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Peligros ocultos en nuestra alimentación

Transcripción del Video

LAS CALOÍAS.

TODO EMPIEZA DESDE LA CASA.

ES POR ESO QUE PREGUNTAMOS,

SABES LO QUE COMES?

TERESA: PARA MILLONES DE

FAMILIAS LA ALIMENTACÓN SE HA

CONVERTIDO EN UN RIESGO. EN LA

PÓXIMA AHORA HABLAREMOS DE

ÓMO LAS DECISIONES SOBRE LO

QUE SENTIMOS EN LAS MESAS

TIENEN SERIES REPERCUSIONES

PARA LA SALUD DE TODOS.

♪ ♪ ♪

CARMEN: LOS COLORES LA COCINA

DE WENDY ÓMEZ CON FRECUENCIA

INUNDAN LA CASA.

ELLA SE ESPERA CADA ÍA POR

PREPARAR A SU ESPOSO Y TRES

HIJOS LAS COMIDAS ÍPICAS QUE

DISFRUTABA DE NIÑA.

SIEMPRE HAY ARROZ CON

POLLO, ARROZ CON CERDO MUCHAS

FRITURAS, YUCA, PÁTANO.

CARMEN: TRADICIONES QUE TRAJO

ELLOS DESDE SU COSTA RICA HACE

20 AÑOS CUANDO LLEÓ A NUEVA

JERSEY .

SIEMPRE HE TRATADO DE

ENTENDER LA CULTURA, QUE MIS

HIJOS TENGAN LA CULTURA DE

COSTA RICA.

CARMEN: COSTUMBRES CULINARIAS

QUE COMPARTEN OTROS PÍSES

COMO SERVIR ARROZ EN EL

DESAYUNO, ALMUERZO Y CENA

LIBREMENTE INCORPORAR

INGREDIENTES ÁSICOS.

SIEMPRE SE COCINA CON

ACEITE, SAL, AÚCAR.

CARMEN: AÚCAR QUE ENTRE OTRAS

COSAS USA PARA

ENDULZAR LOS JUGOS NATURALES

QUE LE PREPARA A SU FAMILIA.

Y ÓMO HOGARES LATINOS NO

PUEDE FALTAR EL POSTRE DESPÉS

DE LAS COMIDAS.

TODO LO QUE SEA DULCE NO LE

HICIMOS NUNCA QUE NO, POTES DE

GALONES DE LADO PORQUE A TODOS

NOS GUSTA.

CARMEN: ÚN CON TODO EL AMOR

QUE WENDY LE PONE A LOS

ALIMENTOS QUE LE PROVEE A SU

FAMILIA

NO PODIDO CONTRARRESTAR LOS

EFECTOS DE LA SALUD DE QUIENES

ÁS QUIERE INCLUÉNDOSE ELLA

MISMA.

ME HA , TRÍDO 100 LIBRAS DE

ÁS, DIABETES ALTA PRESÓN Y

MI ESPOSO ESTA LLENO DE

COLESTEROL. ESÁ TAN ALTO QUE

LOS DOCTORES NO LE ENCONTRARON

SOLUCÓN.

CARMEN: SU ESPOSO TRABAJA

LARGOS ÍAS COMO CAMIONERO EN

ELÁREA DE NUEVA YORK,

SE LE HACE CASI IMPOSIBLE

SEGUIR UNA DIETA Y UNA RUTINA

SALUDABLE.

APARTE DE LA CULTURA,

COMIENDO 9:10 DE LA NOCHE ARROZ

Y FRIJOLES.

CARMEN: EL PEDIATRA LES HA

HECHO UNA DIETA.

NECESITA QUITAR AÚCAR,

GALLETAS.

NO LOS VEO COMO QUE QUIERAN

PARTICIPAR MUCHO DE JUEGOS,

CORRER USUALMENTE YO A ESAS

EDAD ANDABA EN EL CAMPO,

JUGABA, SUÍAÁRBOLES, ELLOS NO.

CARMEN: A POCO ÁS DE 3894 KM

AQÍ EN LA CIUDAD DE SAN DIEGO

CONOCIMOS A DOLORES UNA MADRE

MEXICANA CUYO DILEMA

EN MUCHAS OCASIONES NO ES SI

COMES SALUDABLE O NO, SINO

SIMPLEMENTE COMER.

