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Buena, rica y barata, así es la receta que Jackie Marquez trae para ti

Transcripción del Video

HACER AQUÍ EL DÍA DE HOY, MUY

BUENOS DÍAS, MI GENTE,

BIENVENIDOS A "TU DÍA ALEGRE" Y

BIENVENIDA JACQUIE MÁRQUEZ.

AY, GRACIAS.

ANABELLE.

HERMOSA COMO SIEMPRE.

GRACIAS, SIEMPRE UN PLACER

ESTAR CON LA, EN LA CASITA CON

USTEDES, HACIENDO COSAS

DELICIOSAS, SALUDABLES, Y SOBRE

TODO PARA DARLES IDEAS NUEVAS DE

INCORPORAR INGREDIENTES MUY

FRESCOS PARA LA COMIDA DIARIA DE

NOSOTROS EN CASITA.

¿Y SABES QUÉ?

NO HAY NADA MÁS RICO QUE VERTE A

TI, QUE ERES TAN APASIONADA CON

ESTO DE LA COCINA, PORQUE NOS

INSPIRAS A COCINAR EN CASITA

TAMBIÉN.

¿QUÉ VAMOS A HACER EL DÍA DE

HOY, JACQUIE.

BUENO, HOY LES TENGO UN PICO

DE GALLO TROPICAL, QUE

BÁSICAMENTE ES INCORPORÁNDOLE UN

INGREDIENTE MUY DE NUESTRA RAÍZ,

QUE ES EL MANGO.

UY, QUÉ RICO.

VAN A VER QUÉ DELICIA, ADEMÁS

QUE ES UNA, UNA IDEA FABULOSA,

COMO, NO SOLAMENTE PARA COMERLO

CON CHIPS O...

PERO TAMBIÉN COMO UN ACOMPAÑANTE

DE UNA COMIDA DELICIOSA.

ES CIERTO.

EN ESTE CASO DE UN PESCADITO.

EN VEZ DE UNA ENSALADA.

CLARO QUE SÍ.

...TENEMOS ESTE PICO DE

GALLO.

ASÍ ES.

ENTONCES, MIREN, VAMOS A

EMPEZAR, TOMATES, TENEMOS

APROXIMADAMENTE UNOS 3 TOMATES,

SIN SEMILLAS, CORTADITOS EN

CUADROS PEQUEÑOS, A ESO LE VAMOS

A INCORPORAR EL MANGO.

MANGO.

QUÉ RICO.

¿Y MANGO MADURO, MANGO VERDE?

MIRA, LO PUEDEN UTILIZAR

DEPENDIENDO DEL GUSTO, A MÍ ME

GUSTA NI MUY MADURO, NI MUY

VERDE, PINTÓN, COMO LE DECIMOS.

OK, ¿Y CUÁNTO DE MANGO

NECESITAMOS?

MIRA, VAMOS A HACER COMO,

APROXIMADAMENTE MEDIO MANGO.

OK.

COMO SOMOS TANTA GENTE AQUÍ

EN EL ESTUDIO, VAMOS A HACER

BASTANTE.

ÉCHELE TODO.

EL MANGO TAMBIÉN LE APORTA,

LE DA UN TOQUE DULCITO.

UN TOQUE DULCITO MUY

DELICIOSO QUE, QUE PUES, ES

CARACTERÍSTICO DEL MANGO.

QUE YA, LOS OLORES, AQUÍ ESTO

HUELE DELICIOSO.

AQUÍ VAMOS A AGREGAR UN POCO

DE CEBOLLA.

Y CEBOLLA MORADA.

CEBOLLA MORADA, PORQUE LA

CEBOLLA MORADA ES UN POCO MÁS

SUAVE, O MENOS FUERTE QUE LO QUE

ES LA CEBOLLA BLANCA.

ENTONCES, ESO NOS APORTA EL

SABOR SIN QUE SEA DEMASIADO,

OVERPOWER.

MUY, QUE NO SEA MUY FUERTE EL

SABOR.

