Comienza la semana comiendo como rey: Cazuela de Mariscos con Puré de Ca...

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Comienza la semana comiendo como rey: Cazuela de Mariscos con Puré de Camote

Transcripción del Video

TU MESA.

CHEF: YA ESTOY AQÍ, DE

REGRESO, COMPARTIENDO TODAS LAS

RECETAS PARA GANAR SALUD.

FRANCISCA: DANDO NUTRICÓN Y

ES UN PLATO QUE CUESTA MUY CARO.

CHEF: HAY MARISCOS ÚPER

ECOÓMICOS. DEPENDE DEL

PRESUPUESTO LE VAMOS METIENDO

ÁS MARISCOS.

LO IMPORTANTE ES QUE LOS

MARISCOS SON 80% AGUA. 80% AGUA.

(RISAS)

TIENEN 80 CALOÍAS POR TAZA.

TIENEN POR PROTÍNAS DE ALTA

CALIDAD. SON MUY BENEFICIOSOS.

ESÁN CARGADOS DE VITAMINA B Y

MINERALES.

LA BATATA ES ANARANJADA Y

TIENE QUE BETO CAROTENO. AYUDA

A PROTEGER LA PIEL.

FRANCISCA: ÓMO COMENZAMOS?

CHEF: FACILITO. COMENZAMOS

PONIENDO ACEITE DE OLIVA.

FRANCISCA: ME ENCANTA ESTAR

AQÍ.

CHEF: PONES DOS DIENTES DE AJO

MACHACADOS. CEBOLLA.

EL AJO NO ESÁ EN LA RECETA

PERO YO LO QUISE PONER.

ENTONCES UNA VEZ QUE DORE, QUE

SE CRISTALICE, COMENZAMOS A

AGREGARLOS MARISCOS.

ANA: SE LE PUEDE PONER TILAPIA?

CHEF: AL FINAL PORQUE SE LES

HACE MUCHO Y QUEDA COMO AÚN.

AÍ ESÁ, PESCADO.

LO PONEMOS A FUEGO ALTO Y

MEZCLAMOS. LUEGO QUE ESO ESÉ

DORADO VAMOS A AGREGAR TOMATE.

LLEVA TOMATES FRESCOS, NADA DE

ENLATADOS.

ÍJATE. LUEGO, AGREGAMOS UNA

TAZA DE ESTO QUE ES EL CALDO

DE CAMAÓN. CUANDO COMPRAMOS EL

CAMAÓN DESMELENADO, ES ÁS

CARO. ESTO LE DA HUMEDAD. YA

LOS MARISCOS TIENEN SAL. Y AL

FINAL PEREJIL.

FRANCISCA: AY! MI MADRE!

CHEF: PARA HACER EL PUÉ, NO

HAY QUE HACER MUCHO. SE COCINA

CON AGUA. ESTE ES EL CAMOTE. ES

DULCE. ME ENCANTA EL CONTRASTE

QUE HACE CON EL CAMOTE PORQUE

ES DULCE. LO DEJAMOS COCINAR

SIN TAPAR.

ALEJANDRO: DILE A LA GENTE

TODAS LAS PROPIEDADES QUE TIENE

EL CAMOTE.

CHEF: ES MUY SALUDABLE. ES ALTO

EN FIBRA. AYUDA A LA PIEL. ES

MUCHO MEJOR QUE LA PAPA.

ANA: NO SAÍA QUE LE DEÍAN

BATATA.

FRANCISCA: EN REÚBLICA

DOMINICANA TAMBÉN LE DICEN

CHEF: ES UN CARBOHIDRATO

SALUDABLE. ÍJATE AQÍ.

ALEJANDRO: MARAVILLOSO.

CHEF: LO PUEDEN SERVIR AÍ O DE

ESTA MANERA.

FRANCISCA: QUÉN DIJO QUE

COMER NUTRITIVO TIENE QUE SER

POCO RICO.

Por: Univision
publicado: May 09, 2016 | 11:15 AM EDT
Sírvete con la cuchara grande este platillo lleno de proteínas, grasas buenas y mucho sabor.
         
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