DOLORES TRABAJAN UN

CONSULTORIO COMO MUCHAS MADRES

SOLTERAS EN PARTE EL DIENTE

PARA CUMPLIR CON SUS TAREAS

DIARIAS. SU HIJO CURSA

EL ÉPTIMO GRADO Y ESÁ

ENTRANDO EN ADOLESCENCIA. HOY

COMO CADA LUNES DOLORES DEBE

HACER SUS COMPRAS EN EL MERCADO

PARA LA SEMANA PERO ANTES ÉLIX

DEBE COMER ALGO. DESPÉS DE

DEBATIR UN RATO CAEN EN LO

INEVITABLE.

Y EN HONOR A LA VERDAD A

DOLORES SE LE ACOMODA ÁS A SU

BOLSILLO COMPRAR UNA

HAMBURGUESA CON PAPAS.

UNA HAMBURGUESA CUESTA 2 3

ÓLARES Y LO COMPARAS CON UNA

ENSALADA QUE CUESTA 8$.

CADA VEZ QUE VOY A CONSULTARA

MI DOCTORA SIEMPRE ME TIRA LAS

OREJAS.

CARMEN: ELLA DEBE BAJAR 50

LIBRAS PARA QUE EL PESO

CORRESPONDE A SU ESTATURA Y

AUNQUE EL PRESUPUESTO EN

OCASIONES APRETADO

ES UN FACTOR ES EL SOBREPESO

QUE AFECTA LA FAMILIA RECONOCE

QUE HAY MUCHO ÁS DETÁS.

ME GUSTAÍAN ESOS.

PERO SON MUCHOS CHOCOLATES.

ME GUSTA.

CARMEN: LOS POSTRES DICE SON SU

DEBILIDAD.

PAN DULCE, CHOCOLATE

CALIENTE...

CARMEN: REFRESCOS,

MANTEQUILLA, QUESO, CARNE DE

PUERCO, JUGO ENLATADO.

ESTA NOCHE CENARAN UNO DE LOS

PRINCIPALES PLATILLOS DE LA

COMIDA MEXICANA. POZOLE.

QÉ FUERON LOS INGREDIENTES?

ESPINAZO.. DE PUERCO.

CARMEN: SABEMOS CÁNTOS

CALOÍAS O CARBOHIDRATOS?

NO É.

CARMEN: PARA ELLA ES IMPORTANTE

COCINAR PLATILLOS QUE DUREN

PARA DOS O TRES ÍAS.

YO HAGO OTRAS ACTIVIDADES

MIENTRAS SE COCINA ÓMO LA

TAREA, LAVAR...

CARMEN: PESE AL POCO TIEMPO A

LAS LIMITACIONES QUE DE MOMENTO

TIENEN

CUESTIONES DE PRESUPUESTO Y LA

DEBILIDAD POR LOS PLATILLOS

ABUNDANTES EN GRASAS, AÚCARES

Y HARINAS. DOLORES QUIERE

HACER UN CAMBIO AUNQUE LA

VERDAD Y SE NOS HABÍA NI POR

DONDE EMPEZAR.

PERSONAS COMO YO QUE VAMOS

CRECIENDO EN EDAD CREO QUE YA

CUANDO EL DOCTOR DICE YA ES YA.

CARMEN: ATRAPADOS EN SUS

TRADICIONES Y SU SENTIMIENTO

COÚN ENTRE PERSONAS QUE DEBEN

CAMBIAR SUS ÁBITOS

ALIMENTICIOS PERO NO SABEN ÓMO

NI POR DONDE EMPEZAR, LO

VEREMOS ÁS ADELANTE. NO SE

VAYAN QUE YA REGRESAMOS CON

ESTA EDICÓN ESPECIAL, SABE SLO

QUE COMES?

ÁS ADELANTE, CÁLES SON

LOS INGREDIENTES PRINCIPALES

DE LA DIETA? LE PREOCUPA LA

MANERA COMO SE ALIMENTAN EN SU

Por: Univision
publicado: Aug 30, 2015 | 08:05 PM EDT
Lo que servimos en nuestras mesas tiene serias repercusiones para la salud de todos. Parte 1.
         
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