Delicioso y nutritivo Arroz Amarillo con Carne de Cerdo para comenzar la... Delicioso y nutritivo Arroz Amarillo con Carne de Cerdo para comenzar la...

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Despierta América

Delicioso y nutritivo Arroz Amarillo con Carne de Cerdo para comenzar la semana

Transcripción del Video

FABULOSO.

HOY NO TUVIMOS TRENCITO

PORQUE ESTAMOS SOLIDARIOS CON

EL PUEBLO MEXICANO.

AÍ ES, BASTA DE IMPUNIDAD.

ÉJAME DECIRTE, TODA LA

NACÓN TIENE FÍO!

Y NECESITAMOS ALGO TROPICAL QUE

NOS LLEVE A NUESTROS PÍSES,

TENGO UN PLATILLO SUPER

CRIOLLO, CERDO!

CERDO!

OK?

OK.

EL CERDO ES COMO UNA LIBRA

Y ALGO, LO SOFRÍMOS EN SU

PROPIA GRASA, Y LE VAMOS A

PONER CEBOLLA, Y LO QUE HACEMOS

ES QUE ESTA CEBOLLA LA VAMOS A

SOFRÍR HASTA QUE SE PONGA

CRISTALINA, YO TE DIGO QUE EN

UNOS AÑOS TE VOY A ENSEÑAR A

COCINAR, EL CERDO LO COCINO,

PERO NO LO DORO, NADA ÁS QUE

LE CAMBIO EL CALOR.

ENTONCES NO QUEDA DORADITO.

NO, NADA ÁS QUE CON EL

COLORCITO CAMBIADO.

VAMOS A PONERLE TOMATES,

TOMATILLO PICADITO, Y PIMIENTOS

VERDES, PIMIENTOS CON COLORES,

Y YO EN MI COCINA VOY COCINANDO

Y LIMPIANDO, HABÁS CRÍDO.

LE PUEDES PONER SALSA DE

TOMATE, YO EL TOMATE SE LO

PONGO HASTA ELÚLTIMO MOMENTO

PORQUE SI LO COCINAS DEMASIADO

TIENDE A PONERSE AGRIO, ESTOY

USANDO HOJAS DE LAUREL.

LE DAN UN OLOR SABROSO.

LE VOY A PONER AJO, TODO

DEBE DE LLEVAR SU AJO, LO

REVOLVEMOS TODO BIEN, Y TENGO

CON ACHOTE, UN PRODUCTO QUE

CONSIGUEN EN TODOS LOS

SUPERMERCADOS, ES EL CUANDO

CONDIMENTO QUE SE LLAMA SANÓN

COMPLETA QUE TIENE ACHIOTE,

COMINO Y DE TODO, LE DA EL

COLOR NECESARIO...

COSAS QUE APARECEN QUE UNO NO

SABE NI QUE EXISTEN PARA

AYUDARTE.

EL CAMAÓGRAFO ESÁ AYUDANDO.

CERDO CON PÁTANO Y ARROZ!

QÉ RICO!

EL TOMATE VIENE PICOSITO, EN

VEZ DE PONERLE SALSA DE TOMATE

LE PUSE ESTE TIPO DE TOMATE

PARA DARLE CIERTO PICOR.

ESTOY USANDO ARROZ.

PERO EL ARROZ LLEVA ALGO.

YO NUNCA USO EL ARROZ BLANCO

NORMAL.

ESÁ PRECOCIDO, ÉJAME DECIRTE

PAUL, ESÁS LISTO PARA CASARTE.

Í!

UN HOMBRE HERMOSO QUE SABE

CONSIGNARLO TIENE TODO!

Y É COCINAR.

UNA MEDIDA DE ARROZ Y DOS DE

AGUA, LO TENEMOS A FUEGO

ALTO,TENEMOS EL PÁTANO, EL

PÁTANO PINÓN, CUANDO YO USO

PLATA NOS LO APLAZO. ¿SABES POR

QÉ?

NO.

LO APLAZO PORUE PORQUE EL

PÁTANO ADENTRO TIENE ALGO

DURO, LE DAMOS UN PEQUEÑO CORTE

Y LO PONEMOS EN TROCITOS

ADENTRO, ES UNA COMIDA DE CAMPO.

¿ES DULCE?

EL PÁTANO VERDE NO ES

DULCE, NO ES MADURO NI VERDE,

EN EL CAMPO LO POÍAMOS CON

ÁSCARA Y TODO!

PERO COMO ESTAMOS EN

TELEVISÓN, NO QUIERO HACERLO

TAN ÚSTICO, Y LO QUE HACEMOS

ES QUE LO PONEMOS EN PEDACITOS,

LO ABRIMOS Y LO PONEMOS A

COCINAR, ESTO ESÁ EN ALTO.

¿CÁNTO TIEMPO?

CUANDO EMPIEZA A HERVIR, UNA

VEZ QUE EMPIEZA A HERVIR,

DEJAMOS QUE SE SEQUE, LUEGO

BAJAMOS EL FUEGO Y LE PONEMOS

LA TAPA Y LO PONEMOS A COCINAR.

PERO MIRE ÓMO QUEDA AQÍ! POR

FAVOR!

PÁCTICAMENTE COMO UNA

PAELLA.

EN REALIDAD ES UNA PAELLA,

PERO UNA PAELLA CRIOLLA, CON

CARNE DE PUERCO, CARNE DE

CERDO, CON LOS PÁTANOS

COCIDOS, ES ALGO DELICIOSO, Y

COMO ESTO TAMBÉN A PESAR DE

QUE TIENE LA SAÓN COMPLETA,

TENEMOS QUE PONERLE UN POQUITO

DE SAL. YO SIEMPRE COCINO CON

Por: Univision
publicado: Nov 10, 2014 | 10:03 AM EST
El Chef Pepín le preparó a Paul un rico y muy nutritivo platillo cubano para comenzar con el pie derecho la semana.
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