Aquí y Ahora
Domingos - 10PM / 9C

Aquí y Ahora

Vino como inmigrante, sin visa ni tarjeta permanente. Parece haber obtenido la ciudadanía

Transcripción del Video

♪♪

A PESAR DE SER INFORMALES Y

SIMPLES, LOGRAN SATISFACER LOS

PALADARES DE QUIENES NOS

PREFIEREN Y POR SUPUESTO LOS

GUSTAN.

LOS TACOS SE HAN GANADO UN

LUGAR EN ESTE PÍS

AÍ ES. CARMEN NOS CUENTA

ÓMO EL TACO MEXICANO CONQUISÓ

LOS ESTADOS UNIDOS.

EN ÉXICO, CUNA DE LOS

TACOS, LOS HAY DE TODOS LOS

SABORES, DE BARBACOA, DE CARNE,

DE GUSANO DE MAGUEY, Y POR

SUPUESTO AL PASTOR Y CARNE

GUISADO, Y MUCHOS SABORES ÁS.

LAS PERSONAS CON UN POQUITO

ÁS DE CULTURA, ESTAR PROBANDO

OTROS TACOS, PERO NO DEJAMOS

LOS TRADICIONALES.

LA COORDINADORA DE LA

UNIVERSIDAD IBEROAMERICANA DE

TIJUANA, DICE QUE ADEÁS A LOS

HAY PARA TODOS LOS BOLSILLOS.

SU CONSUMO ES TODO UN RITUAL,

PARA LA GRAN MAYOÍA ES EL

ALIMENTO PRINCIPAL EN SU DIETA

ÁSICA. O LA PARADA OBLIGADA

DESPÉS DE UNA NOCHE DE COPAS.

ÓLO EN TIJUANA PODÍA DECIRSE

QUE HAYA UNA TAQUERIA EN CADA

ESQUINA. Y EN CASO DE ESTE,

TODA UNA CUADRA.

RESIDENTES DEL NORTE DE LA

FRONTERA COMO ROSSI, SEGUIDO

VIENEN AQÍ PARA COMERLOS.

NO LE DICEN NADA CUANDO

CRUZA?

NADA.

SOLO DIGO LO QUE LLEVO.

MIENTRAS ROSSI EMPRENDE SU

VIAJE A LOSÁNGELES, MILES DE

PERSONAS DAN VUELTA LA CARA

PARA VER ÓNDE COMERLOS.

Y NO NOS REFERIMOS A LAS

GRANDES CADENAS DE TACOS

GRINGOS. EN ESTA TAQUEÍA EN

SAN DIEGO OFRECE TACOS DE

PALADAR DE RES, AÍ COMO LES

DIGO. DE SESOS. DE OJO.

MUCHA GENTE LOS PIDE.

ESO VIENE SIENDO LA ÓRNEA?

LA ÓRNEA.

NO HAY ALGUNO QUE LE DIGA

"UUY".

Í.

VAYA, QÉ ES ESTO? ME DEÓ

MUDO.

AUNQUE LA GRAN MAYOÍA

ABRAZA LA CULTURA LATINA.

ÉSTE JOVENCITO QUE ES DE

ORIGEN LATINO, EN SU CASA NO SE

HABLA DE TACOS.

MI TACO FAVORITO ES EL

ADOBADO.

YO PUEDO COMER TACO SIETE

ÍAS A LA SEMANA.

EL TACO YA TIENE UN SIGLO EN

ESTADOS UNIDOS. EL TACO, DESDE

EL PRINCIPIO QUE LLEÓ COMO

MIGRANTE.

LLEÓ SIN VISA Y SIN TARJETA

PERMANENTE PERO YA PARECE HABER

OBTENIDO LA CIUDADAÍA

EL COLUMNISTA GUSTAVO ARELLANO

ES LO QUE PODÍAMOS CONSIDERAR

UN CATADOR DE TACOS. INCLUSO

ESCRIBÓ EL LIBRO TACO USA.

