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Despierta América

¡Al más puro estilo colombiano! Ximena preparó una Bandeja Paisa

Transcripción del Video

XIMENA: ESO!

YA QUE ESTUVO EN NUESTRA CASA

LA GRAN SOÍA VERGARA, CON EL

SABOR COLOMBIANO, VAMOS A

COCINAR ALGO PARA NUESTROS

COMPATRIOTAS COLOMBIANOS, ES

BANDEJA PALIZA, POR ESO TENEMOS

A NUESTRA CHEF DIANA MESA DE

"MONDONGO", NO PIERDO

DESAYUNO,MI PLATO FAVORITO ES

LA BANDEJA PAISA.

CHEF: FUNDAMENTAL, LOS

FRIJOLES, LOS ECHAMOS CON EL

AGUA.

XIMENA: UN DATO IMPORTANTE, HAY

QUE DEJAR LOS REMOJANDO DESDE

LA NOCHE ANTERIOR.

CHEF: ECHAMOS AJO, TOMATE Y

PÁTANO VERDE PARA QUE EL

FRIJOL ESPESE.

XIMENA: ES BASTANTE DELICIOSO.

CHEF: Y AÍ NO QUEDA AGUADO,

HAY QUE REVOLVER Y REVOLVER.

XIMENA: ¿CÁNTO TIEMPO?

CHEF.

XIMENA: VAMOS A RECORDAR LOS

INGREDIENTES..

ALEJANDRO: YO PIENSO QUE

USTEDES LE ECHA EL ACEITE DE

OLIVA...

(GRITAN)

ALEJANDRO: PERO LOS

CHICHARRONES!

XIMENA: NO SE PUEDE COMER

BANDEJA PAISA SIN CHICHARÓN.

CHEF: HAY QUE DEJAR LA DIETA

PARA OTRO ÍA.

CONTINUAMOS COCIÁNDONOS,

PREPARAMOS LOS FRIJOLES, LA

CARNE MOLIDA, QUE ES UNA CARNE

DE RES, ME LA VAS PASANDO, LA

ECHAMOS AÁ.

XIMENA: ¿POR QÉ LE PUSISTE

HUEVO?

CHEF: ES MANTEQUILLA PARA

SOFRÍR.

XIMENA: LLEÉNSENLO!

AMIGA, CUANDO VA A COMER

BANDEJA PAISANO PIENSE EN DIETA.

MANTEQUILLA, CARNE, Y UN POCO

DE CEBOLLA.

CHEF: FUNDAMENTAL, UNA PIZCA DE

SAL.

XIMENA: ¿CÁL SEÍA EL

SIGUIENTE PASO?

CHEF: ES CHICHARÓN, SOLAMENTE

ES PONER A FRÍR.

XIMENA: ¿ HAN ESCUCHADO HABLAR

DEL CHICHARÓN DE 100 PATAS?

WILLIAM: LO TRAJIMOS PARA QUE

SUFRA.

XIMENA: ME PARECE MUY BIEN, NO

HAY NADA ÁS RICO QUE EL

CHICHARÓN, ¿ÓMO PREPARARLO?

CHEF: SUPER ÁCIL, LO PONEMOS A

FRÍR CON SAL, LO COCINAMOS.

AQÍ ESÁ CRUDO.

JOHNNY:SE LE VE TODA LA GRACITA.

CHEF: MUCHO TIEMPO EN LA

FREIDORA,

A UNA TEMPERATURA DE 250 300,

A UNA TEMPERATURA BAJITA, Y

QUEDA CROCANTE.

XIMENA: ¿SE TE ANTOJA?

¿UN CHICHARÓN, O MADURO?

CHEF: AHORA SEGUIMOS CON LAS

TAJADAS DE MADURO, FUNDAMENTAL

EL PÁTANO, SE ME QUEÓ EL

CUCHILLO, ES MUY ÁCIL, LO

PELAMOS Y YA.

LO PARTIMOS A LA MITAD PARA QUE

QUEDE EN TAJADAS.

XIMENA: Y LO PONEMOS A FRITAR.

CHEF: A FRÍR.

ANA. ME DIJERON QUE HAÍA

CHICHARÓN.

XIMENA: AHORA SIGUE ARMAR LA

BANDEJA PARA ESTA.

JOHNNY: ME DAN UN PLATO A Í.

XIMENA: TENEMOS LOS

INGREDIENTES, LOS FRIJOLES QUE

SER REMOJAN DESDE EL ÍA

ANTERIOR, LAS TAJADAS DE

MADURO. LA BANDEJA PALIZA LLEVA

ARROZ BLANCO, CARNE MOLIDA, UN

CHICHARÓN GIGANTE DE 100

PATAS, Y EL TOSTADITO, UNA

BUENA TAJADA DE MADURO, QUE LO

VA FRITAR.

CHEF: ALGO DIFERENTE QUE

NOSOTROS LE PONEMOS.

Por: Univision
publicado: Apr 21, 2015 | 10:27 AM EDT
Para celebrar que nos visitó Sofía Vergara, otra bella colombiana, Ximena quiso preparar una Bandeja Paisa típica del país sudamericano.
         
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