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Despierta América

Desde Los Angeles, receta de Paella a la Mexicana estilo 'Don Chente'

Transcripción del Video

YO TAMBÉN LOS EXTRAÑO

MUCHACHONES, LES MANDO UN

FUERTE ABRAZO, CHAÁN,

DISÚLPAME, PERO NO ESTOY

ENROLLAN DIETA, EN DIETA, VOY

A APOYAR TELEÓN, PERO VAMOS A

COMER.

BIENVENIDO.

QÉ VAMOS A HACER HOY?

UNA PAELLA MEXICANA.

QÉ TAL?

HOY LE TOCA COCINAN A LOS

HOMBRES.

QÉ TE PARECE?

QÉ NECESITAMOS?

AHORITA ESTAMOS AGREGANDO

MARISCOS, PESCADO, PULPO, PERO

LO PODEMOS HACER DIFERENTES

MARISCOS.

VAMOS A PONER HUEVOS, VAMOS A

USAR AZAFÁN, CHILE, MOÓN, Y

CEBOLLA.

Y TAMBÉN, NO VA A FALTAR EL

CHILITO.

A GUSTO, VAMOS A AGREGARLE EL

MARISCO, QUE ES LO PRIMERO,

OBVIAMENTE NECESITA ÁS TIEMPO

PARA COCCÓN.

LE PUEDES AGREGAR CUALQUIER

TIPO DE MARISCO.

A Í ME GUSTA PONERLE TAMBÉN

COMO LAS ALMEJAS, PORQUE VAN A

DAR BASTANTE... CUANDO LO

TENGAS EN EL PLATO.

VAMOS A PONER UN POCO DE

PIMIENTA.

YA HUELE RICO.

SAL DE AJO, CON ESTO LO

VAMOS A CONDIMENTAR.

MIENTRAS LO DEJAMOS COCINANDO

UN POQUITO...

HUELE BIEN, VERDAD?

VAMOS A AGREGARLE UN POQUITO

DE CEBOLLA.

A VER, SIN LLORAR.

YA APRENDIMOS A NO LLORAR.

LAS HERMANAS MARÍNEZ SON

BIEN ATENTAS.

YA ME DIJERON QUE QUIEREN

APRENDER, DIJERON QUE NOS VAN A

HACER LA COMPETENCIA.

AHORA LE VAMOS A ENSEÑAR A LAS

MUJERES ÓMO COCINAR.

ESO! PARA QUE VEAN QUE

SABEMOS!

ME COMENTABAS QUE EL CHILE

MORÓN LO PODEMOS PONER DE

COLORCITO.

CLARO, PODEMOS PONERLE EL

VERDE, ROJO Y AMARILLO, PARA

DARLE UN COLORIDO.

ES PARTE DE LA COCINA MEXICANA,

PERO TAMBÉN OBVIAMENTE DE LA

PAELLA ESPAÑOLA.

ÓMO VA GANANDO COLOR,

VERDAD?

DESPÉS UN SECRETOTE, UN

HUEVITO PARA QUE AMARRE TODO LO

QUE LE VAMOS A PONER CON EL

ARROZ.

MIRA.

UMM!

NADA ÁS HUELAN!

(RISAS)

UN QUEÓN!

OTRO SECRETITO, LE VAMOS A

AGREGAR UN POQUITO DE VINO

BLANCO.

AY DIOS!

SI PUDIERAN OLER POR LA

TELEVISÓN COMO HUELE ESTO.

LA VERDAD QUE NO SABEN DE LO

QUE SE ESÁN PERDIENDO.

ES UNA DE LAS ESPECIALIDADES DE

TU RESTAURANTE, VERDAD?

ESPECIALMENTE VAMOS A

EMPEZAR ESTA SEMANA CON UN

NUEVO MEÚ, Y VA A HACER PARTE,

GRACIAS A LA SUERTE TENEMOS

CON NOSOTROS QUE ES LA CREADORA

DEL PLATILLO.

TENEMOS EL ARROZ, PUEDE SER UN

ARROZ QUE TENGAMOS PREVIAMENTE,

QUE USAMOS EN OTRA COMIDA, NADA

ÁS LE AGREGAMOS EL AZAFÁN Y

TENEMOS EL COLORIDO, EL

AMARILLO DEL ARROZ.

OYE,ESÁ SENCILLO, NO?

LA IDEA DE LA COCINA ES SER

UN POCO CREATIVO, PERO TAMBÉN,

SABES QÉ?,ES APROVECHAR TODO

LO QUE TENEMOS, O SEA, PODEMOS

HACER NUESTRAS PROPIAS

CREACIONES, Y USANDO A LO MEJOR

LO QUE NOS QUEÓ DE UN ÍA

ANTERIOR.

Por: Univision
publicado: Sep 24, 2014 | 09:45 AM EDT
Luis Sandoval y el Chef Vicente Ortiz le dieron un giro a la tradicional paella ¡y la volvieron mexicana!
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