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Aquí y Ahora
Domingos - 10PM / 9C

Aquí y Ahora

En ‘El Cielo’ se está cocinando la paz

Transcripción del Video

PRESENTADORA:SECUESTROS,

RECLUTAMIENTOS FORZADOS,

DESPLAZAMIENTO, ÁS DE 200.000

PERSONAS MUERTAS SON SECUELAS

DE LA GUERRA EN UN PÍS QUE HA

SUFRIDO POR ÁS DE MEDIO SIGLO,

ADICIONALMENTE HA NEGADO LA

POSIBILIDAD DE VIVIR EN PAZ A

VARIAS GENERACIONES, ILIA

CALDEÓN NOS CUENTA.

TESTIMONIO: DECIÍ INGRESAR AL

EÉRCITOS LOS 18 AÑOS.

RUÉN: DESDE QUE EL MOMENTO EN

QUE UNO JURAR BANDERA, YA ESTAS

EN UN COMPROMISO DE VIVIR O

MORIR.

ILIA: HASTA QUE FUE ASIGNADO A

UNA ZONA DE COMBATE DONDE

VIVIÍA UNA TERRIBLE

EXPERIENCIA.

RUÉN: ME QUEÉ ESPERANDO A UN

COMPAÑERO QUE VEÍA ATÁS, EN

UN MOMENTO, EXPLOÓ.

VOCERO: EN MAYOR O MENOR

MEDIDA UN COLOMBIANO ES

ÍCTIMA.

CHEF: DIJE CADA UNO TIENE QUE

HACER LO QUE QUIERE.

REPORTERA: A LOS 21 AÑOS

TRABAÓ COMO UN ASISTENTE DE

UNO DE LOS MEJORES RESTAURANTES

JAPONESES.

CHEF: ME DIJERON QUE PASASTE LA

PRIMERA LECCÓN, QUE ES LA

HUMILDAD.

REPORTERA: LUEGO TRABAÓ EN

ESPAÑA CON FERÁN HABÍA DE

QUIENES APRENDÓ LA COCINA

CREATIVA, REGREÓ DE NUEVO A

COLOMBIA PARA VER SU PRIMER

RESTAURANTE. DESCÍBEME TU

COCINA DE VENIR A COMER AL

CIELO.

CHEF: APLICAMOS LAS

NEUROCIENCIAS.

CHEF: VAMOS A VOLVER A LA

NIÑEZ, ÁS A PONER LAS MANOS

CERRADAS IBAS A RECIBIR ESTE

FLUIDO IBAS A HACER UNA BOLA

CONÉL, VAS A VER QUE SE VA A

PONER DURA A MEDIDA QUE ÁS

PRESIONES Y LUEGO YA SI

SUELTAS, ABRE LAS MANOS Y

SEGUNDO ÍQUIDO, TE PUEDES

LAVAR LAS MANOS CON ELLAS.

REPORTERA: PARA QÉ ES ESTO?

CHEF: PARA PODER ACTIVARTE Y

QUE VUELVAS A LA NIÑEZ. MI

MADRE UNA VEZ ME DIJO SI

QUEÍA CELEBRAR MI PRIMERA

COMUNÓN O SI QUEÍA DONARLE EL

TECHO A UNA FAMILIA, ENTONCES

ESA FUE MI PRIMERA OBRA SOCIAL.

REPORTERA: LOS INGREDIENTES

NECESARIOS PARA ELÉXITO QUE

TIENE EN SUS TRES RESTAURANTES

HOY.

CHEF: TODOS LOS SERES HUMANOS

TENEMOS UN BALANCE, YO NO

PUEDO ESTAR EN UNA EMPRESA QUE

GANE DINERO, SINO UNA EMPRESA

QUE DEVUELVA UN POCO DE SUS

BENDICIONES QUE RECIBIMOS TODOS

LOS ÍAS.

