Univision 19

Chiles en nogada, un delicioso platillo mexicano

Transcripción del Video

ELÁREA ESCOLAR ES DE 25

MILLAS POR HORA. LLEVE

SIEMPRE EL CINTUÓN DE

SEGURIDAD PUESTO Y RESPETE

LOS ÍMITES DE VELOCIDAD.

DICEN QUE EL REY DEL CHILE

RELLENO ES EL CHILE ENOGADA.

ANTONIO VALVERDE NOS CUENTA.

ANTONIO: ES UNO DE LOS

SABORES ÁS PATRÓTICOS EN

CHILE DROGADA QUE PLASMA EL

VERDE, ROJO Y BLANCO DE LA

BANDERA MEXICANA. LAS MONJAS

DEL CONVENTO DE SANTA ÓNICA

INSPIRADAS EN AGOSTO DE 1821

POR EL NACIMIENTO DEL ÉXICO

INDEPENDIENTE CREARON EL

SIMÓLICO PLATO PARA EL

PÓCER.

ERA REPRESENTADA LA

INDEPENDENCIA DE ÉXICO CON

EL BLANCO QUE SE ORIENTABA

HACIA LA RELIGÓN Y EL ROJO

DEL PUEBLO MEXICANO.

ANTONIO: AUNQUE OTRAS

VERSIONES AFIRMAN QUE FUERON

TRES BELLAS SEÑORITAS QUE

CELEBRABAN LAS LLEGADA DE

SUS PRETENDIENTES.

LA MEZCLA DE HISTORIAS, SEA

CUAL SEA LA VERSÓN VEÍDICA

INCLUYE EL INGREDIENTE QUE

AYUDA A CONFORMAR EL NOMBRE.

EN SEPTIEMBRE UNO DE LOS

PRODUCTOS DE TEMPORADA.

HABLAMOS DE LA GRANADA

ROJA, NUEZ DE CASTILLA.

ANTONIO: LA RECETA QUE PUEDE

COMPONERSE DE ALREDEDOR 25

INGREDIENTES INCLUYE LA

PREPARACÓN PICADILLO DE

RELLENO.

HAY QUE DEDICARLE ALREDEDOR

DE TRES HORAS Y VARIOS

VOLUNTARIOS PARA PODER

CONSTRUIR EL SABOR. PARA EL

DELICIOSO PICADILLO, POR UNA

PARTE SE COMBINA LA CARNE

CON CEBOLLA, ADEÁS

JITOMATE, CEBOLLA Y PEREJIL.

TIENE QUE HABER REDUCCÓN

DE PUÉ DE TOMATE.

A ANTONIO: SE LE PONE

PERAS Y MANZANAS SIN QUE SE

ROMPAN.

SE ELABORAN LOS

INGREDIENTES, SE RELLENAN

LOS CHILES Y SE LOS CUBRE

CON EL CAPEADO.

UN PASO ÁS DE COCCÓN Y

LISTO.

Por: Medio Tiempo
publicado: Apr 27, 2015 | 02:15 PM EDT
El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana; sin embargo existen varias versiones respecto a cómo nació este original platillo con los colores de la bandera mexicana.
         
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