PARA MI ES ALGO CHISTOSO

PERO TAMBÉN TRISTE, QUE EL

NORTE AMERICANO LE GUSTA TANTO

LA COMIDA MEXICANA PERO NO

QUIERE AL MEXICANO.

QUÉN NO RECUERDA ESTA

CONTROVERTIDA RESPUESTA DEL

ALCALDE EN CONECCTICUT?

ARELLANO DICE QUE NO TODOS LES

HAN HECHO UNA BUENA CARA A LOS

TACOS.

QUE HACEN LOS TACOS DE

PERROS O DE LAGARTIJOS.

LEJOS EL DE DESPRESTIGIARLO

LO HAN IMPULSADO EN ESTE PÍS.

DE ESO DA FE JOÉ LUIS ROJANO.

ÉL Y SUS DOS HERMANOS ABRIERON

ESTA TAQUERIA QUE HA

CONQUISTADO EL PALADAR

ESTADOUNIDENSE.

USAMOS LA PALABRA GOURMET.

NUESTRO QUESO TACO ESÚNICO.

AQÍ LOS TACOS QUE LOS VAYAN

CON SALSAS DE MANDARINA,

DURAZNO...

NO SON MUY COMUNES Y CUANDO

SE LE PONE A USTED UN TACO, VA

A COMER ALGO SABROSO.

PARA NUEVAS GENERACIONES, EL

TACO YA NO ES UNA COMIDA

EXTRANJERA. YA ES PARTE DE LOS

ESTADOUNIDENSES.

TAN ES CIERTO QUE ESTE JOVEN

SE OFRECÓ A DARNOS UNA CLASE

DE ÓMO SE DEBE COMER UN TACO.

DEJA DE UN LADO LA DISTRACCÓN.

SI NO PUEDES APRENDER,

ÓMETE UNA HAMBURGUESA ENTONCES.

EL TACO YA HA ATRAVESADO

TODAS LAS FRONTERAS.

CHINOS, ESPAÑOLES, DE TODO

LO QUE PUEDAS IMAGINAR...

ELLA LO ATRIBUYA LA RECETA

QUE TRAJO SU FAMILIA. UN ÍA

PUEDEN VENDER 1200 TACOS SOLO

AL PASTOR.

ES MARAVILLOSO QUE AL NORTE

DE EUROPA HAY GENTE QUE LE

ENCANTA EL TACO. QUE EL TACO ES

YA ÁS IMPORTANTE QUE UNA

HAMBURGUESA. ES INCRÍBLE.

ALBERTO HERÁNDEZ ES

PROPIETARIO DE ESTA LUNCHERA EN

SANTANA CALIFORNIA. SEÚN EL

EXPERTO, AQÍ SIRVEN LOS

MEJORES TACOS EN EL DISTRITO

FEDERAL DE TODO ESTADOS UNIDOS.

LE GANAMOS AL ESÓMAGO,

AHORA A GANARLE LAMENTA Y EL

CORAÓN DE ELLOS.

GANARLE ES EL CORAÓN Y LA

MENTE DE ELLOS.

CADA QUIEN LO COME COMO

QUIERA.

TIENE UN QÉ QUE NO É YO.

TAL VEZ EL SABOR DE ÉXICO.

JUSTO A LA HORA DE LA CENA.

NO ES JUSTO.

AHORA VAMOS A TRADUCIR TODO ESE

SABOR EN ÚMEROS. EN ESTADOS

UNIDOS O SE CONSUMEN CASI 4500

BILLONES DE TACOS AL AÑO.

LA INDUSTRIA DE LA TORTILLA

REPORTA VENTAS 11.000 BILLONES

DE ÓLARES.

Por: Univision
publicado: Oct 05, 2014 | 08:55 PM EDT
Investigaciones periodísticas de temas de actualidad y entrevistas a personajes famosos.
         
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