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¡Alta cocina, gran sabor! Hoy nos deleitamos con un Lechón Asado

Transcripción del Video

PRESTARLO ESTA MAÑANA. VEO

MUCHAS COSAS RICAS, EN LA CASA,

PRESTEN ATENCÓN A TODOS LOS

INGREDIENTES PORQUE ODEL COCINA

DE LUJO, CÉNTAME DE ESE PLATO.

CHEF ODEL: VAMOS A HACER LECÓN

ASADO, UNO DE LOS PLATOS ÁS

VENDIDOS EN EL RESTAURANTE,

CONSISTE EN MARINAR EL CERDO,

NARANJA AGRIA, AJO.

KARLA: ¿ÓMO CONSIGO ESA PARTE

DEL CERDO?

CHEF ODELL: ES LA PARTE

DELANTERA, LA PIEL DE ADELANTE

DEL LECÓN.

KARLA: ¿ÓMO SE DICE EN INGÉS?

CHEF ODELL: "PORK SHOULDER".

NO ME GUSTA ECHARLE ARRIBA EN

LA PIEL PARA QUE NO SE PONGA

MUY OSCURA, LA DEJAMOS AÍ, LA

MARINAMOS POR...

FRANCISCA: ¿POR QÉ TIEMPO?

CHEF ODELL: ÍNIMO UN ÍA

ENTERO, NO LE TENGAS MIEDO DE

PONERLE SAL AL CERDO PORQUE LA

MISMA GRASA LA VA A IR VOTANDO

POCO A POCO, ENTONCES, LA VAMOS

A PONER EN EL HORNO Y VAMOS A

COCINAR POR CUATRO HORAS Y

MEDIA A 350.

FRANCISCA: PLATOS ESPECIALES,

PARA ÍAS DE FIESTA.

CHEF ODELL: TENEMOS UNO LISTO

YA.

ALEJANDRO: HUELE DELICIOSO.

CHEF ODELL:ÉSTE PLATO LO VAMOS

A SERVIR CON FRIJOLES NEGROS Y

ARROZ INTEGRAL.

FRANCISCA: ARROZ INTEGRAL? PARA

BALANCEAR.

ALEJANDRO: PARA BALANCEAR EL

ASUNTO, QÉ DELICIA.

CHEF ODELL: TAMBÉN TENEMOS ESE

PLATO EN EL BRONX, EN NUESTRO

RESTAURANT.

KARLA: QÉ RICO! SE ME HACE

AGUA LA BOCA!

CHEF ODELL: UN PEDAZO DE CERDO,

COMO LES IBA DICIENDO, TENEMOS

TAMBÉN LESÓN CON HUEVO, QUE

ES EL MISMO LESÓN, YUCA

SALTEADA.

KARLA: ¿QÉ ES ESO?

CHEF ODELL: ES MOJO DE CEBOLLA

Y AJO, LE PONEMOS LA MISMA

NARANJA AGRIA.

FRANCISCA: LE PONEMOS EL ARROZ.

CHEF ODELL: FRIJOLES NEGROS.

ALEJANDRO: QÉ DELICIA.

KARLA: QÉ RICO SE VE TODO.

FRANCISCA: COMO QUIEN DICE, DE

LO QUE NOS QUEDE EL LECÓN

PODEMOS HACER OTRO PLATO PARA

NO DESPERDICIARLO.

CHEF ODELL: LA YUCA LAS ALDEAS

EN ACEITE, EL LESÓN, LOS

JUEGOS MUY ÁCIL, LO COCINAS EN

AGUA CON UN POQUITO DE VINAGRE.

ALEJANDRO: LA YUCA ES FRITA O

ÉRDIDA?

CHEF ODELL: LA VIERNES PRIMERO,

Y DESPÉS LA HIERVES PRIMERO,

Y DESPÉS LA SALTEAS.

KARLA: LOS CUBANOS Y

PUERTORRIQUEÑOS COCINAN MUY

BIEN EL PUERCO.

CHEF ODELL: EL HUEVOES AGUA

HIRVIENDO.

ES MUY SENCILLO.

FRANCISCA: BUEÍSIMO, GRACIAS

POR TRAER TUS MARAVILLOSAS

RECETAS, ES EL MARAVILLOSO CHEF

DE GLORIA Y EMILIO QUE

SEGURAMENTE VEN EL SEGMENTO,

LES MANDAMOS UN BESO

GRANÍSIMO, Y ÁNDENLO ÁS A

MENUDO.

Por: Univision
publicado: Mar 01, 2016 | 10:21 AM EST
El Chef Odell Torres, de Estefan's Kitchen, nos deleitó con esta receta donde el gran sabor es el ingrediente principal.
         
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