ILIA: AÍ NACÓ LA FUNDACÓN

EL CIELO QUE SE ENCARGA DE

CAPACITAR A EX GUERRILLEROS Y

EX PARAMILITARES Y EX

MILITARES DISCAPACITADOS PARA

ENSEÑARLES A COCINAR. DEBEN

PASAR POR EL DURO PROCESO DE

INTEGRARSE A UNA SOCIEDAD

HERIDA QUE MUCHAS VECES LOS

RECHAZA. JUAN FERNANDO ÉLEZ ES

EL DIRECTOR REGIONAL PARA LA

REINTEGRACÓN EN MEDELÍN.

JUAN FERNANDO: QUE HAYAN

LOGRADO ACTUALMENTE TENEMOS

CERCA DE 9100 PERSONAS QUE HAN

CULMINADO EL PROCESO DE

REINTEGRACÓN

SATISFACTORIAMENTE.

ILIA: TU LEMA ES LA PAZ DE

COLOMBIA SE COCINA EN EL CIELO.

CHEF: SI YO LOGÓ QUE ESTAS DOS

PERSONAS SE PERDONAN CON UN

ARGUMENTO ÓLIDO, TODA LA GENTE

SE VA A QUEDAR SIN ARGUMENTOS.

RUÉN: YO QUEÍA MORIRME, EN

ESE MOMENTO NO QUEÍA SABER

NADA DE LA VIDA.

ILIA: TRES AÑOS DESPÉS RUÉN

CONOCÓ A BARRIENTOS.

ILIA: JUAN MANUEL BARRIENTOS

LOGÓ REUNIR A LOS QUE ALGUNA

VEZ FUERON ENEMIGOS EN EL CAMPO

DE BATALLA. ESTO MUESTRA ÓMO

DEBE SEGUIR EL CAMINO DE

COLOMBIA HACIA LA

RECONCILIACÓN.

RUÉN: QUE SI LES DIMOS

SUFRIMIENTO DEL PASADO AHORA

NOS ESTAMOS CAPACITANDO Y

FORMANDO PARA SALIR ADELANTE.

ILIA: JUAN MANUEL ENTREÓ A

ROMERO UNA CHAQUETA DE LA

COCINA EL CIELO, YO LE DIJE QUE

SI NO ERA CAPAZ DE PERDONAR, SE

IBA.

ILIA: ENTENDÓ LO

TRANSCENDENTAL QUE PUEDE SER UN

ACTO DE PERÓN.

CHEF: HAY UNA NIÑA QUE LE DEÍA

YO É QUE USTED NOS ODIA, YO

TENGO 16 AÑOS ME HAN VIOLADO

TRES VECES Y ME HAN HECHO

ABORTAR DOS, MATARON A TODA MI

FAMILIA, YO LE PIDO PERÓN,

PERO YO CAMBIAÍA MI VIDA POR

LA SUYA.

RUÉN: ESE ÍA LLORE PORQUE

MEDIO DURO, REALMENTE FUE

SATISFACTORIO PARA Í PORQUE

CLARAMENTE NO PUEDE QUITAR UN

PESO DE ENCIMA.

ILIA: COMO RECIBIERON ELLOS SUS

PALABRAS DE RECONCILIACÓN, DE

PERÓN.

RUÉN: A LA HORA QUE YO LES

DOY LA MANO Y LES DIGO QUE

MEDIOS AL CIELO.

ILIA: HOY EN ÍA ROMERO ESÁ

INSTALADO COMO COCINERO.

ROMERO: EL PRIMER ÍA DE

TRABAJO CUANDO REGREÉ A MI

CASA, ESTABA MUY CONTENTO. ME

SENÍA MUY CONTENTO PORQUE ME

VOLÍ A SENTIRÚTIL Y QUE LA

VIDA TEÍA SENTIDO.

ILIA: HAN PASADO SIETE AÑOS.

CHEF: SIETE AÑOS.

ILIA: COMO QUIERE SER RECORDADO

JUAN MANUEL BARRIENTOS?

JUAN MANUEL: COMO EL QUE

Por: Univision
publicado: Aug 16, 2015 | 09:04 PM EDT
Después de servir en el ejército, pasan por el duro proceso de reintegrarse a la sociedad.
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