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Despierta América

Con todo y guantes, Oscar de la Hoya nos preparó Guacamole

Transcripción del Video

VAMOS A PONERLE SABOR EN TU

MESA Y LO VAMOS A HACER DE LA

MANO DE LOS SUPER CHEFS, AQÍ

ESÁ PEDRO ALAÍS, BIENVENIDO,

Y NUESTRO CHEF INVITADO,ÓSCAR

DE LA HOYA. ¿QÉ NOS VAS A

PREPARA, PEDRO?

MOLE DE OLLA PERO MEXICANO.

OSCAR: YO VOY A PREPARAR UN

GUACAMOLE MUY FAMOSO QUE YO

HAGO.

ME VOY A PONER LOS GUANTES.

KARLA: TENEMOS OTROS GUANTES,

MEJOR LOS CAMBIAMOS.

MIRA LO QUE TE TRAJERON, MI

QUERIDOÓSCAR, QÉ BELLEZA,

NUESTRA HERMOSA BANDERA.

SEÑORES, VAMOS A COMENZAR MI

CHEF.

OSCAR: TENGO AGUACATES DE

CALIFORNIA, EL MORENITO,

NEGRITO.

KARLA: COCINAS EN TU CASA?

OSCAR: ME FASCINA, ASADOS,

CARNE ASADA, PARA LA PELEA.

TENEMOS LIMONES, PARA QUE TENGA

UN SABOR RICO, CEBOLLA BLANCA.

CILANTRO.

KARLA: MUY BUENA LA CEBOLLA

PARA EL ALIENTO.

OSCAR: CILANTRO.

TOMATE ROJO, Y LO ÁS

IMPORTANTE SAL DE MAR.

KARLA: ÓLO NOS FALÓ EL

SERRANO.

LE PONES EL CHILE.

OSCAR: DEPENDE PORQUE MI ESPOSA

ES PUERTORRIQUEÑA Y NO LE GUSTA

EL PIQUE.

CHEF PEDRO: BIEN TRADICIONAL.

KARLA: BIEN SENCILLO, MUY

SABROSO.

CHEF PEDRO:. MOLE DE OLLA ES

UNA TRADICÓN ENTRE LA INÍGENA

Y LA EUROPEA, VAMOS A UTILIZAR

CARNE DE RES, CON UN HUESO,

PORQUE ES LO BELLO.

KARLA: MIRA QÉ BONITA LAS

OLLAS, OSCAR.

OSCAR: ES OLLA DE LA OLLA.

CHEF PEDRO: LO HICIMOS PARA

HONRARTE A TI. LO VAMOS A DEJAR

HERVIR POR APROXIMADAMENTE UNA

HORA, UNA HORA Y MEDIA HASTA

QUE SE COCINA LA CARNE, TRAIGO

UN POCO DE CONSOÉ DE RES.

ESTOY SUDANDO. Y MUCHA AGUA.

PORQUE ES EL CALDO. VAMOS A

PONERLE UN POQUITO DE CHILE,

CHILE ANCHO, CHILE PASILLA.

PORQUE LO VAMOS A HIDRATAR,

DESPÉS LO VAMOS A SACAR Y A

MOLER Y A LICUAR.

KARLA: LE SABEÓSCAR.

CHEF PEDRO: LO QUE USTED TENGA

EN CASA. ESTOY USANDO UNA TUNA

VERDE, IMPORTANTE EN LA

TRADICÓN INÍGENA, UN POCO DE

ROMERO, COMINO. TAMBÉN LE VOY

A COPIAR AÓSCAR CON LA SAL DE

MAR, BIEN IMPORTANTE, Y EL

ELOTE.

VAMOS A SUPONER QUE YA ESTUVO

DOS HORAS, VAMOS A AGREGAR POR

ÚLTIMO LA CALABAZA, ESÁ EN

SEIS MINUTOS, LO DEJAMOS HERVIR

Y FENOMENAL, ESO ES EL MOLE DE

OLLA, IMPORTANTE PONERLE CANELA

Y ÉCULA DE MÍZ, LO ESPESA Y

LE DA UN TOQUE FENOMENAL,

RECUERDE QUE EL MOLE... NO ES

EL TRADICIONAL, PERO LA ÉCULA

ES EL MÍZ MOLIDO QUE LO PONE

ESPESO.

KARLA: QÉ COSA ÁS DELICIOSA.

QÉ RICO HUELE.

NO HAY NADA COMO NUESTRAS

TIERRAS, ¿VERDAD?

OSCAR: SE ME HACE AGUA LA BOCA.

KARLA: LÉGALE.

OSCAR: TU PRIMERO.

CHEF PEDRO: PRÉBENLO.

OSCAR: FENOMENAL, INCRÍBLE.

KARLA: QUE COSA ÁS SABROSA.

CHEF PEDRO: NO CREO QUE ME

GANES EN LA COCINA.

OSCAR: ME NOQUEASTE.

PARA LA DIETA NO FUNCIONA. U

KARLA: PARA LA CRUDA, Í.

CHEF PEDRO: ES MUY SALUDABLE.

KARLA: QUIERO AGRADECER A LA

GENTE DE MI RANCHITO TAN

HERMOSO QUE ME MANDARON LOS

DULCES ÍPICOS DE MI TIERRA,

NUESTRA GENTE HERMOSA

Por: Univision
publicado: Apr 28, 2016 | 10:10 AM EDT
También, el Chef Pedro Alaniz le hizo un knock-out al "Golden Boy" al prepararle un mexicanísimo plato de Mole de Olla que quedó delicioso.
         
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