Ana Patricia aprendió lo sencillo que es preparar un Pollo Entero Rostiz...

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Ana Patricia aprendió lo sencillo que es preparar un Pollo Entero Rostizado

Transcripción del Video

DE UN POLLO ROS RIZADO LE ABRE

EL APETITO A CUALQUIERA, Y ÁS

SI LO PREPARA EL CHEF MAYOR, LO

TRAÓ UN VENTARÓN DE CHICAGO.

CHEF: CLARO QUE SI, AQÍ

ESTAMOS.

ANA: EL POLLO PROCESADO ES UNA

RECETA SENCILLA, DIGAMOS, O

PUEDE SER COMPLICADA?

CHEF: PUEDE SER COMPLICADA,

PERO ES UN ÉTODO BUENO.

VAMOS A USAR CALDO DE POLLO EN

POLVO, DOS CHILES MEXICANOS,

AJO FRESCO, HOJAS DE TOMILLO,

ALBAHACA, UN POCO DE VINO, SAL

Y PIMIENTA AL GUSTO, Y ACEITE

DE OLIVA.

ANA: ¿Y LUEGO?

CHEF: VAMOS A MEZCLAR LOS

INGREDIENTES.

ANA: TENGO MIS GUANTES, ME LAÉ

LAS MANOS, PERO PARA ÁS

HIGIENE.

CHEF: VAMOS A PONERLE BASTANTE

SIMPLE PARA QUE NO COMAN LOS

CAMAÓGRAFOS.

CONSOÉ DE POLLO PARA ÁS

SABOR, MÉVALE CON LA CUCHARA.

POCAS HOJAS PARA QUE LE É

SABOR. ES EL TOMILLO, Y TAMBÉN

LE VAMOS A PONER ALBAHACA.

RECOMIENDO CORTARLO BIEN FINO.

ANA: EL ALBAHACA, QUE ES LO QUE

COMEN LAS VACAS?

CHEF: NO.

ANA: NO ERA CHISTE, ERA UNA

PREGUNTA.

CHEF: AQÍ LO PONEMOS, Y LE VA

A DAR UN SABOR BIEN RICO.

ANA: QÉ RICOS OLORES.

ANA: UNA VEZ QUE ESÉ MEZCLADO,

VAMOS A ADOBAR EL POLLO, TIENEN

QUE VIVIR LOS INGREDIENTES

DISTRIBUIDOS, PONEMOS SAL Y

PIMIENTA AL OJO POR CIENTO, O

AL GUSTO, COMO QUIERA, Y ESO ES

UNA RECETA DEL D.F.

ENTONCES, LO QUE VAMOS A HACER

ES VAMOS A ADOBAR EL POLLO,

VAMOS A DARLE SU MASAJE POR

DENTRO Y POR FUERA,.

ANA: ESÁ GORDO EL POLLO, VA A

ALCANZAR PARA MUCHOS.

CHEF: PODEMOS HACER UNOS

ORIFICIOS PARA QUE ENTRE EL

SABOR, Y CUANDO SE ESÁ

MARINANDO, VAMOS A USAR LA

PARTE QUE TENGO AQÍ, QUE ES DE

ACERO INOXIDABLE, Y LO QUE TE

QUEÍA MOSTRAR, VAMOS A PONER

EL VINO A LA MITAD, ÁS O

MENOS, HIERBAS DE OLOR ADENTRO

UN CHILENO ÁS PARA QUE SE

ASUSTE LA SUEGRA. Y LE VAMOS A

PONER EN LA CAZUELA. LO QUE

VAMOS A HACER CON ESTE POLLO ES

QUE SE VA A COCINAR, DE ADENTRO

HACIA AFUERA. Y COMO ESÁ EN EL

HORNO, TAMBÉN SE VA A COCINAR

POR FUERA Y VA A QUEDAR BIEN

DORADO. ÉJAME LOS INGREDIENTES

QUE SOBRARON. LOS VAMOS A USAR

PARA PONER A LOS VEGETALES QUE

USTED GUSTE. EN ESTE CASO, AQÍ

TENGO. APIO PAPAS CRIOLLAS,

ZANAHORIA, CHILES Y CEBOLLAS. Y

ESO LO VAMOS A MANTENER AQÍ.

ANA: CEBOLLA, CHILE, PIMIENTO.

CHEF: LAS CAPAS LAS PUEDE

CORTAR SI GUSTA, LA FORMA ES

QUE SE COCINE TODO PAREJO ES

QUE TODO ESÉ DEL MISMO TAMAÑO.

ANA: VAS A ANDAR DE DIRIGIDA.

UN TENEMOS UNA GIRA CON EL

CHILE MAYOR, PERO QUIERO MANDAR

UN SALUDO ESPECIAL A MIS CHICAS

DE CHICAGO, SABEN QUE AQÍ

VIVEN Y NI RENTA PAGAN.

ANA: ENTONCES DEBEMOS METER EL

HORNO AL POLLO.

CHEF: VOY SACANDO EL QUE YA

TENEMOS. AQÍ YA TENEMOS EL

POLLO TERMINADO.

SI USTED LE GUSTA QUE QUEDE

BRILLOSO COMO EN LAS REVISTAS,

DERRITE POCA MANTEQUILLA, CON

CHILOTE, Y CON UNA BROCHA, LE

DA UN BROCHAZO, Y AQÍ YA

TENEMOS UNA TERMINADO.

Por: Univision
publicado: Apr 28, 2015 | 10:38 AM EDT
Contrario a lo que Ana pensaba, preparar un Pollo Entero Rostizado con todo y acompañantes es facilísimo.
         
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