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Despierta América

Delicioso pescado con rajas poblanas

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

FRANCISCA: ATENCÓN A MI GENTE

LATINA PORQUE LLEÓ LA HORA QUE

NOS GUSTA A A NOSOTROS, COMER

RICO, PARA ESO ESÁ EL CHEF

OMAR COVARRUBIAS.

CHEF: VA A IR CON UNAS RAJAS

POBLANAS QUE ES UNA TRADICÓN

EN ÉXICO, CON NUESTRO CHILE

MORITA.

KARLA: VAYA ANOTANDO.

CHEF: RECOMIENDO QUE ES UN

PESCADO SEA FRESCO.

COMO DIJO NUESTRAS ABUELAS.

FRANCISCA: ENTONCES COMPRAMOS

EL FILETE...

CHEF: LA GENTE CREE QUE NO,

PERO SI Ú MOLESTO PIMIENTA

ENTERA, ANTES AÍ ERA DE

VERDAD, VECES COMPRAS Y LA

PIMIENTA LLEVA COMO UN AÑO.

FRANCISCA: ESTA ERA LA PARTE

QUE LES TOCABA A TODOS CUANDO

CHIQUITO.

YO É DE ESTO.

CHEF: ALÍ QUEÓ PERFECTO.

PARA QUE LO VEAN ÓMO DEBE

QUEDAR, LA FRESCURA ES UNA

MARAVILLA, EL SABOR CAMBIA

DRAÁTICAMENTE CUANDO MUELES LA

PIMIENTA Y CUANDO NO.

FRANCISCA: ES ÁS NATURAL.

CHEF: EL ACEITE CALIENTE, LO

PONEMOS AÁ.

ALEJANDRO:YA HUELE.

FRANCISCA: BUEÍSIMO.

CHEF: HAY QUE RESALTAR LO

IMPORTANTE PARA LOS NIÑOS, LA

PROTÍNA COMER PESCADO, HOY EN

ÍA LOS NIÑOS SE LO TIENEN QUE

COMER.

FRANCISCA: PARA QUE CREZCAN

SANOS.

CHEF: VAMOS A COMENZAR CON

NUESTRO GUISO DE RAJAS

POBLANAS, PRIMERO QUE TODO VA

LA CEBOLLA, COCINARSE A TODO.

LA CLAVE OTRA VEZ, LA PIMIENTA

FRESCA, EMPIEZA A TORNARSE LA

CEBOLLA, LA SAL...

FRANCISCA: HUELE MUY RICO,

VERDAD?

ALEJANDRO: ADEÁS EL PESCADO

TIENE OMEGA TRES, CALCIO,

POTASIO, SENSACIONAL PARA LOS

NIÑOS, NO PODEMOS COMER EN

SEMANA SANTA, OBTENEMOS LOS

BENEFICIOS, SABE RICA.

CHEF: 10 ECOÓMICO, HAY PESCADO

DE HASTA DOS ÓLARES LA LIBRA,

EL TILAPIA ES UNA BUENA OPCÓN.

FRANCISCA: SE COCINA MUY ÁPIDO.

BOLIVAR: LA PARTE DE LA

ECONOÍA ME INTEREÓ MUCHO, SI

TIENES UNA PRIMERA CITA CON UNA

CHICA, Y LE QUIERES COCINAR.

CHEF: LA TIENES QUE LLEVAR A UN

RESTAURANTE SIEMPRE.

BOLIVAR: PERO PARA HACER ALGO

CASERO.

ALEJANDRO: ÁS ROÁNTICO.

CHEF: EL AJO FRESCO, VAMOS A

AGREGARLE UN POQUITO DE AJO A

NUESTROS PESCADOS.

FRANCISCA: A Í EL 14 DE

FEBRERO EL QUE ME PREPARE UN

PESCADO.

ALEJANDRO: MI MAÁ SE POÍA

UNOS RULOS EN LA CABEZA Y UNA

BOLSA PARA EL OLOR NO LE

IMPREGNARA.

CHEF: PONER EN UN PAPEL ÁSICO,

Y EN UNA BOLSA, QUEDA BIEN

LIMPIECITA.

AGREGAMOS AHORA NUESTRO MÍZ.

FRANCISCA: ENTONCES, DESPÉS DE

ESO, ¿QÉ VEO EN LA MESA?

CHEF: LOS TIEMPOS DE LA TELE

TIENEN QUE SER MUY ÁPIDO,

AGREGAMOS NUESTRA CREMA QUE SE

VENDE Y SE CONOCE COMO "HEAVY

CREAM", ES IMPORTANTE PORQUE

REALZA EL SABOR Y LA

CONSISTENCIA ES MUCHO MEJOR, Y

EL SABOR AL FINAL ES

FANÁSTICO. ALÍ LO DEJAMOS,

DOS O TRES MINUTOS. Y AÍ DEBE

QUEDAR, SEÑORAS Y SEÑORES.

FRANCISCA: SE VE BUENO ESO,

RIQÍSIMO.

CHEF: TENEMOS EL PESCADO LISTO,

LO VOLTEAMOS, LO BAÑAMOS.

HAY DOS VERSIONES, LA TOSTADA Y

EL PESCADO, ES MUY SANO INCLUIR

EL VEGETAL.

Por: Univision
publicado: Mar 18, 2016 | 09:44 AM EDT
Prepara esta delicia para el paladar a base de pescado tilapia y un toque de rajas de chile poblano con crema.
         
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