, Y

LUEGO VAMOS AGREGANDO TODO

ESTO, LUEGO LE AGREGAMOS UN

POCO ÁS DE SAL.

FRANCISCA: AL GUSTO.

CHEF CARLOS: LO DEJA

APROXIMADAMENTE POR OCHO

MINUTOS, LUEGO...

ALEJANDRO: HUELE DELICIOSO,

CHEF.

ESPECTACULAR!

QÉ BUENO QUE ESÁ!

ES COMO UN ASOPADO, ¿VERDAD?

CHEF CARLOS: VIENE SIENDO COMO

UN ESCABECHE, TIENE OPCÓN

DESPÉS DE HACER ESTO, CUANDO

LO HAGAMOS DE ESTA MANERA LO

PUEDES ACOMPAÑAR CON BÓCOLI,

PASTA, CAMARONES, A PERSONAS NO

LES GUSTAN LOS CAMARONES PORQUE

Por: Univision
publicado: Apr 08, 2016 | 09:43 AM EDT
Alejandro Chabán aprendió a cocinar con el Chef Carlos un platillo que deleitará el paladar de tu familia, 'Filetes de pollo con camarones en escabeche'.
         
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