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¡Cocina fácil y rápido! Como este Guiso de Carne

Transcripción del Video

TENGO HAMBRE!

POR ESO ESÁ AQÍ EL CHEF

FABRICIO.

CHEF: TENEMOS UN GUISO DE CARNE

QUE ES UNA OPCÓN MUY SENCILLA,

MIENTRAS TE VOY CONTANDO, VAMOS

AVANZANDO, ESTO LO PUEDES HACER

CON LO QUE QUEDA EN LA

REFRIGERADORA, LA ABRAS Y

DICES, TENGO UNA PAPA...

Y PREPARAS UN GUISO DE CARNE,

PUEDE SER CON POLLO Y CERDO.

ANA: ¿POR QÉ CEBOLLA MORADA Y

NO BLANCA?

CHEF: ES UNA PREFERENCIA ÍA,

SE UTILIZA MUCHO EN PEÚ.

ANA: ¿ ES ÁS FUERTE LA CEBOLLA

MORADA?

CHEF: ES ÁS FUERTE, Y EN PEÚ

TODO LO COMENZAMOS CON CEBOLLA.

AHORA LE VAMOS A AGREGAR AJO

LICUADO, YO LO LIÚO CON

ACEITE, A Í ME GUSTO PREPARAR

MI PROPIO AJO.

ANA: ¿ACEITE DE QÉ?

CHEF: ACEITE VEHICULAR, NORMAL,

SIMÓLICO AS CON AGUA QUEDA

BIEN, PERO AL ÍA SIGUIENTE SE

PONE VERDE. NO MALOGRADO, ÓLO

OXIDADO.

AQÍ TENEMOS UN ACEITE,

CEBOLLA, UNA PIZCA DE COMINO,

PAPRIKA, SAL Y PIMIENTA, ES UN

GUISO SENCILLO, LO PUEDES HACER

CON CARNE, POLLO, O CON CERDO.

ANA: CON LO QUE USTEDES QUIERAN.

CHEF: CON LO QUE TENGA EN LA

CASA.

ANA: CON LO QUE AL MARIDO SE LE

ANTOJE.

HUELE DIVINO, LA COMBINACÓN DE

ESPECIAS Y OLORES.

CHEF: LO VAMOS A DEJAR SU SUDAR

POR UN POCO ÁS.

TENGO PALOMILLA, LO PUEDES

HACER CON CUALQUIER TIPO DE

CARNE, SI LA CARNE ES DURA, NO

HAY PROBLEMA, LA PONES A

COCINAR ÁS TIEMPO.

ANA: CREO QUE ESÁ PICADA EN

CUADRITOS.

CHEF: DE TODAS MANERAS SE VA A

COCINAR BASTANTE, HAY QUE

DEJARLO HERVIR.

AHORA VAMOS A SELLARLA, LE

VAMOS A AGREGAR LAS PAPITAS

CORTADAS EN CUADRADITOS.

IGUALMENTE TENEMOS ZANAHORIA

CRUDA.

Y TENEMOS GUISANTES, EN MI PÍS

LE DECIMOS ARVERJA.

ANA: CHICHARITOS.

CHEF: TODO EL MUNDO LO LLAMA

DIFERENTE, VAMOS A PONER UNA

HOJA DE TOMILLO.

LE DA UN PERFUME Y UN SABOR

PARTICULAR.

Y AQÍ TENEMOS UN CALDO DE

POLLO, CON EL CALDO DE POLLO ES

ALGO QUE PUEDES TENER SIEMPRE

EN CASA.

CUANDO COCINAS UN POLLO, EN VEZ

DE BOTAR EL AGUA, COCINAS EL

POLLO CON ZANAHORIA, Y UN

PEDAZO DE APIO, LO PUEDES

CONGELAR.

ANA: MI HERMANA VINO DE

VACACIONES Y ME DEÓ CONGELADO

CALDO DE POLLO, Y TODO.

CHEF: EL CALDO DE POLLO SE

UTILIZA PARA TODO, QUE EN VEZ

DE USAR CUBOS DE POLLO,

UTILIZAS EL CALDO ÁS NATURAL.

AQÍ TIENES EL SABOR Y TODOS

LOS INGREDIENTES, Y NECESITAMOS

QUE COCINE POR 20 MINUTOS.

ANA: ¿LO TAPAMOS?

CHEF: CUALQUIERA DE LAS FORMAS,

EL TIEMPO DEPENDE DE LA TEXTURA

DE LA CARNE, SI ES UNA CARNE

MUY DURA, LO COCINAS POR ÁS

TIEMPO, SABES QUE ESÁ LISTO

CUANDO LAS PAPAS ESÁN

COCINADAS.

ANA:¿CON QÉ LO PODEMOS

ACOMPAÑAR?

CHEF: QUEDA EXCELENTE CON UN

ARROZ BLANCO, Y UNAS PAPAS

DORADAS.

AQÍ TENEMOS UNO LISTO, UNOS 25

MINUTOS, LA PAPA SUELTA SU

ALMIÓN.

ANA: ESÁ LISTO PARA COMER.

YO ME ESTOY SABOREANDO.

CHEF: Í.

LA PAPA LE VA A DAR TEXTURA AL

CALDITO.

ANA: QÉ RICO, ESÁ PERFECTO

PORQUE ES ÁPIDO.

CHEF: Y ES CON LO QUE TIENES EN

LA CASA, ES LO ÁS IMPORTANTE.

ANA: PUEDE IR A

DESPIERTAAÉRICA.COM, PARA VER

LAS RECETAS Y SE LE ANTOÓ

HAÉRSELA AL MARIDO, O A LOS

NIÑOS.

Por: Univision
publicado: Apr 16, 2015 | 10:20 AM EDT
Este platillo es ideal para esos días en los que tienes que cocinar de manera rápida, sencilla y llena de sabor.
         
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