MUY INTENSO.

¿QUÉ ES?

¿CUÁNTO LE PUSISTE DE CEBOLLA?

MIRA, APROXIMADAMENTE COMO

UNA MEDIA CEBOLLA.

COMO HAY TANTA GENTE, VAMOS A

SEGUIRLE AGREGANDO.

OK, VAMOS...

...A QUEDAR CON EL, EL

ALIENTO DELICIOSO, TODOS.

AQUÍ TENEMOS UN TOQUE QUE

TAMBIÉN LE DA MUCHA FRESCURA, Y

SOBRE TODO QUE LE, LE REALZA EL

SABOR DEL MANGO, QUE ES LA

MENTA, MENTA CORTADITA MUY

FINAMENTE.

LE AGREGAMOS MENTA.

¿SABEN QUE SOY AMANTE DE LAS

HIERBAS Y DE LOS AROMAS, DE LOS

SABORES?

QUÉ DELICIA.

Y AQUÍ TENEMOS CI...

CILANTRO, ¿QUÉ ES UN PICO DE

GALLO SIN CILANTRO?

PUES, NO ES PICO DE GALLO.

Y ESO ES CRUDO TODO, ¿VERDAD?

TODO CRUDO Y TODO FRESCO.

¿Y LA MENTA SON, COMO QUÉ?

¿2 CUCHARADITAS?

APROXIMADAMENTE SON 2

CUCHARADITAS, IGUAL QUE EL

CILANTRO BIEN CORTADITO, BIEN

PEQUEÑO.

Y A, A MÍ A VECES ME DA, NO,

SIGUE, SIGUE TÚ CON TU

PREPARACIÓN, PERO A MÍ A VECES

ME DA MIEDO USAR LAS HIERBAS Y

MEZCLARLAS.

¿POR QUÉ?

ESTAS VAN BIEN.

MUY BIEN, ADEMÁS, EH, NUNCA

TE DE MIEDO, PORQUE UNA DE LAS

COSAS QUE, QUE NOS APORTA MÁS

SABOR EN LA COCINA, SIN

NECESIDAD DE AGREGAR GRASA, SIN

NECESIDAD DE AGREGAR OTROS

INGREDIENTES QUE NOS APORTAN

MUCHAS CALORÍAS, SON LAS

HIERBAS.

TODAS LAS, TODO LO QUE

PODEMOS UTILIZAR DE HIERBAS

REALMENTE, Y JUEGA.

ME VOY A ATREVER MÁS EN LA

COCINA.

MIRA, AQUÍ TENEMOS JALAPEÑOS,

JALAPEÑOS CORTADITOS POR

¡QUÉ RICO!

LOS FAVORITOS DE ANABELLE.

QUE LE ENCANTAN.

PARA DARLE UN TOQUE ASÍ,

PICOSITO.

¿PODEMOS REEMPLAZARLO CON

OTRA COSA?

SEGURO QUE SÍ, ESOS LO VAN A

UTILIZAR USTEDES DE ACUERDO A,

AL, AL GUSTO, ¿NO?

AL GUSTO.

CON MENOS PUEDEN AGREGAR, EH,

PIMIENTA CAYENA, PUEDEN USAR

CHILES, EL QUE A USTED LE GUSTE

EN CASITA.

PERFECTO.

AQUÍ VAMOS A AGREGAR ENTONCES

UN POCO DE LIMÓN,

APROXIMADAMENTE...

¿CÓMO CUÁNTOS?

...COMO UN CUARTO DE TAZA.

EH, YA SABEN QUE COMO SIEMPRE

DIGO, EN LA COCINA HAY QUE

PROBAR.

SÍ.

ENTONCES, COMO HEMOS AGREGADO

UN POCO MÁS DE LO QUE DICE LA

RECETA, VAMOS A IR PROBANDO A

VER.

AGREGAMOS ACEITE DE OLIVA.

UN POQUITO DE ACEITE DE

OLIVA.

