Univision Puerto Rico

Medallones de cerdo con puré de malanga y calabaza

Transcripción del Video

CONDUCTORA: PASAMOS A LA

COCINA QUE ESTáÁ HACIENDO LA

CHEF.

MARILY: HOY LES TENGO UNA

RECETA QUE A MíÍ ME ENCANTA

INCORPORAR.

HOY ESTAMOS INCORPORANDO LO

QUE ES MALANGA, ES SUPER

ESPECIAL Y LE VOY A AÑADIR UNA

CALABAZA DEL PAíÍS.

PARA ELLO VOY A UTILIZAR

ACEITE DE OLIVA Y QUIERO

MENCIONAR QUE ANTES QUE NADA

PARA NUESTRAS RECETAS LO

PRIMERO QUE HICE FUE ACUMULAR,

LE PUSE SAL Y PIMIENTA.

UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y

YA, YA MISMO LE DIGO PORQUE

AÑADIMOS ACEITE DE OLIVA.

TENGO AQUíÍ Y LO QUE VOY HACER

ES DORAR, EL PANCO ESTA HECHO

DE ARROZ Y SE UTILIZAN LA

COMIDA ORIENTAL Y DA UN

CROCANTE DIVINO, ES BáÁSICAMENTE

SABROSO Y SUS INGREDIENTES LOS

PUEDES COMBINAR REALMENTE CON

LO QUE TúÚ QUIERAS.

LE VOY AÑADIR QUESO PARMESANO,

PERO SERáÁ CUANDO ESTéÉ DORADO Y

LE VAMOS AÑADIR CILANTRO FRESCO.

COLOCAMOS EL LOMO Y QUEDA

LISTO, MIENTRAS TANTO MI EQUIPO

GANADOR DE ESTAS MUJERES

EXITOSAS QUE ME HAN AYUDADO EL

DíÍA DE HOY, TENGO AQUíÍ LAS

VIANDAS CORTADAS, EL AGUA ESTáÁ

CALIENTE Y PREVIAMENTE TENGO

UNA MALANGA Y UN CUARTO DE

CALABAZA.

DALE 15 MINUTOS MIENTRAS ESTO

CONDUCTORA: AQUíÍ ES DONDE ESTáÁ

EL SABOR TENGO EL PANCO Y VOY A

SACAR UN POQUITO Y EMPEZAR

SABEN QUE AQUíÍ EL TIEMPO

APREMIA, QUERíÍA QUE VIERAN CóÓMO

QUEDA EL COLOR SENCILLAMENTE Y

AHORA AGREGAR EL QUESO.

ENTONCES MUEVES AQUíÍ Y YA LO

QUE VAS A HACER ES ESTO, SE

ACUERDAN QUE DIJE PORQUE

ESTáÁBAMOS AÑADIMOS UN POCO DE

ACEITE DE OLIVA, PORQUE ESTO ES

LO QUE HACE QUE PEGUE TAMBIéÉN.

ALGUIEN ME PREGUNTABA QUéÉ

VAMOS A DEJAR EL CUERITO,

SOLAMENTE A LA VUELTA REDONDA

SE LE VA A DAR UN ASPECTO

CROCANTE, ES BIEN CALIENTE

ESTOS TIPO PLANCHA SI LO PONES

DE ESTA MANERA PODéÉS MARCAR LAS

LíÍNEAS QUE TE VOY A MOSTRAR,

REGRESAMOS AQUíÍ QUE USTED CREíÍA

MIENTRAS TANTO YA ESTáÁ

PRáÁCTICAMENTE LISTA.

DéÉJENME VER - LAVAR LAS MANOS

UN MINUTITO.

VAMOS A VER SI ESTE MUCHACHO

ESTáÁ POR AQUíÍ, MIREN QUéÉ COSA

MáÁS BONITA, SIEMPRE ESPERA QUE

LO DEJE APROXIMADAMENTE 3

MINUTOS, SI NO ESTA BIEN

COCIDOS SELLADOS SE LE VA A

PEGAR.

LO MáÁS IMPORTANTE QUE PASA

[ RISAS ]

INDUCTORA: EL PLATO ESTáÁ LISTO.

CONDUCTORA: NO SE PIERDAN

MAÑANA QUE NOS VISITAN,

ARTISTAS DEL CLANDESTINAJE NOS

HABLAN QUIéÉN SERáÁ Y NO SE LO

PIERDA EN UNA BUENA TARDE.

Por: Univision Puerto Rico
publicado: Feb 25, 2016 | 11:10 AM EST
¡Para chuparse los dedos! Esta receta de la Chef Marilyn dejará a todos en tu hogar con ganas de más.
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