Univision Puerto Rico

¡Cuidado con el consumo de pescado esta semana!

Transcripción del Video

INVERSIONISTAS.

GRACIAS. AL MOJO, FRITO,

EN ESCABECHE, AÍ ESTAÁ EL

PESCADO, PERO CUIDADO. LA

DOCTORA NOS ORIENTAN.

¿QÉ ES LO PRIMERO QUE DEBEMOS

ESTAR CONSCIENTES EN EL CONSUMO

DE MARISCOS Y PESCADOS?

LO PRIMERO QUE DEBEMOS ESTAR

CONSCIENTE ES LA CIGUATERA.

QUE ES UNA TOXINA, LO QUE

DEBEMOS TRATAR DE HACER ES NO

CONSUMIR PESCADOS GRANDES, DE

ARRECIFE, COMO EL MERO, EL

PARGO... CONSUMIRLOS FRESCOS Y

NO DEBE SER MAYOR DE SEIS

LIBRAS Y DEBE CABER EN TU PLATO.

¿POR QÉ NO EN FILETE?

PORQUE EN FILETE EL PESCADO

ES ÁS GRANDE Y DA OPORTUNIDAD

PARA QUE SE VAYA ACUMULANDO LA

TOXINA.

¿QÉ EFECTO TIENE LA

CIGUATERA?

ES VARIABLE PORQUE DEPENDE

DE LA CANTIDAD SE LLAMA UNA

DOSISRESPUESTA, SI HAY UNA

TOXINA, MAYOR VAN A SER SUS

ÍNTOMAS. ÓMITOS, NAUSEAS,

SENSACÓN DE COSQUILLEO,

INVERSÓN DE CALOR Y FÍO.

SENSACÓN DE ARDOR AL ORINAR.

TODOS ESOS SON ÍNTOMAS

CÁSICOS.

¿ÓMO PUEDO IDENTIFICAR?

NO SE PUEDE IDENTIFICAR, LA

TOXINA NO TIENE OLOR, SABOR,

COLOR.

LO ÁS QUE Ú PUEDES HACER ES

CONOCER BIEN CÁLES SON LOS

PESCADOS QUE ESÁN ASOCIADOS A

LA CIGUATERA Y TRATAR DE

CONSUMIRLOS EN ENTEROS Y

PEQUEÑOS, NO UN FILETE.

UNO DE LOS PESCADOS QUE ÁS SE

CONSUME EN ESTAÉPOCA ES EL

CAPIÁN Y ES UNO DE LOS ÁS

ASOCIADOS QUE ESÁ A LOS CASOS

DE CIGUATERA.

BREVEMENTE, ME DICEN QUE EL

COLEGIO SAN ANTONIO SERÓ

PORQUE HAÍA UNA EPIDEMIA DE

INFLUENZA.

EL COLEGIO DECIDÓ CERRARLO.

ENTENDEMOS QUE FUE UNA MEDIDA

QUE ELLOS TOMARON

PREVENTIVAMENTE.

¿TIENEN QUE REGRESAR A DAR

CLASES?

ESO ES DECISÓN DE ELLOS.

Por: Univision Puerto Rico
publicado: Apr 16, 2014 | 12:09 PM EDT
La ciguatera es una forma de intoxicación alimentaria por ingesta de peces. Conoce más aquí
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