BIEN GENEROSOS CON EL ACEITE

DE OLIVA.

MUY IMPORTANTE, SI LA, LE

AGREGAMOS UN POCO DE SALECITA,

UN POCO DE SAL.

¿HAY QUE ECHARLE MÁS SAL POR

EL MANGO, O NO?

NO, MIRA, REALMENTE ME GUSTA

A VECES INCORPORAR INCLUSO UN

POCO DE MIEL, PORQUE TAMBIÉN LE

DA UN POCO MÁS DE SABOR AL, AL,

AL MANGO, ESE DULZOR QUE...

¿Y ESO QUÉ ES?

¿ESO QUÉ ES?

PIMIENTITA NEGRA.

UH.

Y UN TOQUE IMPORTANTÍSIMO,

QUE LE DA UN SABOR INCREÍBLE, ES

EL AJO, YA SABEN QUE...

¿AJO?

AJO.

ME ENCANTA AGREGARLE EL AJO

RAYADITO, SIEMPRE LO DIGO,

PORQUE PUES, ASÍ SIEMPRE NOS

ASEGURAMOS DE QUE ESTÉ TODO DE

LA MISMA, DEL MISMO TAMAÑO, NO

NOS ENCONTRAMOS CON UN TROZO DE,

DESAGRADABLE DE AJO POR ALLÍ.

MEZCLAMOS TODO ESTO DE ESTA

MANERA.

MIREN QUÉ BELLEZA.

YA YO TENGO MI...

...TORTILLITA LISTA.

ESTO, ESTO SE VE INCREÍBLE.

ESTO ESTÁ MÁS QUE LISTO, MÁS,

UY, SI SE VE MÁS BUENO.

A VER, A VER, BUENO, VAMOS A

VER, BUENO, HAY QUE PROBARLO.

Y ADEMÁS, ESTA COMBINACIÓN VA

MUY BIEN CON LOS PESCADOS,

¿VERDAD?

EXACTAMENTE, MIRA, VAMOS A

PROBAR, PORQUE ES IMPORTANTE

SABER CÓMO ESTÁ DE SAL.

PRUEBA TU PRIMERO, MI QUERIDA

CHEF.

¿ESTÁ BIEN?

¿LE FALTA ALGO?

DELICIOSO, PERO FÍJATE UNA

COSA, QUE LES QUIERO MOSTRAR.

UN PLATO COMO ESTE, QUE LO

VAMOS A SERVIR CUANDO ESTAMOS UN

POCO, TRATANDO DE BAJAR DE PESO,

O SIMPLEMENTE SIRVIÉNDOLE UNA

COMIDA DELICIOSA A NUESTRA

FAMILIA, TENEMOS ALGO ASÍ, Y LE

COLOCAMOS UNA, UNA, UN

TOPPING...

OH, QUÉ RICO.

...O UNA CUBIERTA DE ESTA

BELLEZA DE ENSALADA, DE ESTE

PICO DE GALLO, Y YA TIENE UNA,

UNA COMIDA QUE REALMENTE ES UNA

DELICIA.

APARTE DEL COLORIDO.

EL COLORIDO.

TODO SE VE HERMOSO.

LOS SABORES.

JACQUIE, ¿DÓNDE TE

CONSEGUIMOS?

YO TENGO QUE PROBAR ESTO.

PRUÉBALO.

EN LAS REDES, ¿DÓNDE ESTÁS?

POR FAVOR, CONSÍGUEME EN

JACKIE MÁRQUEZ, INSTAGRAM,

FACEBOOK, TWITTER, MI PÁGINA

WEB, JACQUIEMARQUEZ.COM

DELICIOSO, ¿NO?

EPA, PERO GUÁRDALE UN POQUITO A

Por: Univision
publicado: Feb 24, 2015 | 09:20 AM EST
Jackie Marquez está en casita para enseñarnos a preparar un delicioso y saludable Pico de Gallo Tropical ¡toma nota!
         
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