Ana Patricia y Samar Yorde cocinaron Brochetas de Pollo y Cerdo para tod...

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Ana Patricia y Samar Yorde cocinaron Brochetas de Pollo y Cerdo para todos

Transcripción del Video

IMPORTANTE INCLUIR EN LA DIETA

CARNES QUE APORTEN IMPORTANTE

NUTRICÓN... PROTÍNA, TODOS

LOS ALIMENTOS QUE NOS VAN A

AYUDAR A ESTAR SANOS, ¿VERDAD?,

HOY NOS TRAES UNA RECETA

DELICIOSA, QUE INCLUYE DOS

CARNES, ¿VERDAD?

CHEF: Í, DOS CARNES MUY

SALUDABLES QUE ES EL POLLO, Y

EL LOMO DE CERDO, QUE AUNQUE LA

GENTE NO LO CREA TIENE MENOS

CARNE QUE EL POLLO.

VAMOS A HACER BROCHETAS O

PINCHOS PORQUE CUANDO ESTAMOS

EN UN ÉGIMEN PARA CUIDAR

NUESTRA SALUD ES MUY ABURRIDO,

Y LA GENTE SE ABURRE DE COMER

POLLO A LA PLANCHA, Y ESA ES

UNA MANERA MUY RICA Y DIVERTIDA

DE COMER POLLO.

ANA: ¿LO MARINASTE CON ALGO?

CHEF: MUY SIMPLE, LIÓN, ACEITE

DE OLIVA, SAL PIMIENTA, AJO Y

PEREJIL, ESO ES TODO. LO

PONEMOS EN EL POLLO O EN EL

CERDO CORTADO.

ANA: ¿CÁNTO TIEMPO LO DEJAMOS

REPOSAR?

CHEF: ME GUSTA DEJARLO EN LA

NEVERA UNAS 4 HORAS, PORQUE

AGARRA ÁS GUSTA.

ANA: JAÁS A TEMPERATURA

AMBIENTE PORQUE SE ECHA A

PERDER.

CHEF: SE CONTAMINA. PRIMERO,

TENEMOS LAS MANOS LAVADAS, LO

PRIMERO QUE VAMOS A HACER ES

TOMAR UNA CARNE, CUALQUIERA QUE

SEA, CON LAS MANOS BIEN

LIMPIAS, MI GENTE EN LA CASA.

USTED, ESTO Y LUEGO LE AGREGA

UN POQUITO DE CEBOLLA MORADA,

COLORADA. PUEDE SER CUALQUIERA.

UN POQUITO DE PIMENÓN, ESTO ES

CERDO, AQÍ HAY CERDO Y POLLO,

VOY A AGREGAR MANGO.

ANA: LO RICO ES QUE PUEDES

PONER LO QUE SE TE ANTOJA.

CHEF: PUEDES AGARRAR OTRO LOMO,

TE ESTOY GANANDO.

ANA: ES QUE YO ESTOY ESCOGIENDO

LOS PEDAZOS GRANDES.

ALAN: ESÁ DIVERTIDO.

CHEF: LOS NIÑOS PUEDEN AYUDAR.

ALAN: DEBEN TENER CUIDADO CON

EL PIQUITO.

CHEF: SE PUEDE CUBRIR CON

CEBOLLA, PIMENÓN, HONGOS, O

TOMATES CHERRY.

KARLA: O LA PIÑA.

CHEF: PUEDES AGREGAR LO QUE

QUIERAS, TENGO EL ÍO LISTO,

QÉ BELLA.

ALAN: UN POCO GRANDE EL PEDAZO

DE POLLO.

ANA: ES QUE ME GUSTA.

CHEF: LO VAMOS A SELLAR, IDEAL

TENER UNA SARÉN ANTI ADHERENTE

Y CON CANALES PORQUE LE DEN UN

ASPECTO AGRADABLE, Y LO VAMOS A

SELLAR.

EL PROBLEMA DE LOS PINCHOS ES

QUE A VECES QUEDAN CRUDOS POR

DENTRO.

ENTONCES TENEMOS QUE SELLARLO,

YO RECOMIENDO LLEVARLO AL HORNO

UNOS MINUTOS PARA QUE SE

TERMINE DE COCINAR, AH SE ME

OLVIÓ, ESTOS VICIOS VIENEN

ACOMPAÑADOS CON EL ARROZ

INTEGRAL, QUE ES COMO EL ARROZ

NORMAL, PERO TIENE ÁS FIBRA Y

LLENA ÁS.

CEBOLLA Y PIMENÓN, UNA TAZA

DE ARROZ INTEGRAL, ACEITE,

MEZCLAMOS, Y POR CADA TAZA DE

ARROZ INTEGRAL, DOS TAZAS DE

AGUA, SAL Y PIMIENTA AL GUSTO,

Y LO DEJAMOS EVAPORAR, SECAR,

CUANDO EL AGUA NO SE VEA, LE

BAJAMOS EL FUEGO Y LO TAPAMOS,

IGUAL QUE EL ARROZ NORMAL.

KARLA: EXPLICAS MUY ÁCIL,

BIEN SABROSO Y NUTRITIVO.

ANA: Y TODO LUCE MUY RICO.

CHEF: PARA LAS DAMAS QUE NO SON

CHEF, Y QUIEREN LUCIRSE FRENTE

A SUS COMENSALES MIREN ESTA

IDEA.

ALAN: ES UNA PIÑA!

CHEF: ES UNA PIÑA DIVIDIDA, LA

MITA LOS PINCHOS, Y LA OTRA

MITAD EL ARROZ INTEGRAL.

ANA: PIÑA PARA LA NIÑA, VAMOS A

Por: Univision
publicado: Jan 19, 2016 | 10:43 AM EST
Con ayuda de Samar Yorde, Anita preparó estas sanas y suculentas Brochetas de Pollo y Cerdo, acompañadas de arroz integral.
         
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