¡Con sabor picante mexicano! Paul preparó Cocido Criollo de Res y Cerdo... ¡Con sabor picante mexicano! Paul preparó Cocido Criollo de Res y Cerdo...

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¡Con sabor picante mexicano! Paul preparó Cocido Criollo de Res y Cerdo

Transcripción del Video

PRESENTARLOS, PERO ESTAMOS CON

NUESTRA QUERIDA CHEF PARA HACER

UN CRIOLLO DE CARNE Y CERDO.

¿NO ES AÍ?

UN GUSTO ESTAR CON USTEDES,

Y HOY VAMOS A HACER UN PLATO

ÍPICO MEXICANO.

LO QUE Ú ME DIGAS.

UN CONOCIDO QUE A LA GENTE

LE VA A ENCANTAR, PUEDO CAMBIAR

UN POQUITO DE MANERA, PERO MIRA

LO QUE VAMOS A HACER, TENGO UNA

CARNE MUY BARATA QUE ES DE

CARNE, VAMOS A HACER UNA MEZCLA

QUE VAMOS A SAZONAR, LA GENTE

LO COCINA, PERO LO VAMOS A

HACER DISTINTO, UN POQUITO DE

PIMIENTA.

MEDIA LIBRA DE CARNE DE

RES, LIBRA Y MEDIA DE CERDO.

VAMOS A TAPARLO, CERRADO, Y

TRES HORAS EN EL HORNO, A FUEGO

BAJO.

¿LO PUEDES METER AÍ?

LO QUE Ú QUIERAS.

NOSOTROS YA TENEMOS UNO

LISTO.

VAMOS A UTILIZAR PIMIENTOS

COLORIDOS, SON ÁS DULCES Y SON

MUY RICOS, EL PLATO VA A SABER

DELICIOSO, PARA DAR SABOR. PERO

VA TAMBÉN AL HORNO, SAL, UN

POCO DE PIMIENTA, TODO RALLADO

AL MOMENTO.

PARA QUE ESÉ FRESCO.

UN POQUITO DE

ACEITE DE OLIVA, PERO VA

SOLAMENTE 20 MINUTOS EN EL

HORNO 350.

TAMBÉN 350 PARA...

20 MINUTOS.

AHORA VAMOS A EMPEZAR CON

NUESTRO COCIDO.

VOY CON LA CARNE.

AHORA TENEMOS UNA OLLA

CALIENTE.

MIRA LA CARNE, LA MANERA EN QUE

QUEDA, SE DESHACE!

Y LOS PIMIENTOS TAMBÉN ESÁN.

MIRA QÉ MARAVILLA, Y NADA DE

GRASA.

PUES BIEN,SEGUIMOS CON

NUESTRO.... LA PREPARACÓN, DE

LA SALSA, EL COCIDO, UN POQUITO

DE ACEITE DE OLIVA, TRES

CUCHARADAS.

APARTE ES SANO EL ACEITE DE

OLIVA.

ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.

TENGO UNA CEBOLLA, TRES

DIENTES DE AJO...

UN CHILE.

ES MEXICANO Y NECESITA UN

POQUINHO DE CHILE.

RICO Y MARAVILLOSO, Y LO

PONEMOS AQÍ, VA A EMPEZAR A

HACER SONIDO.

MIRA ESO.

EL CHILE ESÁ PRESENTE!

ESTA ES NUESTRA BASE DEL

COCIDO, AQÍ TENGO TOMATES,

TRES TOMATES FRESCOS, HICE LO

MISMO, LOS LICÉ, HICE UN PUÉ

PARA HACER NUESTRA SALSA.

SABROSO.

PRENDE LA CANDELA.

TENEMOS UNA TASA DE GARBANZOS,

SE PUEDEN COCINAR EN CASA O EN

LATITA.

TENGO EL MÍZ.

SABES QUE EL GARBANZO PARA EL

QUE TIENE PROBLEMA CON GLUTEN,

NO TIENE NADA DE GLUTEN.

¿CREES EN ESO?

NO É, CREO EN USTED.

ESO SE PONEN COCINANDO, COMO

YA ESTOY LISTA, MIRA, AQÍ, Y

AHORA MEZCLAMOS LA CARNE.

EL PIMIENTO ES PARA LA

DECORACÓN.

PERO YO ESTOY MEZCLANDO EN EL

PLATO UN POQUITO DE PAPAS

DULCES, AL FINAL TE VOY SERVIR,

MIRA, QÉ DELICIA!

CHICOS, VENGAN POR FAVOR QUE

ESÁ SABROÍSIMO!

ESÁ MARAVILLOSO, ¿QUÉN VA

A A PROBAR?

YO VOY A PROBAR.

Por: Univision
publicado: Nov 11, 2014 | 08:57 AM EST
La guapa chef Isa Souza le enseñó a Paul cómo preparar este delicioso y picante platillo lleno de sabor mexicano.
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